Стафиди по време на бременност - ползи и вреди

В ежедневието понятието "стафиди" идва от тюркския език, което означава "грозде". Основава се на зрели плодове, сушени няколко седмици в естествена среда. И при спазване на всички технологични основи, стафидите задържат до 90% витамини и почти 100% макро- и микроелементи. Как е сушеното грозде полезно за бременни жени и как да не сгрешим при избора си?

Сортове стафиди

Първоначално само сушено грозде със семена може да се нарече стафиди. А безсеменните сортове са султана. Днес всички сушени плодове попадат под тази концепция.

Черните стафиди или канелата са много по-полезни от обикновената светлина. Точно като голям костилен плод, след готвене той не губи вкуса си и се отличава с богата сладост. Това са най-добрите сортове за пудинги, квас и великденска торта. Quiche или sabza е подходящ за напитки, пилаф и леко печене.

Съдържание на калории в сушените плодове

Стафидите са висококалоричен продукт. 100 грама съдържа около 287 ккал. Шепа сушено грозде с калории може да замени пълноценното хранене. Затова жените в положение, които са успели да натрупат излишни килограми, не бива да се подлагат на него. Оптималното му количество е 10-15 плодове, добавени към каша или сладкиши.

По-добре е да хапвате стафиди сутрин, докато бързият метаболизъм ще допринесе за усвояването на сладкишите и преработката му в енергия.

Ползите от стафидите за бъдещата майка

Благоприятният ефект на стафидите върху тялото на бременна жена е свързан с неговия състав. Съдържа:

1. Желязо. С негова помощ може да се избегне анемия и кислороден глад на плода. Ниският хемоглобин е често срещан проблем при бременни жени. А с помощта на стафиди лесно може да се елиминира.
2. Никотинова и фолиева киселина. Лекарите често ги предписват допълнително като профилактика на възможни патологии на невралната тръба и за правилното полагане на основните органи и системи.
3. Биотин. Витамин В7 почиства кръвта от холестеролни плаки, предотвратява усвояването на токсините. Освен това подобрява кръвоносната система.
4. Пантотенова киселина. Това е един от основните витамини сред всички витамини от група В, тъй като той участва в метаболизма на мазнините, въглехидратите и протеините и е необходим за гладкото функциониране на червата и нервната система.
5. Витамин С. Аскорбиновата киселина изпълнява огромен брой функции в организма. Той подпомага усвояването на желязото, катализира коагулацията на кръвта, укрепва имунната система в борбата срещу бактериални и вирусни инфекции. Едно от необичайните свойства на този витамин е, че той предотвратява образуването на стрии.

Сушените плодове са полезни и за жени, които току-що са родили. Повишава лактацията, увеличавайки хранителната стойност и съдържанието на мазнини в млякото.

Фруктозата, също присъстваща в стафиди, ще помогне за замяна на сладкиши и торти за жени. В същото време тя ще осигури на организма енергията, необходима за естествена дейност.

Противопоказания

Висококалоричните сушени плодове не могат да се консумират от жени, страдащи от стомашни язви, захарен диабет, туберкулоза, възпаление на тънките и дебелите черва.

Употребата на стафиди по време на бременност

Препоръчително е бъдещата майка да изостави повечето аптечни лекарства (ако това не е сериозен проблем, изискващ спешно лечение). Но от сезонните настинки и общо намаляване на енергийния тонус, можете да прибягвате до употребата на стафиди. Няколко рецепти за неговото приготвяне:

1. Необходимо е да изсипете 40 грама стафиди с топла вода и да я оставите да кисне един час. Необходимо е да се налива вода, а омекналите плодове да се ядат, измити с чаша топло мляко. Това е чудесна помощ за имунната система.
2. За да премахнете запека, можете да приготвите отвара на базата на изсушено грозде. За целта ви трябват 100 грама чисти плодове, които трябва да изсипете в двеста милилитра вода и варете 3-4 минути. Инфузията трябва да се пие половин час преди хранене.
3. Като бар с естествена енергия можете да използвате смес от стафиди, сини сливи и сушени кайсии. Необходимо е да вземете сушени плодове в равни пропорции един към друг, да преминете през месомелачка или пасатор и да ги поставите в стъклен буркан. По желание можете да добавите мед или ядки. Полученият коктейл е истинска витаминна бомба, която ще се превърне в алтернатива за съхраняване на сладкарски изделия, както и да насити организма с хранителни вещества.

Как да изберем стафиди?

Всички полезни свойства на този сушен плод се запазват само ако гроздето е изсушено в естествена среда и не е обработено чрез химия. Повече от 90% от всички стафиди, които могат да бъдат закупени на пазара или в супермаркета, се обработват със сяра или консерванти, които удължават срока на годност и осигуряват презентация.

Подлагайки се на естествено изсушаване, светлите сортове грозде трябва да станат наситено кафяви, а тъмното грозде трябва да стане черно със син оттенък. Но изобщо не е ярка. Няма естествена златна стафида - ако сте срещнали такава по рафтовете на магазин, знайте, че тя е опушена със серен диоксид. Това е опасен канцероген, който е строго забранен за бременни жени. Да, и като цяло е препоръчително всеки човек да се откаже от такава химия, тъй като това води до развитие на хронични заболявания, включително рак.

Как да изберем наистина висококачествен продукт:

1. Предпочитайте стафиди със стрък. Това е знак, че зрънцето е узряло цяло и не е било подложено на никакви външни въздействия.
2. Стафидите не трябва да са прекалено меки, нито обратното, твърде твърди.
3. Леко влажните и не изсушени плодове са доказателство за неправилното им боравене и съхранение.

Естествените стафиди трябва да са месести, набръчкани кафяви или тъмнокафяви с матово покритие.

Условия за ползване

Преди да добавите стафиди към ястието, трябва да го измиете под течаща вода и да накиснете за час в топла вода. Така не само измивате прах от него, но и се отървате от поне част от химикалите. След това стафидите се хвърлят в гевгир и се оставят да изсъхнат върху хартиена кърпа. С тази обработка, зрънцето не само не губи полезните си свойства, но и се изправя и става по-вкусно.

Стафидите са отличен източник на витамини и минерали, необходими за здравето на жените и децата. Освен това той е широко разпространен, следователно, достъпен. Може да се добавя към сладкиши, зърнени храни и пилаф или варени ароматни компоти от него. Основното е да си купите качествен продукт, който не вреди на тялото.

Видео: какво е полезно стафиди