Чучулига жълта - описание на мястото, където расте

Жълтите гърди получиха името си поради характерния нюанс. Те са много популярни сред нашите сънародници, консумират се както в маринована, така и в осолена форма. Те се намират на трапезата почти на всеки празник, защото вкусът е ненадминат. Ако човек реши да отиде на тих лов, много е важно първо да научи всичко за този вид. Гъбите се крият добре и затова понякога е трудно да ги намерите.

описание

1. Тези гърди са класифицирани като агарикомицети и семейство русула. Това са млечни гъби, които по друг начин се наричат ​​жълто podruzde, жълти вълни или надраскване.
2. Диаметърът на върха не е достатъчно голям, средно показателите варират от 6-10 см. Наблюдават се и сраствания с шапка до 15 см, но това е по-скоро изключение. Формата на върха е изпъкнала, в централната част има вдлъбнатина. Ядрото във формата на фуния е депресирано. Шапката е рошава по краищата, сгъва се надолу. Цветът може да не е чисто жълт или жълт със златист оттенък. След като вали дъждът, повърхностната кожа на горната част става хлъзгава и също така се прилепва към ръцете.
3. Плочите са разположени близо една до друга, има много от тях. По-ниска към основата. Те са с белезникав цвят, но след това придобиват розов или жълтеникав пигмент. Меката част е бяла, при докосване и натискане става жълтеникава. Сокът се откроява от него, на вкус с горчивина. При нарязване месото става мръсно жълто.
4. Основата е къса на дължина, не надвишава 6 см. С ширина 4 см. Кракът е избледнял, жълт, изтънен в долната част. Тя е покрита с петна с кафеникав тон. Вътрешната част на крака е празна. Гъбата е класифицирана като годни за консумация условно. Работата е там, че сокът е горчив, така че плододаващите тела се нуждаят от накисване. Ако се готви правилно, вкусът е невероятен. На гъбичките липсват отровни двойници.
5. Сега отделно ще засегнем разпределението на тези плододаващи тела. Препоръчително е да ги търсите в лиственица, иглолистни ивици. Те обичат да живеят с брези, борове, както и ела и коледни елхи. Перфектно камуфлиран, листен. Растежът се осъществява от колонии. За да съберете наистина огромна реколта, трябва да отидете в гората в началото на август. Плододаването продължава до октомври-ноември. Търсите гъби в Сибир и средната зона на страната ни.

Как да събираме

1. Преди да съберете разглежданите плододаващи тела, трябва да имате определени познания за местата на тяхното по-голямо разпространение. Освен това с тази процедура трябва да бъдете много внимателни. Опитните берачи на гъби препоръчват да започнете търсене в низините. Също така представените гъби се намират покрай поляните и на поляните. По-добре е да ги съберете в ранната сутрин.
2. Такива екземпляри са по-свързани с есенните гъби. В този случай жълтите гърди са перфектно маскирани. Те могат да бъдат намерени в паднали листа, трева или игли. Основното правило по време на събирането остава, че плодовете трябва да бъдат нарязани с остър нож, в никакъв случай не ги разкъсвайте. В противен случай мицелът ще се повреди и няма да даде повече плодове.
3. Ако всичко е направено правилно, тогава можете да се върнете на същото място през следващата година за нова реколта със спокойна душа. Моля, обърнете внимание, че силно се препоръчва да не се събират повредени или стари копия. Често в такива плодове се концентрира висока концентрация на вредни за човека съединения.

обработване

1. В повечето случаи въпросните плодове са мариновани или осолени. Преди такива процедури гъбите се накисват без провал. След това следва термичната обработка.След прибиране на реколтата плододаващите тела трябва да се измият с течаща вода. Така ще се отървете от всички излишни боклуци.
2. По време на почистването не забравяйте да се отървете от повредените участъци и части от краката. След това можете да започнете да готвите. Такива гъби могат да бъдат обелени по два начина. Плодовите тела се варят в марината или отделно във вряща вода.
3. По време на топлинната обработка е важно гърдите да не се усвояват. Когато плододаващите тела са напълно готови, те започват да потъват на дъното. След това образците трябва да бъдат поставени в стерилизиран контейнер. Изсипете в маринатата и навийте капаците. Заслужава да се отбележи, че въпросните плодови тела не са обичайни за сушене.

В днешния материал проучихме следващия лактатор, който се отличава по сока, който се откроява с горчивина. Гъбите се класифицират условно като годни за консумация, тъй като изискват продължителна предварителна обработка под формата на накисване или храносмилане. Ако следвате всички тънкости на готвенето, ще получите наистина вкусна почерпка.

Видео: жълта гърда - надценена гъба