Как да готвя ориз на гарнитура: полезни съвети

Оризът се влюби в много семейства заради неговите полезни качества, мек вкус и текстура. Господарките предпочитат да готвят зърнени храни за гарнитура и това не е изненадващо. Вареният ориз върви добре с риба, месо, задушени зеленчуци, гъби. Поради своята гъвкавост, ястието няма да остави безразлични дори и най-изтънчения гурме. По време на процеса на готвене обаче могат да възникнат трудности, свързани с термичната обработка на определен сорт ориз.

Как да готвя задушен ориз с гарнитура

1. Характеристика на този вид ориз се счита за неговата твърда черупка. Първо трябва да изплакнете зърната под много вода. Необходимо е да се изключи бялото покритие, след измиване водата трябва да стане прозрачна.
2. След това трябва да накиснете ориза. За да направите това, изсипете зърната в дълбока купа или тиган, напълнете с пречистена вода. Времето на експозиция е 35-45 минути, през което време черупката ще омекне.
3. Сега можете да започнете да готвите. Изсипете 500 мл в тигана. вода, по желание добавете любимите си подправки или вземете пилешки бульон като основа. Солете течността, доведете до кипене.
4. На 0,5 литра. вода отчита 200 гр. оризови зърна. Изсипете ги във вряща течност, разбъркайте веднага. Превключете горелката до минималната маркировка, варете ориза под капака за 20 минути.
5. Когато зададеното време изтече, извадете съдовете от печката, добавете маслото (по желание). Затворете съда, оставете ориза да вари за четвърт час. Използвайте като гарнитура

Как да готвим дълъг ориз с гарнитура

1. Дългозърнестият ориз се характеризира с високо съдържание на нишесте и външен прах, така че измиването е задължително. Поставете състава в сито или купа, намажете с вода 6-7 пъти. Когато течността стане бистра, преминете към следващата стъпка.
2. Пригответе топлинно устойчиви съдове за готвене, тя трябва да има дебело дъно и страни. Сложете 200 грама оризови зърна в тиган, изсипете 450 мл. филтрирана вода при стайна температура. Не добавяйте сол на този етап.
3. Изпратете резервоара към огъня, задайте индикатора за средна мощност. Доведете масата до кипене под затворен капак. Сега оризът може да бъде осолен на вкус. Поставете огъня на максимум, оставете да къкри 5 минути, намалете до минимум.
4. Продължете да готвите ориз още 12-15 минути под капака. Не е необходимо да смесвате състава, в противен случай зърната ще се слепят и ще образуват каша. След като изтече определеното време, изключете горелката.
5. По желание добавете резенче масло. Оставете гарнитурата да вари 15 минути, за по-добър ефект сложете кърпа над тигана. Пристъпете към дегустацията.

Как да готвя кръгъл ориз с гарнитура

1. Готвенето започва с приготвянето на зърна. Тази стъпка не може да бъде пропусната, тъй като задава тона на цялото ястие. За да започнете манипулации, е необходимо да изсипете ориз в сито, след което да изплакнете под чешмата 5-7 пъти.
2. Можете да извършите процедурата в гевгир. След всички действия водата трябва да стане напълно прозрачна. Именно тази функция ни подсказва, че можем да отидем по-далеч.
3. Сега преместете зърната в дълбока купа или леген, напълнете с филтрирана вода и изчакайте 20-30 минути. През този период оризът ще омекне малко, по-лесно ще се работи с него.
4. Можете да започнете да готвите. Отцедете, отново изплакнете крушата под чешмата. Вземете тиган с дебело дъно, изсипете 2 части вода в 1 част ориз.
5. Не хвърляйте зърната още, осолете водата. Сложете на печката, изчакайте да се появят първите мехурчета. Когато солените гранули се разтворят, добавете 30 ml. растително или зехтин.
6. Изсипете ориз във вряща течност, веднага започнете да бъркате. Намалете силата на горелката до средната маркировка, покрийте съдовете с капак. Времето за готвене е 12-15 минути.
7. По време на термичната обработка оризът не трябва да се смесва. В противен случай зърната ще се слепят, няма да можете да използвате песъчинките за гарнитура.
8. След като изтече зададеното време, изключете огъня, не отваряйте съдовете. Сложете кърпа на тигана, изчакайте една трета от час. Много домакини предпочитат да добавят масло на този етап.

Как да готвя черен ориз на гарнитура

1. Крушите трябва да се обработят предварително. Наситеният черен ориз е труден за приготвяне, затова следвайте основните инструкции. Подредете сухите зърна, сложете в тиган и напълнете с течаща вода.
2. Изчакайте определен период, така че оризът да се утаи на дъното, а излишъкът от прах остава на върха. Изцедете, повторете стъпки още 4-5 пъти. Всяка накиснете, интензивно омесете зърната. Когато всички мръсотии са отстранени, продължете напред.
3. Желателно е черният ориз да се накисва във вода със стайна температура, той ще стане по-мек и гъвкав. За да направите това, изсипете филтрирана течност в купа, изсипете зърната, оставете за една нощ (най-малко 7 часа).
4. Започнете да готвите на печката. Пригответе тиган с дебели стени, напълнете го с вода, така че 1 част ориз да представлява 3 части вода, преминала през филтъра. Не сипвайте още семената.
5. Донесете течността до първите мехурчета, придържайки се към максималната маркировка. Изсипете черен ориз във вряща вода, изчакайте второто кипене.
6. Когато това се случи, намалете мощността на печката до минимум, изсипете сол на вкус. Покрийте, оставете да къкри екзотични зърнени храни за около 25-30 минути. През този период оризът ще омекне и ще се готви.
7. Махнете съдовете от огъня, поставете крушите върху гевгир или сито. Изплакнете от кана с филтрирана вода, за да премахнете излишното нишесте. Сега намажете състава с вряла вода, изчакайте малко, сервирайте го на масата.

Как да готвя кафяв ориз с гарнитура

1. Готвенето на кафяв ориз винаги започва с предварително измиване. Това трябва да се направи, за да се премахнат остатъците от прах и нишесте. Сгънете състава върху сито, изплакнете под чешмата. Трябва да приведете водата в прозрачно състояние.
2. Сега намажете зърната с вряла вода, за да запечатате полезните елементи вътре в черупката. Сложете ориз в купа, напълнете с пречистена вода, накиснете за една нощ. Ако не ви остава много време, намалете продължителността до 4-5 часа.
3. Преместете накиснатия ориз в тиган с дебело дъно, изсипете 20 g. сол на 250 gr. зърна. Сега добавете 650-800 мл. пречистена вода, изпратете съдовете за готвене до печката. Разбъркайте, доведете до кипене.
4. Покрийте съда с капак, гответе на силен огън за около 7 минути. След това намалете мощността до марка между средната и минималната. Разбъркайте състава, оставете да къкри зърнената култура за още половин час, не отваряйте съдовете.
5. След като изтече зададеното време, изключете котлона, добавете резенче масло (по избор), поставете кърпа над капака. Оставете гарнитурата да престои 30–45 минути, след което подредете върху чинии.

Как да готвя червен ориз на гарнитура

1. Червеният ориз е неполиран вид, така че трябва да сортирате зърната преди готвене. Отстранете чужди отпадъци и повредени предмети. За удобство сложете ориз на масата с една шепа.
2. Когато се сортира целият обем зърна, разстелете ориза с тънък слой върху работната повърхност. Преценете отново дали в състава има камъчета, фрагментирани елементи или люспи. Ако е необходимо, изключете всички ненужни.
3. Сложете червен ориз в дълбока купа, изплакнете под чешмата, докато водата е напълно бистра. Ще ви трябват 5-8 повторения.
4. По желание оризът може да се накисне във вода със стайна температура и да се остави за 2 часа. Ако нямате време, започнете да готвите. Изсипете 0,6 л в тигана. филтрирана вода, добавете 0,2 kg. ориз, добавете 10 gr. сол.
5. Поставете контейнера на огън, гответе на максимална мощност. Когато водата заври, отстранете пяната, покрийте съда с капак, намалете горелката до минимум.
6. След 35-45 минути преценете консистенцията на зърната, те трябва да са меки. Ако зърнените храни се счупят на зъбите ви, прецедете ориза за още 10 минути. Изключете горелката, настоявайте за гарнитурата под капака за четвърт час.
7. В някои случаи течността, в която се готви зърнените култури, придобива кафеникав оттенък. В такива ситуации го източете веднага след като заври, добавете нова вода. Посолете ястието 5 минути преди да бъде приготвено.

Как да готвя див ориз с гарнитура

1. Трудността при направата на див ориз е, че зърната са доста твърди. Черупката от трици ограничава полезните ензими; обвивката се усвоява слабо.
2. Преди да варите ориз, трябва да го накиснете. Благодарение на това водата ще измие нишестето, като направи готовото ястие ронливо и здравословно. За да накиснете, изплакнете крушката под чешмата 5-7 пъти, водата не трябва да е мътна.
3. След това изсипете ориза в купа, напълнете с филтрирана вода, оставете за 6 часа. След като изтече зададеното време, отново изплакнете зърната. Можете да удължите времето за накисване до 10 часа, за да получите повече полезен покълнал ориз.
4. След измиване и накисване може да започне термична обработка. Налейте 750 мл в съда за готвене. чиста вода, сол, поставете контейнера на печката. Изчакайте да се появят мехурчетата, след това изсипете ориза и покрийте тигана с капак.
5. Гответе 10 минути, като разбърквате от време на време. Сега намалете котлона до минимум, гответе див ориз за още половин час. Не е необходимо да се смущава, в противен случай кашата ще се окаже. Готовността се определя чрез визуална проверка, оризовите зърна се увеличават 3-4 пъти.

Независимо от вида на ориза, не пренебрегвайте предварителната подготовка. Необходимо е да изплакнете и накиснете крушите, след което можете да започнете да готвите. Вкусна гарнитура се получава от всички сортове оризови зърна, но кафявият, черният, див, задушен и червен състав се счита за най-полезен.

Видео: как да се готви ориз хрупкав