Каква е разликата между еспресо и американо?

Съвременните машини за приготвяне на кафе предлагат на потребителите много различни възможности за приготвяне на напитка. Еспресото и Американо са сред най-популярните, но какви са разликите? За да не се изчисли погрешно и да не попадне в лицето на мръсотията, нека да разберем заедно.

Характеристики на американо

Напитката се произвежда на базата на смлени кафени зърна. Americano може да се направи по няколко различни начина. Например, използвайте домашна кафемашина с филтър или разредете прясно приготвено еспресо с определено количество гореща вода.

Интересуваме се от втория вариант, защото той ясно отразява същността. По своя тип Американо е слабо концентрирано еспресо. Тоест, ако вторият вид се разрежда с вода, ще получите американско кафе.

За да се насладите на Американо, трябва да приготвите еспресо и да го разредете с вода, придържайки се към равно съотношение. Обикновено пропорциите се приемат от 60 до 60 мл. Предпоставка - температурата на водата трябва да бъде в границите 85-90 градуса.

Напитката може да се приготви на шведски или италиански. В крайна сметка се оказва същото кафе - еспресо с ниска концентрация (то е американско). Ако прибягвате до италианския метод, водата трябва да се излее в чаша кафе. За сметка на това напитката на шведски език включва добавяне на напитка за кафе към чаша вряла вода.

Истинските гастрономи и ценителите смятат, че според шведската технология се оказва, че се готви Американо с ярки ароматни нотки, богата миризма и ободряващ ефект. Обикновените последователи на кафе не виждат разликата в приготвянето.

Еспресо функции

Най-често еспресото се приготвя в специална кафе машина, която има достатъчна мощност да пропуска вода под високо налягане през смлени зърна. В крайна сметка вземете 30-60 мл. напитка, сервирането му вече не се препоръчва поради високата активност на входящите компоненти.

Крепостта Американо и Еспресо

Качеството на кафе напитка се определя не само от боба, на базата на който е приготвено кафе. Много хора го оценяват по крепост, нека видим коя от напитките съдържа повече кофеин.

Например, обемът на еспресото е 25-30 мл. се дават около 45-50 mg. кофеин. Но тази стойност може да варира в зависимост от вида на зърното. Робуста дава силна горчивина и натрупва много пъти повече кофеин от арабика.

Ако говорим за силата на Американо, тогава горното количество кофеин е концентрирано в част от напитката с обем около 80 мл. Обемът е повече от 2 пъти повече от еспресото.

Ако вземем предвид усреднените показатели и вземем предвид единиците течност, тогава 10 мл. американо съдържа не повече от 7 mg. кофеин и същото количество еспресо може да се похвали с цели 20 мг. ободряващо вещество. Съответно еспресото е 2,5-3 пъти по-силно.

Обем еспресо и американо

Вече беше споменато, че обсъжданите напитки варират в обема на приготвяне и сервиране (ако пиенето се извършва в кафенета). Еспресо обикновено се сервира в 30 или 60 мл., В някои заведения - в 40 или 70 мл. Докато обичайният обем на Americano варира между 150-200 ml.

Някои чуждестранни кафенета правят по различен начин.Сервитьорите сервират на посетителите чаши, пълни с еспресо, а наблизо се поставя чайник с топла вода. Посетителите разреждат кафе по свой вкус.

Вкус на Американо и Еспресо

Изключително трудно е да се отговори на въпроса, който мнозина задават подсъзнателно. Какво е по-вкусно от тези два вида? Всичко зависи от личните предпочитания. Някои хора обичат силен, горчив, тръпчив еспресо. Други предпочитат по-мекия Американо.

След глътка еспресо човек ще може да усети всички нотки, дълбочината на напитката. Кафето дава орех, смесен с горчив или канела. Истинските ценители или хора, които трябва да се развеселят бързо, винаги избират еспресо.

Американският е по-деликатен, за някои ще изглежда твърде прозрачен поради добавянето на вода. Тези, които не са свикнали с горчивината, се съветват да дават предпочитание именно на такъв вид. Въпреки че еспресото винаги може да бъде омекотено, като изсипете сметана или мляко в него.

Разликата между Americano и Espresso

1. Важно е начинаещият гурман да се научи да прави разлика между два вида такава напитка. Американското кафе, за разлика от италианското, няма толкова богат вкус и аромат. Причината за това е голямо количество вода.
2. Също така си струва да се отбележи, че напитките имат съвсем различна порция. Не забравяйте, че еспресото винаги се сервира в малки чаши. Обичайно е да пиете американска напитка от халби 2 пъти повече. Висококачественото еспресо винаги се сервира с гъста пяна, което не може да се каже за втората версия на кафето. Рядко присъства в него.
3. Не забравяйте, че италианската напитка трябва да се консумира веднага след приготвяне. Това кафе се сервира горещо и има приятен изразен аромат. Що се отнася до Americano, то може да се консумира охладено и горещо. Често го носят със себе си в специална чаша. Можете да отпивате такова кафе бавно.
4. Често истинските пиячи на кафе предпочитат еспресо. Такива хора не обичат различни добавки. Следователно, това е единственият вид напитка, която не се нуждае от подобряване. Ако консумирате еспресо без захар, то ще съдържа няколко калории. Затова напитката често се консумира от спортисти.
5. Често еспресо се пие сутрин, напитката перфектно енергизира и придава енергичност. Що се отнася до американската напитка, тя е предпочитана от индивиди, които не обичат кафето твърде силно. Американо не е много концентриран и има достатъчно добър вкус. Такава напитка е в търсенето в офисите, така че е толкова популярна.
6. Еспресото често се пие в ресторанти и на бизнес срещи. Ако сте в кръг от приятели и забавна компания, Americano е най-добре. В някои заведения можете да поръчате италианско силно кафе, но сервитьорът в допълнение ще ви донесе чиста чаша и вряла вода. В този случай винаги можете да разредите напитката.
7. Ако сервитьорът сервира еспресо с чаша студена вода, това означава, че можете напълно да се насладите на италианската напитка. Изпийте няколко глътки вода, така че подготвяте вкусовите си рецептори. Освен това можете да се насладите на кафе.
8. Що се отнася до разликите, еспресото се сервира в чаши с обем не повече от 50 мл., А Американо може да се пие с чаши с обем от 150 мл или повече. Италианската напитка е по-подходяща за чревоугодници, които обичат горчивината и ценят фините вкусове. Ако предпочитате не твърде концентрираното кафе - Americano е за вас.

За да разграничите визуално тази друга напитка, не е необходимо да имате специални познания. Еспресо силно концентрирано горчиво кафе в малка чашка. Американският е пълната му противоположност.

Видео: какви са разликите между Americano, Cappuccino, Latte