Съдържание на статията
Млечните супи са с голямо търсене сред децата, но възрастните също с удоволствие ги ядат. Всичко е в смилаемостта на ястието, неговата хранителна стойност, лекотата на приготвяне. Една от разновидностите на супите е първото ястие в мляко с вермицели. Могат да се добавят и други съставки в зависимост от желания резултат. Нека разгледаме основните рецепти за млечна супа.
Класическа рецепта млечна супа
- мляко - 1 л.
- вермицели - 180 gr.
- стафиди без семена - 25 gr.
- сушени кайсии - 25 gr.
- масло - 25 gr.
- сол - щипка
- мед - 10 gr.
- Първо подредете стафидите със сушени кайсии. След това измийте сушените плодове, накиснете във вряща вода за 30 минути. След определеното време изцедете течността, изсушете сушените кайсии и стафидите върху кърпа.
- Смелете сушени плодове в произволен ред, ако желаете, стафидите могат да бъдат оставени цели.
- Изсипете млякото от рецептата в тавата, изчакайте да заври. В началото на сондажа изпратете вермишелите вътре, намалете горелката до средна мощност.
- Гответе и бъркайте постоянно вермишелите. След 3 минути изсипете сушени кайсии със стафиди, продължете да мърчете.
- Като цяло времето за готвене е 8-10 минути, съдейки по готовността на вермицелите. Сервирайте с резен масло, сол и мед (по желание).
Мляко супа от тиква и канела
- мляко - 270 мл.
- тиквена каша (освободена от семена) - 0,6 кг.
- вермицели или макаронени изделия - 120 gr.
- масло - 45 gr.
- канела - 2 щипки
- Тиквената каша трябва да се подготви предварително. За да направите това, освободете го от влакна и кори, нарежете на парчета около 2 * 2 см. Смесете с 0,5 л. пречистена вода, изпратете тигана до печката.
- Когато тиквените кубчета започнат да кипят, намалете горелката до маркировката между средната и минималната. Гответе до готовност за около 10 минути. След определеното време избършете меката тиква през ситно зърно и оставете настрана.
- Налейте вода в друг тиган, сол, изчакайте да заври. Изпратете макароните или вермишелите вътре, в зависимост от това, което е под ръка. Кипнете, като бъркате постоянно.
- Хвърлете вермицелите в гевгир, изплакнете с вода от чайника и оставете да се отцеди. Вземете нов тиган, изсипете млякото в него и добавете настърганото тиквено пюре. Изпратете композицията на огъня.
- Когато млечната смес започне да ври интензивно, изпратете макароните вътре. Сипете сол по ваш вкус, добавете канела, добавете захар или мед, ако желаете.
- Задайте минималната топлина, гответе 2 минути, без да доведе до силно кипене. След това изключете котлона, настоявайте ястието за една трета от час. Сервирайте, като подправите с резен масло.
Супа от млечна извара
- вермицели - 110-120 gr.
- меко сирене или мазни извара - 0,1 кг.
- мляко - 900 мл.
- масло - 40 gr.
- канела - щипка
- мед на вкус
- Солете млякото в тенджера, изпратете за готвене до печката. Прецедете, докато се появят първите мехурчета, след това хвърлете вермицелите. Разбъркайте съдържанието на съдовете, оставете да къкри на среден огън в продължение на 8 минути.
- В зависимост от това, което използвате, сирене или извара, трябва да добавите съставката в тиган с мляко и варена вермицела. Мекото сирене трябва да бъде нарязано на кубчета (ако е например Фета).
- Въведете щипка канела, разбъркайте и покрийте. Очаквайте четвърт час. Изсипете в порционирани купички, сервирайте с масло и мед.
Млечна супа с гъби
- средни картофи - 4 бр.
- мляко - 2,2 л.
- сушени гъби от свинско месо - 150 gr.
- моркови - 1 бр.
- вермицели - 75 gr.
- лук - 1 бр.
- сметана - 240 мл.
- пресни билки на вкус
- Изсипете мляко в емайлиран тиган и поставете на печката. Изчакайте съставът да заври. След това добавете кубчета подготвени картофи към горещата течност. Сварете кореновата култура, докато се свари наполовина.
- Въведете подправки в супата си на вкус. В процеса на готвене гъбите трябва да лежат във вода за 20 минути, за да се накиснат. След това изпратете компонента на млечната основа.
- Продължете да къкри при средна мощност на горелката. Нарежете паралелно лука и морковите. Сотирайте зеленчуците в масло. Разбъркайте супата. Намалете пламъка до минимум, изтрийте състава от порядъка на 7 минути.
- В края на процедурата трябва да въведете вермицелите. Изсипете сметана и разбъркайте пресни билки няколко минути преди ястието да се свари. Забранено е варенето на супа след добавяне на мазен продукт. Ястието трябва да къкри известно време.
Млечна супа в бавна готварска печка
- гранулирана захар - 45 g.
- вермицели - 100 gr.
- масло - 20 gr.
- мляко - 450 мл.
- Изсипете млякото в мулти-купата. Доведете състава до кипене във всеки удобен режим. След това въведете останалите съставки и разбъркайте добре.
- Задайте програмата "Steaming" и изчакайте приготвянето на ястието. Процедурата ще отнеме около 10-12 минути. След като завършите програмата, разбъркайте отново супата.
Млечна супа с яйце
- яйчна юфка - 140гр.
- мляко - 950 мл.
- сол - 12 gr.
- пилешки яйца - 2 бр.
- масло - 25 gr.
- захар - 35 gr.
- Изпратете мляко до печката и изчакайте да заври. Разбъркайте сол и гранулирана захар. Разбъркайте съставките и въведете вермицелите.
- Разбийте яйцата в купата с размах. Изпратете в бульона и не спирайте да бъркате. Гответе до готвене за 3 минути. Сервирайте супата с масло.
Млечна супа със зеленчуци
- филтрирана вода - 230 мл.
- мляко - 240 мл.
- тиквички - 50 gr.
- лук - 1 бр.
- ряпа - 25 gr.
- вермицели - 120 gr.
- картофи - 3 бр.
- сол на вкус
- масло - 30 gr.
- Измийте и подгответе зеленчуците правилно. Нарежете ряпата на парчета от произволна форма. Извадете корите от тиквички и се отървете от семената, нарязани на кубчета. С картофите и лука направете същото.
- Разтопете маслото в тиган с дебело дъно. Прехвърлете зеленчуците в контейнери за лесно пържене. След като храните имат златиста коричка, изсипете млякото. Изчакайте съставът да заври. Тиквичките трябва да се добавят след като течността заври.
- Посолете супата и разбъркайте добре. Задушете ястието на минималната зона за готвене, докато зеленчуците се сварят напълно. Изсипете вермишелите 5 минути преди края и разбъркайте отново съставките. Изключете печката, оставете супата за 10 минути.
Млечна пилешка супа
- пшенично брашно - 15 g.
- мляко - 170 gr.
- пилешки гърди - 160 gr.
- масло - всъщност
- вермицели - 80 gr.
- Пригответе пилето по класическата технология и го изпратете да се вари в обикновена вода. Веднага след като съставът кипи, процедурата трябва да продължи не повече от четвърт час. Извадете филето, нарязайте на ситно след охлаждане.
- Прецедете бульона и отново го прехвърлете в тигана. След като заври, добавете вермицели и кайма в състава. Изчакайте да заври. Комбинирайте паралелно мляко с пшенично брашно. Съставът не трябва да е на бучки.
- Изсипете внимателно готовата смес в хранителния бульон и бъркайте съставките постоянно. След като заври, оставете да къкри супата още 3 минути. Ястието трябва да се сервира с масло.
Млечна супа с картофи
- питейна вода - 0,5 л.
- мляко с високо съдържание на мазнини (от 3,2%) - 1 литър.
- вермицели - 60 gr.
- моркови - 1 бр.
- картофи - 3 грудки
- пресен копър - 10 gr.
- прясно смлян пипер - щипка
- скилидки чесън - 1 бр.
- масло - всъщност
- Подгответе всички компоненти. Морковите трябва предварително да бъдат извадени от корите, измити и след това настъргани с големи дупки. Измийте картофите, отстранете корите.
- Сега настържете картофите, прехвърлете цялото съдържание в 3 слоя марля и изцедете сока. Оставете самия настърган зеленчук, смесете го с моркови и изпратете във вряща вода в количество според рецептата.
- Леко осолете съда, сварете до омекване. Ако водата е с лошо качество, тогава, когато се добави, млякото ще се извие с люспи. Затова използвайте само закупена течност.
- Въведете мляко във водата със зеленчуци, изчакайте повторното кипене. След това намалете мощността до средна стойност, изсипете вермицели и веднага започнете да бъркате, за да не залепвате.
- Обърнете внимание на времето, вермицелите ще варят 7 минути след кипене. Сега изпратете към останалото съдържание нарязан измит копър, чесън, черен пипер и масло, преминали през смачкването. Изключете печката, след 10 минути инфузия, сервирайте.
Практически препоръки
- Когато готвите супа, не е необходимо да използвате изключително вермицели, като алтернатива Spider Web е отлична. Трябва да се помни, че такива суровини се приготвят много по-бързо.
- Не използвайте домашно мляко за приготвяне на супа. Поради високото съдържание на мазнини съществува риск от изгаряне. Кремът може да се смеси в края на готвенето.
- За да приготвите нискокалоричен продукт, млякото се препоръчва да се смесва с вода. В резултат на това супата ще се побере в менюто на човек с отслабване.
- Ако все пак решите да готвите супата в селско мляко, тогава трябва да използвате тиган с дебело дъно. Процедурата трябва да се извършва изключително на слаб огън.
- Когато добавяте картофи към супата, се препоръчва коренът да се нарязва на кубчета и да се вари предварително, докато се свари наполовина. В противен случай супата може да се направи със сурови зеленчуци.
Млечната супа с вермицели обикновено се приготвя по традиционна рецепта с добавяне на сушени кайсии и стафиди. Но ако желаете, можете да изключите тези съставки. Препоръчваме също да обмислите рецепти с добавяне на пилешко месо, картофи, тиквена каша. Чувствайте се свободни да експериментирате и да допринесете с нещо ново.
Видео: рецепта за млечна супа
за да изпратите