Съдържание на статията
Свикнали сме да използваме моркови като допълнение към първия и втория курс. Също така, кореноплодните често се използват като самотна закуска с различни подправки. Малко хора знаят, че от зеленчук се получава вкусно и здравословно сладко. Дори и най-изисканите гурмета ще харесат морски лакомства. Помислете за популярните начини да си направите интересна почерпка.
Класическо сладко от моркови
- млади моркови - 950 gr.
- пречистена вода - 400 мл.
- гранулирана захар - 1.2 кг.
- ванилин - 4 гр.
- лимонена киселина - 3 gr.
- Започнете първо да приготвяте сироп. Комбинирайте 1 кг в тиган. пясък и пречистена вода. Изпратете състава до печката, изчакайте да заври.
- Не забравяйте да смесите компонентите. Сварете сместа за 4-5 минути. Обелете кореноплода по удобен начин, нарежете на малки ивици.
- Поставете подготвените моркови в термоустойчива купа, напълнете зеленчука с горещ състав. Повторно сварете продуктите на печката, докато морковите омекнат (8-10 минути след варенето).
- Изключете котлона, оставете морковите да се влеят в сироп в продължение на 8 часа. След това тиганът трябва да бъде върнат обратно към печката. Добавете останалата захар, разбъркайте добре.
- Варете, докато се сгъсти. Също така морковите трябва да са полупрозрачни по време на обработката. Изключете котлона, изсипете липсващите съставки, разбъркайте.
- Изсипете лакомството с моркови в стерилни контейнери, навийте по класическия начин. Увийте конфитюр с кърпа, след ден пренаредете бурканите на студено.
Сладко от моркови и здравец
- винена киселина - 12 мл.
- листа от здравец - 5-6 бр.
- захар - 970 gr.
- моркови - 830 gr.
- вода - 550 мл.
- Обелете морковите, измийте с течаща вода. Разтрийте кореноплода на едро ренде. Сварете зеленчука 4 пъти в отделен съд. Времето 1 копнеж е 10-12 минути.
- По време на почивките морковите трябва напълно да се охладят естествено. Такава операция ще помогне да се избавят кореновата култура от специфична миризма.
- Вземете водата, дадена в рецептата, смесете я със захарта в тиган с дебело дъно. Сварете сиропа до гъста консистенция, не забравяйте да разбъркате масата.
- След спазване на всички правила поставете варените моркови в тигана. Също така в контейнера трябва да добавите листата на здравец, те са предварително фиксирани на въже.
- Сварете компонентите до полупрозрачност. В края на манипулацията извадете листата на здравец, изключете печката. Изсипете винена киселина, разбъркайте. Морковите лакомства могат да се консумират след охлаждане или да се навият горещо.
Сладко от моркови и невен
- лимони - 2 бр.
- Невен (цветя) - 12 бр.
- моркови - 1070 gr.
- вода - 480 мл.
- захар - 1,1 кг.
- Нарежете обелените моркови на парчета от произволна форма. Изпратете кореноплода в тигана, изсипете водата. Поставете съда на огъня, след като заври, гответе за 3-4 минути. Ситно нарязани измити обелени цитруси.
- В отделен съд комбинирайте нарязани лимони и невен цветя. Добавете вода, включете газа. Сварете компонентите 5-7 минути след появата на първите мехурчета. След това трябва да добавите варени моркови и захар в контейнера.
- Разбъркайте храната, поставете печката на минимална мощност. Сварете лакомството до гъста маса. Изсипете горещо сладко в чисти буркани, навийте за зимата. Също така, лакомство може да се консумира след ден.
Морков конфитюр с ябълка
- сочни ябълки (червени) - 320 гр.
- гранулирана захар - 435 gr.
- моркови (малки) - 240 gr.
- лимон (тънкокожи) - 1 бр.
- Измийте ябълки, избършете с кърпа. Нарежете плодовете на малки парчета заедно с корите. Отървете се от сърцевината.Изплакнете морковите, преминете през ренде.
- Използвайте подходящ тиган с емайлово покритие, поставете моркови и ябълки в него, изсипете захар. Разбъркайте енергично храната.
- Оставете контейнера със съдържанието за 3-4 часа. В определеното време извлеченият сок напълно ще разтвори пясъка. Изплакнете лимона паралелно, нарежете на кубчета.
- Прекарайте цитруса през блендера заедно с жар. В края на периода добавете каша към основната смес. Смесете добре съставките отново. Поставете тигана на печката.
- Включете бавен огън, изчакайте масата да заври. Не забравяйте да смесвате храни и да премахнете пяната. С появата на първите мехурчета сварете лакомството за 45–55 минути.
- Затворете лакомството за зимата с помощта на стандартна технология или опитайте лакомства с домакинствата след охлаждане. Сладкото от моркови трябва да се съхранява в хладилника.
Сладко от моркови с подправки и портокали
- захар - 570 gr.
- лимон - 1 бр.
- корен от джинджифил - 85 gr.
- портокали - 2 бр.
- канела (на прах) - 6 gr.
- моркови - 540 гр.
- Обелете морковите по обичайния начин, смилайте в блендер. Измийте цитрусите, отстранете жар, настържете. Отстранете белия слой от лимона и портокалите, нарежете на ситно. Обелете пресния корен от джинджифил и преминете през блендер.
- Изпратете всички приготвени храни в съд с дебели стени, изсипете гранулирана захар. Използвайте дървена шпатула, старателно смесете компонентите. Оставете тигана със съставките за един ден.
- След като изтече времето, сложете тигана на печката. Включете минимална мощност, изчакайте да заври. Разбъркайте сладката маса. С появата на мехурчета сладкото трябва да се вари, докато се сгъсти, манипулацията ще отнеме около 50 минути.
- Изсипете смляна канела 10-15 минути преди края на операцията. Разбъркайте компоненти, покрийте. Стерилизирайте бурканите, изсипете горещата маса в тях. Разточете, след охлаждане почистете в тъмна стая.
Морковите имат много полезни качества. И така, зеленчук нормализира кръвната захар и предотвратява развитието на кръвни съсиреци. Кореновата култура перфектно почиства червата, помага на бъбреците и черния дроб. Морковите нормализират кръвното налягане (подходящо за пациенти с хипертония), подобряват зрението и възстановяват водно-солевия баланс. За да се насладите на всички свойства, е необходимо да приготвите конфитюр на няколко етапа. Всяка топлинна обработка се придружава от охлаждане.
Видео: как се прави сладко от моркови
за да изпратите