Какво е полезно слънчогледово масло

В древни времена слънчогледът се отглеждаше само за естетическо удоволствие - да се възхищава на красиви жълти цветя, наподобяващи слънцето. Едва през 19 век обикновен селянин получава първото слънчогледово масло чрез студено пресоване. Към днешна дата този продукт е най-популярният в диетата на средния руснак. Маслиновите, царевичните или ленените масла имат много полезни качества. Слънчогледовото масло обаче се превърна в отлична алтернатива, не отстъпва по отношение на хранителната стойност. Той дори има много повече полезни витамини и киселини, отколкото в маслина. Въпреки че цената на слънчогледовото масло е много по-ниска. Все повече и повече хора предпочитат този тип продукти.

структура

Хранителната стойност директно зависи от сорта на слънчогледа, мястото на отглеждане и метода на обработка. Всеки вид има различен процент фосфолипиди, различни витамини, мастни киселини, танини:

1. Мастните киселини (фъстъчена, линолова, стеаринова, палмитинова и олеинова) съставляват лъвския дял от общия брой полезни микроелементи - повече от 99 процента от общия състав.
2. Витамин Е успешно се бори срещу стареенето на човешката тъкан. Този антиоксидант се добавя към почти цялата козметика.
3. Витамин F (Omega3 и Omega6) укрепва стените на кръвоносните съдове и ги прави еластични. Благодарение на тези киселини кожата и косата стават здрави. С помощта на приема на тези незаменими вещества се премахват прочистващите и токсините.
4. Витамин А или ретинол перфектно се бори със стареенето на кожата, косата става по-гъста и здрава. При простудни инфекции ретинолът е истински помощник в борбата с вирусите.
5. Витамин D е отговорен за нормалното функциониране на ендокринната система, включително чрез премахване и предотвратяване на проблеми с щитовидната жлеза.

Видове слънчогледово масло

В зависимост от технологията за получаване на продукта, маслото се разделя на няколко вида:

1. Нерафинирано. Има наситено ярко жълт цвят. Произвежда се без спомагателни обработки с механично почистване. От своя страна такъв продукт е разделен на най-висок, първи и втори клас. Маслото е чудесно за обличане на салати, защото има приятен вкус и мирис. Препоръчва се употребата му за медицински цели.
2. Изискан. Той има по-малко хранителни вещества, тъй като претърпява допълнителна степен на пречистване - рафиниране. Почти без мирис и отличен за готвене на студени ястия и се използва за пържене. Маслото има светло жълт цвят.
3. Рафиниран дезодориран. Това масло преминава през няколко етапа на пречистване. Този факт освобождава продукта от миризма и удължава срока на годност. Използва се в бебешката и диетична храна.
4. Сурово първо въртене. Много полезен и съдържа максимално количество хранителни продукти. След получаването се използва само филтриране. Има приятен аромат и наситен цвят. Единственият недостатък е краткият срок на годност.

Колкото по-малко методи за почистване преминава слънчогледовото масло преди да влезе в рафтовете на магазините, толкова по-хранително и ценно е за човешкото тяло.

Технология на производство

Производствените процеси имат два метода: предене и извличане. Преди да започнете производството на масло по първия метод, слънчогледовите семена се почистват старателно чрез отделяне на ядките от корите.След това протича процесът на смилане на семена, той превръща мента или целулоза. Следващата стъпка е извличането на самото масло. Преди да върти въртенето, ментата се загрява добре в тава за печене. След това семената се поставят във винтова преса. Така се получава горещо пресовано масло. Отличителна черта на студеното пресоване е пресоването на семена без нагряване. Това масло задържа повече хранителни вещества и витамини. Ето защо, за терапевтични цели, се препоръчва да закупите продукт със студено пресоване.

По време на екстракцията маслото се получава с помощта на органични разтворители в специални апарати. След поредица от сложни процедури, готовият продукт се утаява, след което се пуска през филтрите. Този метод на производство на масло е доста икономичен и ви позволява да извлечете по-голямо количество полезен продукт от варени суровини.

Рафинирането се състои от няколко етапа, в които крайният продукт губи някои от най-полезните вещества и витамини. Това масло се третира с химикали и гореща пара. Недостатъкът е, че готовият продукт не се почиства напълно от химически примеси и те навлизат в тялото ни.

Полезни свойства на рафинираното масло

Този продукт има много по-дълъг срок на годност. Рафинираното масло се използва широко при производството на маргарини и олио за готвене. Подходящо за използване като изолационен материал и смазка, такова масло може дори да се излива в керосинови лампи като гориво вещество.

При готвене продуктът не се пени и не излъчва миризма. Не трябва да се забравя, че не е позволено пържене или пържене на храна в масло втори или повече пъти. След първата употреба маслото отделя вредни вещества, които, натрупвайки се, могат да доведат до развитие на сериозни заболявания. Те включват церебрална атеросклероза, хормонални нарушения, развитие на рак. Употребата на рафинирано масло е показана за хора с висок холестерол.

Полезни свойства на суровия нефт

Продуктът се произвежда по няколко начина и има по-кратък срок на годност. Това се обяснява с факта, че петролът претърпява по-малко видове преработка и рафиниране. Но това го прави най-полезен. При пържене на храни маслото пени и излъчва специфична миризма на семена. По-добре е да използвате такъв продукт за приготвяне на салати, студени мезета и маринати. Активно се използва за козметични цели в ролята на добро подхранващо и хидратиращо средство.

Ползите от маслото за медицински цели

Употребата на слънчогледово масло е необходима на човек поради големите му ползи. Често се използва в традиционната и традиционната медицина при лечението на заболявания и за профилактика на различни заболявания. Това включва гинекологични заболявания, проблеми със стомашно-чревния тракт, тромбофлебит, елиминиране на главоболие и зъбобол.

Въз основа на него се правят решения за мехлеми. Високото съдържание на линолова киселина перфектно помага за повишаване на защитните функции на организма и укрепване на имунната система. Витамин Е е необходим за нормалното функциониране на половите жлези и сърдечния мускул, участва в метаболизма и забавя процеса на стареене. За да се донесе на тялото най-голяма полза, се препоръчва да се използват сурови и нерафинирани масла.

Ползи за женски болести
Ценният състав на рафинираното масло е незаменим при гинекологични проблеми. В домашни условия се приготвя специална отвара, с помощта на която става по-бързо зарастване на лигавиците и облекчаване на възпалението. Това изисква равни части слънчогледово масло и мед. Продуктите трябва да се варят на водна баня. С този продукт тампоните се навлажняват и поставят вътре.

Студени ползи
Слънчогледовото масло е отличен компонент на лекарства, приготвени за лечение на бебешка кашлица.Ако смесите нерафинирано масло, водка, горчица и мед, получавате компреси. Преди употреба всички компоненти се загряват на водна баня и след това се правят малки питки. За вискозитет добавете брашно. Пелетите трябва да се поставят на гърба и гърдите, но в никакъв случай върху гръбначния стълб или областта на сърцето. Много е добре да се използва масло при ангина, която започва. Необходимо е да се подготви лекарство: сокът от алое и слънчогледовото масло се варят на водна баня, след което гърлото се смазва с тампон.

Ползите от отслабването
Много жени, ако искат да свалят излишни килограми, избират слънчогледовото масло като най-достъпното и ефективно средство. За това е по-добре да изберете нерафинирано студено пресовано масло. За да получите желания резултат, не трябва да злоупотребявате с продукта поради големия брой калории. Дневната норма не трябва да надвишава 25 - 30 грама. Отслабването става поради следните причини:

1. Маслото не се утаява по стените на съдовете на тялото, а по-скоро помага за почистването им от излишни отлагания.
2. При редовна употреба метаболизмът постепенно се нормализира и работата на вътрешните органи се подобрява.
3. Работата на стомаха се нормализира, чувството за тежест изчезва и се появява лекота.

За да може слънчогледовото масло да има благоприятен ефект върху изхвърлянето на излишни килограми, трябва да спазвате определени правила при избора на масло. Не забравяйте да погледнете датата на производство и предпочитайте нерафиниран сорт.

Използването на масло в козметологията
Слънчогледовото масло се използва активно при решаване на проблеми със сухата кожа. Продуктът има овлажняващи и регенериращи свойства. Много жени се опитват да използват масло за приготвяне на маски, кремове, ексфолианти у дома. Продуктът е чудесен за премахване на козметика, било като независим елемент, или в комбинация с други растителни съставки. Подходящ за всеки тип кожа и е най-икономичният вариант за създаване на красота.

С помощта на масло е възможно да се отървете от малките бръчки и видимо да стегнете кожата на лицето. Токоферолът, включен в състава, ви позволява перфектно да овлажнява кожата. Следователно, при редовно нанасяне на масло в крема върху лицето, кожата става мека и кадифена. На базата на продукта се правят специални лечебни вани за ръце. Това ще помогне да се отървете от ексфолиране на ноктите и мазолите. В мразовити дни използването на козметичен продукт с добавка на масло ще помогне да се защити лицето и ръцете от напукване. Ако редовно си правите маски за косопад, тогава хората няма да трябва да се сблъскват с ранната плешивост. За лош дъх изплакването с добавено масло ще помогне.

Вреда и противопоказания

Поради високото съдържание на калории в продукта, слънчогледовото масло не се препоръчва за консумация в големи количества. Маслото с изтекъл срок на годност няма да бъде полезно, следователно, когато купувате, трябва да обърнете внимание на датата на производство. Не забравяйте, че продукт с по-малко почистване се съхранява за кратко време. След изтичането на периода в маслото се образуват вредни вещества, които не само не носят ценни ефекти върху организма, но и могат да нарушат нормалния метаболизъм. Препоръчва се при покупка да погледнете дъното на бутилката. Ако има утайка, тогава трябва да внимавате - полезните свойства на молецът намаляват значително. Слънчогледовото масло е най-добре да се съхранява на тъмно място, без излагане на светлина.

Необходимо е да се ограничи или напълно да се откаже от употребата на каквото и да е масло на хора, страдащи от заболявания на жлъчния мехур и със сърдечни проблеми. За диабетици, хора, страдащи от алергии или имащи индивидуална непоносимост, е строго забранено използването на масло. Предупрежденията не трябва да се пренебрегват, в противен случай можете да получите вредно въздействие върху тялото си.

Слънчогледовото масло е ценен хранителен продукт, който здраво навлезе в живота на хората по света.Полезните му свойства правят маслото универсално лекарство в много области от ежедневието. За да получите максимална полза от слънчогледовото масло, трябва да изберете само качествено произведен продукт. Ястията, приготвени с висококачествено масло, не само ще ви зарадват с прекрасен вкус и аромат, но и ще заредят вас и вашето семейство с полезни вещества.

Видео: Ползи или вреди на растителните масла