Съдържание на статията
Вареното цвекло се счита за класическа версия на подготовката на кореновата култура. В този случай има няколко тънкости. В зависимост от начина на готвене и продължителността, зеленчукът може да има различни вкусови качества и витаминен състав. Нека разгледаме възможностите за готвене на цвекло в тиган.
Време за готвене от цвекло
- Цвеклото принадлежи към категорията на кореноплодите, които трябва да се варят дълго време за пълно готвене. Тази опция е сравнима с готвенето на месо. В зависимост от размера на цвеклото, то може да се готви от половин час до 2 часа.
- Ако теглото на цвекло не надвишава 50 гр., Продължителността ще бъде 30 минути. Коренови култури с тегло до 100 гр. Приготвянето ви отнема около 45 минути. Buriak с тегло до 200 gr. варени за около 1 час 15 минути. Цвекло с тегло 300 гр. и повече ще се подготвят най-малко 1,5 часа.
- Продължителността на готвене на кореновата култура може да се обясни с факта, че първоначално резервоарът се пълни с не гореща вода. От това процесът на варене на цвекло забележимо се забавя.
- Продължителността се влияе от ниското съдържание на нишесте и високата концентрация на фибри в кореновата култура. Също така си струва да се даде предпочитание на младите плодове.
Как да готвя бързо цвекло
Метод номер 1. Цяло готвене
- Преди да започнете работа, напълнете контейнера със студена вода и поставете цвеклото вътре. Изчакайте 10 минути.
- След като изтече времето, обелете зеленчука с груба четка. Изпратете измитото цвекло в саксията. Изсипете необходимото количество вряла вода. Веднага след като съставът кипи, намалете силата на горелката до средата.
- Изсипете 40 мл в тигана. слънчогледово олио. Ако готвите зеленчук със среден размер, след половин час изключете котлона и източете цялата вода. Изстискайте кореновата култура с ледена вода и веднага започнете да обелвате.
- За бърз начин за приготвяне на цвекло в тиган е важно да вземете филтрирана вода. Използвайте пречистена течност и в двата случая. Меката структура на водата може значително да намали процедурата за варене на зеленчуци.
Метод номер 2. Готвене на зарчета
- Този метод на готвене ще ви бъде полезен, ако ще готвите салата с добавка на цвекло. След като заври, зеленчукът може лесно да се нарязва на кубчета или сламки.
- Измийте добре суровото цвекло и изхвърлете черупката. Нарежете на квадратни парчета или филийки. Едновременно се вари вода в тиган. Добавете малко количество лимонена киселина към течността.
- Изпратете в бръмбара. Изчакайте течността да заври. Намалете горелката до умерено слаб огън. Покрийте тигана с капак с отдушник за пара. Варете зеленчука до готовност.
- Тази опция за готвене ще отнеме около половин час. Тиганът трябва да е средно голям, с обем 2-3 литра.
Как се готви голямо цвекло
- За бързо приготвяне на голямо цвекло с големи размери не е необходимо да го нарязвате на варварски парчета. В противен случай подобен процес на готвене ще доведе до загуба на полезни свойства на кореновата култура.
- Както и в първата версия, игра с температурни разлики няма да помогне поради впечатляващия размер на цвекло. В повечето случаи коренът на кореновата култура остава влажен след процедурата. Все още има ефективен начин за приготвяне на цвекло.
- В началото на манипулацията се препоръчва подготвената коренова култура да се постави в тиган с вода и да се смеси 80 мл. слънчогледово олио. Този метод се използва поради факта, че температурата на кипене на растителния състав е много по-висока от водата.
- Смесвайки течност с масло, температурата на кипене се повишава.Цвеклото ще изпадне в течността, от това процесът на приготвяне на голямо цвекло ще бъде значително намален.
Готвене на цвекло в пакет
- За бързо сваряване на цвеклото в торбата е важно да следвате прости правила. Един старателно измит корен от зеленчук в процеса на готвене няма да остави плака върху контейнера, което е трудно да се измие.
- Този метод ще премахне миризмата в момента на кипене на цвекло. В допълнение, девственият цвят на цвеклото ще остане. За да продължите директно към манипулацията, трябва да поставите подготвения зеленчук в торбичка. Освободете целия въздух, плътно завържете.
- Изпратете продукта в съд с вода. Имайте предвид, че течността трябва да покрива кореновата култура с няколко сантиметра. Добавете горелката до максимум. Веднага след като съставът кипи, намалете котлона до минимум. Покрийте съда. Томит бръмбар за около час.
- Струва си да се обърне внимание на факта, че такъв метод на приготвяне може да не е напълно полезен. Полиетиленът при нагряване отделя вредни вещества. Следователно здравето може да се навреди. Това не е доказан факт, вие решавате.
Как да запазим цвеклото при готвене
- За да поддържате привлекателен нюанс на цвекло, е важно да предотвратите силно кипене на течността. Не забравяйте да добавите лимонена киселина или трапезен оцет към водата.
- Имайте предвид, че въпреки който и да е метод за варене на цвекло, е забранено да се соли вода. Натуралният минерал значително забавя процеса на подготовка на корените. В допълнение, поради солта цвеклото става твърдо и губи вкуса си.
Ползите от варено цвекло
Безспорното предимство на кореновата култура е, че по време на термичната обработка цвеклото на цвекло практически не губи своите полезни качества. Основното е да извършите правилно процедурата според горните методи.
Никотинова киселина, йод, фибри, желязо, манган, цинк, цезий и аминокиселини са концентрирани в цвеклото. Редовното ядене на кореноплодни култури има положителен ефект върху цялото състояние на човешкото здраве.
Лесно се вари цвекло в тиган. Изберете най-подходящия начин. Не забравяйте да се придържате към практически препоръки. Включете цвеклото в ежедневната си диета. В резултат на това винаги можете да поддържате добро здраве.
Видео: как да готвите цвекло в микровълнова фурна за 5 минути
за да изпратите