Съдържание на статията
- 1 Прост начин за приготвяне на перлен ечемик
- 2 Накиснете готвенето на ечемик
- 3 Готвене на ечемик на 2 етапа
- 4 Готвене на ечемик в термос
- 5 Микровълнова печка ечемик
- 6 Готвене на ечемик
- 7 Готвене на ечемик в двоен котел
- 8 Готвене на ечемик в бавна готварска печка
- 9 Видео: перлена ечемична каша от стара готварска книга
Ечемикът се счита за склад на витамини, минерали и аминокиселини. Крушите от този вид не са много популярни, за разлика от ориза и елдата, но напразно. Ечемикът съдържа в състава си магнезий, цинк, фосфор, селен, калций. Не без калий, манган, мед и желязо. Експертите са открили около 20 аминокиселини, които се считат за незаменими за човешкото тяло. За да получите достатъчно от всички полезни свойства, трябва да готвите ечемика правилно. Събрахме най-вкусните рецепти.
Прост начин за приготвяне на перлен ечемик
- перлен ечемик - 245 гр.
- вода - 1.2 l.
- Изплакнете ечемика, натопете го в гевгир или сито, оставете да се отцеди. Преместете в тиган с дебело дъно, напълнете с вода, сложете на бавен огън.
- Донесете масата до появата на мехурчета, след това оставете да къкри още 40 минути. След отделеното време изцедете течността, добавете парче масло, разбъркайте.
- Оставете за четвърт час да настоявате, сол. По желание можете да добавите захар, плодове, плодове. Някои домакини готвят каша с варено месо.
Накиснете готвенето на ечемик
- ечемик - 300 гр.
- вода за накисване - 1,3 литра.
- вода за готвене - 1,4 л.
- Измийте ечемика под чешмата, оставете го да се отцеди в гевгир. Изсипете кашата в тигана, изсипете вода за предварително накисване. Препоръчва се да използвате филтрирана течност със стайна температура. Продължителността на накисването е 12 часа. През този период зърнените култури ще набъбнат, в резултат на което ще го сготвите много по-бързо.
- Когато посоченото време изтече, изцедете течността. Налейте отново вода в тигана, доведете до кипене. Изсипете накиснатия перлен ечемик, на този етап не е необходимо да солите. Разбърквайте често кашата. Обикновено времето за готвене е 25 минути.
- След това време вкусете кашата. Ако зърната са добре сварени, изключете горелката, източете останалата вода. Добавете маслото, солта, покрийте. За най-добър ефект увийте съда с гъста кърпа, настоявайте ечемик за половин час.
Готвене на ечемик на 2 етапа
- ечемик - 260 gr.
- вода - 2 л.
- Изплакнете зърнените храни, оставете я да се отцеди в гевгир. Изсипете 1 литър в тигана. вода, доведете до появата на първите мехурчета, намалете огъня. Изсипете ечемик, гответе 7 минути на минималната маркировка.
- След изтичане на определения период, филтрирайте крушите през сито или гевгир, покрийте и оставете да престои половин час. Налейте още 1 литър в друг тиган. вода, доведе до кипене.
- Изсипете ечемика, го гответе за около половин час, като периодично проверявате готовността "за вкус". Когато масата набъбне, изключете котлона, източете водата и солта. Добавете масло, омесете до гладкост.
- Покрийте съда с капак, увийте с одеяло, оставете за 1 час. През този период кашата ще достигне желаната консистенция и ще бъде готова за употреба.
Готвене на ечемик в термос
- вода - 800 мл.
- перлен ечемик - 225 гр.
- сол, масло
- За да приготвите перлен ечемик по този начин, трябва да вземете термос с обем от 1 литър или повече. Техниката не изисква внимателен контрол отвън, можете да готвите зърнени храни навсякъде.
- Измийте зърната, изцедете излишната течност, сол и оставете да престои 20 минути. Добавете масло в долната част на термоса, изпратете ечемика в кухината и изсипете вряща вода почти до върха.
- Корк, енергично разклатете съда, така че маслото да се разтопи и да се разпредели равномерно. За да готвите каша в термос, трябва да издържите зърнени храни в продължение на 5 часа.След този период той ще бъде готов за употреба.
Микровълнова печка ечемик
- ечемик - 260 gr.
- масло - 25 gr.
- вода - всъщност
- След предварително измиване изпратете ечемика на гевгир и обелете с вряла вода. Накиснете зърнените култури във вода със стайна температура за 4 часа. След това прецедете течността, напълнете зърната с нова вода (420 мл.).
- Поставете тигана на печката, задайте средната мощност и доведете до кипене. Гответе около 5 минути, след това изхвърлете кашата в гевгир, изплакнете добре.
- Изберете контейнер, който може да издържи нагряването в микровълновата. Преместете ечемика в него, отново го напълнете с вода. Течността трябва да се издигне 1,5 пъти над зърната.
- Солете кашата, покрийте, поставете в микровълновата. Включете максималната мощност на устройството, задайте таймера за 6 минути.
- След 2 минути намалете мощността точно 2 пъти. Извадете ечемика, разбъркайте и изпратете отново да мърда. Гответе за 25-35 минути, периодично поставяйте микровълновата на пауза и разбъркайте състава.
- Когато изтече определеното време, преценете кашата за вкус. Ако зърната са твърди и сурови, добавете малко вряла вода, кипнете ястието още 5-7 минути, докато се сварят.
- След всички манипулации добавете масло, омесете до гладко, оставете да „достигне“ под капака за 15-20 минути. Препоръчително е да уплътните топлоустойчивите съдове с топло одеяло.
Готвене на ечемик
- перлен ечемик - 265 gr.
- питейна вода - 800 мл.
- масло - 25-30 gr.
- Изплакнете ечемика и го накиснете във филтрирана вода за една нощ. След сутрешното събуждане изцедете използваната течност, пригответе глинени съдове за каша.
- Опаковайте зърнени култури върху тях, изсипете вряща вода върху тях, така че водата да се издигне на 3-4 см над зърната.Не затваряйте съдовете, загрейте фурната до температура 210-220 градуса, поставете съдовете вътре.
- След 10 минути намалете мощността до 200 градуса, оставете да къкри крупата за 45 минути. След това извадете готовото ястие, снабдете го с масло, гранулирана захар (по желание), сол.
- Можете да покриете съдовете и да оставите ечемикът да вари около половин час. През този период той ще изстине, ще стане сочен и кремообразен. Овесена каша и ленена каша се приготвят по подобен начин.
Готвене на ечемик в двоен котел
- перлен ечемик - 245 гр.
- питейна вода - 740 мл.
- масло - 45 gr.
- сол - 20 gr.
- Ако нямате двоен котел, можете да използвате котлон за ориз. Техническите характеристики на изброените домакински уреди са почти идентични, така че крайният резултат няма да се промени.
- За да започнете, изчистете перленият ечемик от белезникаво покритие, като го измиете под чешмата. Хвърлете зърната в гевгир, оставете излишната течност да се отцеди. След това напълнете крушката с вода, покрийте и оставете за 3 часа да се накисне.
- Изцедете, поставете ечемика в двоен котел, напълнете с вода в съотношение 1: 3. Покрийте, включете функцията "Готвене" или "Каша". Времето за готвене е 1 час.
- Ако направите без накисване, ще ви отнеме около 2 часа. След като изключите таймера, не бързайте да отваряте капака, изчакайте половин час. След това напълнете кашата с олио, сол, пристъпете към дегустацията.
Готвене на ечемик в бавна готварска печка
- филтрирана вода - 750 мл.
- перлен ечемик - 250 мл.
- Както при всички други методи за готвене, ечемикът трябва предварително да се изплакне. Когато белезникавата течност се отцеди, напълнете зърната с вода, оставете да кисне 3 часа. Ако нямате много време, залейте зърнените култури с вряла вода и накиснете за около четвърт час.
- Когато ечемикът е мокър, източете водата, изпратете състава на бавната готварска печка. Изсипете филтрирана течност в съотношение 1: 3. Препоръчително е кухината на купата предварително да намажете с масло, за да не изгори кашата.
- Затворете капака, задайте функциите "Елда", "Каша" или "Готвене". Ако имате автоматичен мултикукър с наличните режими, времето ще бъде избрано независимо.В противен случай включете устройството за 1-1,5 часа.
- След като изключите таймера, осолете кашата от ечемик, добавете маслото и захарта (ако желаете). Разбъркайте ястието, покрийте и оставете да вари 20 минути.
Ечемикът е ценен заради вкуса и високото си съдържание на полезни ензими, които имат благоприятен ефект върху дейността на всички вътрешни органи. Помислете за рецепти за готвене на зърнени култури в двоен котел, фурна, бавна печка, оризова печка или на печка. Ако това не е възможно, накиснете зърната с вряла вода в термос. Добавете сол, масло и други съставки на вкус. Преди готвене прочетете препоръките на производителя на гърба на опаковката.
Видео: перлена ечемична каша от стара готварска книга
за да изпратите