Съдържание на статията
Гъбата от дъбови гъби е истински красив мъж, с външния си вид силно прилича на шапка от мляко, известна на всички, сякаш е кръстосана с гъби. Сред другите прилики дори концентричните ивици на шапка имат почти същите характеристики. Но в същото време тези две разновидности на гъбното царство имат някои разлики. Забележителен е и фактът, че дъбовата гърда има две различни латински имена наведнъж - Lactarius insulsus и Lactarius zonarius, както и няколко руски имена.
описание
Дъбовата гърда е един от представителите на огромното семейство Syroezhkov, което от своя страна е част от семейство Mlecnik, което е още по-значимо по размер. По този начин той е близък роднина на вездесъщата Русула. Гъбарите често го наричат шафранова гъба или дъбово мляко. Последното име заседна поради наличието на бял сок, характерен за цвета, в неговата каша. Сред специалистите в света на гъбите (миколози), той е известен и като дъбов лактарий.
вид
Шапката на зряла гъба придобива формата на широка фуния или придобива голяма неправилна форма, с тънки и вълнообразни, леко прибрани краища. Той е сух на пипане и придобива характерни адхезивни свойства само при мокро време, но в млада възраст на гъбата, в зависимост от естествените условия, често се оказва и мокър. Кората има много различен цвят, вариращ от кремаво жълт до червеникаво оранжев. Понякога има дъбови гъби, шапката на които е боядисана в тухлено червен нюанс.
Кракът на този вид е къс и дебел, с дължина до 7 сантиметра, широчината му варира от един и половина до три и половина сантиметра. Формата му е подобна на прав цилиндър, понякога има забележимо стесняване или сгъстяване. Пулпът на крака е плътен, но самият той има куха структура. Цветът в повечето случаи повтаря оттенъка на шапката, но е малко по-светъл. Най-често срещаните варианти на кремави, розови и белезникави. В дъждовния сезон на краката на дъбови могили могат да се появят тъмночервени петна.
Гъбената каша е гъста и крехка, белезникава или кремава, често придобива бледо розов нюанс на мястото на повреда или нарязване, има необичайно горчив вкус на изгаряне, както и приятна плодова миризма. Причината за горчивината е бялата консистенция на млечния сок с течна консистенция, която не променя цвета си поради контакт с въздух. Плаките, постепенно преминаващи от шапката в горната част на крака, широки и често разположени, имат червеникаво розов или жълтеникав цвят, който може да варира в зависимост от метеорологичните условия или възрастта. При дъжд те могат да се превърнат в тъмни, дори кафяви и сухи, да изсветлят до бяло или кремаво.
разпространение
В условията на страната ни такава гъба като бучка дъб стана доста широко разпространена.Най-голямата вероятност да се срещне с него е характерна за широколистни и широколистни, както и за смесени гори. Доста често може да се намери в борови насаждения. Любимо място за население на мицел са дъбовите горички, което най-пряко се отразява в името му. Предпочитайки да заври върху хумусна глинеста пъпка, дъбовите буци често се срещат до дървета от видове като бук или леска.
Този вид гърди най-често расте в цели групи, но понякога расте и в единични екземпляри. Най-активното плододаване започва в средата на лятото и завършва по-близо до средата на есента, като продължава до началото на октомври. Най-доброто време за събиране е есенният период, тъй като през лятото капачката на дъбовата буца е в подземно или почти земно положение, има много мръсна повърхност. През последните години дъбовите бучки, известни още като дъбов шафран, могат да се видят все по-малко, въпреки че преди няколко години той растеше в огромни количества и буквално навсякъде.
Подобни мнения
ядливост
Дъбовият кестен или шафранът е условно годни за консумация гъби и е добре оценен в готвенето заради отличния си вкус. Но можете да го ядете само под формата на заготовки в солена форма или след продължително накисване в чиста вода няколко дни подред. Приятният вкус е чудесен повод да отидете в гората и да „ловите” за този вид гърди. И за да събере чистото си удоволствие - благодарение на изгарящия вкус на горчив сок, плътта всъщност никога не разваля червеи и други вредители.
за да изпратите