Как да проверите гъбите за токсичност: полезни съвети

Как да проверя гъбите за токсичност? Сам - няма как. Плъзнете само подозрителните в лабораторията. Но често това струва добри пари, затова много хора събират непознати гъби на собствена опасност и риск.

Колко пъти са повтаряли по света: никога не вземайте непознати гъби. Дори не го пипайте с ръце. Сокът от бледа жаба, попадайки в раната на пръста, причинява фатално отравяне. И никога няма да мислите защо сте започнали да се чувствате зле.

Е, няма да описваме всички симптоми на отравяне или да изброяваме отровни гъби. Просто развенчайте най-разпространените митове.

Сребърен чек

Най-често срещаният мит. В купа с гъби хвърлете сребърен продукт и сварете. Или го разтрийте в сребро на почивка с гъби. Твърди се, че от отровното сребро ще потъмнее. Pfe два пъти. Той също ще потъмнее от определени вещества в годни за консумация гъби.

Силно не препоръчвам този метод.

Проверка на лук

"Баба ми е тествала гъби за отровност така!" Със сигурност проверих само годни за консумация. В противен случай внукът й сега нямаше да напише такава ерес.

Методът е да се хвърли обелен лук в тенджера с гъби. Изглежда, че става от син от отровата на гъбите. Е, да. Сега нека някой отговори:

1. Колко гъби да вземете лук какъв размер?
2. Главата трябва да е лилава, бяла, жълта? Пикантен или сладък салатен лук?
3. Всички отровни гъби имат ли едно и също отровно вещество? Или разни?
4. Колко отрова работи индикаторът за лук?

Когато има човек, който да отговори точно на всички въпроси и научно да обоснове (докаже) истинността на своите твърдения, тогава този метод ще се счита за 100%.

Междувременно нека привържениците на този мит се опитват да сварят всякакви отровни гъби с лук. Така че, чисто заради експеримента. След това нека се възхищават на резултата. Тогава ще си поговорим. Сега, благодаря.

Индикатор за мляко

Друг бабински начин. Твърди се, че от отровна гъба млякото се свива до суроватка. Е, да, но от годни за консумация се превръща в масло. Или заквасена сметана.

Направете проверка от обратното. Къпете на свой ред всички ядливи гъби в мляко. И вижте ... свитата маса в купата. Тази реакция не причинява отрова, а ензими, от които в много гъби има много.

Методът не е разгледан в научните изследвания и не може да се счита за надежден.

Как да проверите гъбите за отрова в гората

Повтаряме отново: не приемайте непознати! И дори тези, подобни на познати, също не трябва да се вземат! Не всички ядливи гъби имат отровни колеги, но понякога дори опитни колекционери се объркват. Не рискувайте здравето си в полза на лакомия и алчност.

Между другото, знаехте ли, че дори при определени условия ядливите гъби могат да причинят силно храносмилателно разстройство? И защо не е отравяне? Такива опасни свойства на гъбата придобиват, когато:

1. Събрани по магистрала или натоварен път. Тежки метали, олово, мръсни ауспуси - всичко това забележително се абсорбира от мицела.
2. Повредени от личинки. Червеите са силно токсични вещества. Освен това такива гъби като правило вече са податливи на разпад, макар и неусетно с просто око.
3. Стари или огромни.

Вместо радостта от намирането на гигантска гъба трябва да възникне здрав страх. Защо този мутант лети до такъв размер? Какъв боклук изяде, който стана необичайно голям? И е добре, ако всичко върви без лошо храносмилане или халюцинации.

На Съвета. Не забравяйте да обърнете главата си на безшумен лов. Захващането с находки може да коства на вас и на вашето домакинство живот.

Има няколко непоклатими правила, които ще ви помогнат да избегнете бедствие. Трябва да ги запомните и да приложите в гората.

1. Всички смъртоносни отровни гъби са от листни гъби. В Русия няма тръбни отровни. Несъвместим поради горчивина или прекомерна твърдост - е.
2. Повечето отровни гъби имат капково удебеляване на краката в основата и пола под самата шапка.
3. Ядливите гъби растат само в широколистни гори. При иглолистни дървета - само фалшиви.
4. Бледата жаба има горните симптоми и напълно бели плочи.
5. Истински берач на гъби има всяка непозната гъба - сива.

Следвайки тези правила, някои другари могат да започнат да косят всички тръбни гъби през сезон. Няма нужда да правите това. Това е изпълнено със сериозни проблеми. Поне лошо храносмилане, поне фатално.

Как да проверим гъбите за токсичност

Миризмата. Смята се, че отровните гъби миришат като някаква техническа миризма. Глупости. Не всички, не всички смъртно отравяне миришат лошо. Някои от тях имат лек аромат, други излъчват миризмата на гъби.

На небцето. Има препоръки да отхапете парче шапка или да оближете кашата по вина. Кажете, отровните гъби ще бъдат горчиви. Общо опасни съвети. След такъв контакт на устната лигавица със сока от бледа жаба, съществува голям риск да забравите за тих лов завинаги. Тоест, забравяйки вечния сън.

Или така. Да предположим, че човек вярва в този метод. Влязох в гората, намерих буца, гръм, ценност. И се съмнява. Счупи месото, облиза. Какво чувства той? Правилно, горчивина. Млечният сок винаги е горчив. Нищо чудно, че такива гъби се накисват преди готвене. Те също се считат за отровни?

На цвета. Syroezhkina шапка червено, розово, зелено. Шапката Pale-Pogankin също е зелена. Плочите на този шампиньон са розови. Същият цвят на плочите имат редица отровни гъбички. Отровната плът по разлома бързо променя цвета си от светъл до червен, тъмно розов или син. Въпреки това ядливият също променя цвета си. И как да не го разбъркаме? Много просто. Не приемайте непознати!

На мястото на растеж. Съществува погрешна версия, че смъртоносни отровни гъби растат само в широколистни или иглолистни гори. Твърди се, че по поляните и полетата можете спокойно да събирате всякакви гъби, няма да има опасност от отравяне.

Истински глупости. Отровните гъби могат да растат навсякъде. Те могат да бъдат намерени на всяка територия.

По възраст. Друго животозастрашаващо твърдение: всички млади гъби са годни за консумация. Без съмнение, повечето отровни гъби натрупват ужасно вещество, докато растат. Но някои са смъртоносни от ранна детска възраст. А малките гъби са много лесни за объркване със безопасни.

Полезни съвети

Странна рецепта за смъртоносна закуска, нали? Да отделите толкова време, електричество или газ, само за да се защитите хипотетично? Не е ли по-лесно да направите всичко бързо и без да губите усилия? Подозрителните гъби трябва да се изхвърлят. Сигурно и сигурно.

Няма надежден начин за тестване на гъби за токсичност у дома. Трябва да имате достъп до химикали или до професионална лаборатория. Други методи със 100% резултат не съществуват.

Как да проверя гъбите за токсичност? Главата трябва да направи това, само главата. И не залепвайте гъби в устата си или ги подушвайте, а включете мозъка си. Събирайте само онези гъби, които познавате. Или отидете на тих лов с знаещи хора.

Видео: как да различим ядливи от отровни гъби