Как да си направим нишесте у дома

Нишестето се счита за неразделен компонент на растенията, семената, плодовете. Готовото ронливо вещество се използва широко в промишлеността и домакинството. Най-често използваното нишесте е картофът. Съставът е най-лесен за получаване от грудки, а цената му е най-малка. Често домакините добавят картофено нишесте в тестото, приготвят желе или измиват бельото с него.

Картофено нишесте у дома

1. За да направите нишесте, ви трябват картофи, ренде и остър нож. Ако свалите 2 кг. кореноплодни култури, около 85 gr. ронлив бял прах. Ще ви отнеме около 60 часа, за да приготвите нишесте. Самият процес на приготвяне отнема около 35 минути.
2. Изплакнете корените, отстранете униформата. Отървете се от повредени петна и кълнове. Хвърлете картофите през хранителен комбайн или пасатор. Изпратете готовата смес на сито, прецедете я добре. На изхода получавате кафеникава течност. Можете да използвате суха картофена маса за картофени палачинки.
3. Оставете течния състав в контейнера за около половин час, през определеното време се образува утайка от кремав цвят - нишесте. Внимателно изцедете излишния картофен сок. След това добавете студена вода в контейнера с веществото, разбъркайте старателно. Изчакайте отново, докато се образува утайка. Извършвайте манипулации, докато водата е чиста и веществото не побелее.
4. Вземете подходяща тава, покрийте я с кърпа или пергаментова хартия. Опитайте се да източите колкото е възможно повече течност. След това сложете нишестето върху тава, оставете веществото да изсъхне при стайна температура. След 9 часа намажете изсушения слой на прах, разбийте всички бучки, изчакайте, докато изсъхне напълно.
5. За да изсушите нишестето, ако е възможно, изберете стая с ниска влажност на въздуха, продължителността на процедурата ще зависи от този фактор. В крайни случаи ще ви трябват около 3 дни, за да завършите процеса. След изсушаване на нишестето могат да се образуват малки бучки, смилайте веществото на прах с кафемелачка.
6. Праховото нишесте може да се добави към различни ястия (сладкиши, желе и др.). Веществото трябва да се съхранява в сух, затворен контейнер. Изберете подходящ стъклен или пластмасов контейнер. Не забравяйте да обърнете внимание дали капакът приляга плътно. Всеки път, като използвате нишесте, уверете се, че влагата не попадне в състава.

Оризово нишесте у дома

1. Вземете 1 кг. редовен ориз без пара, изплакнете обилно и напълнете с вода, така че течността да покрие състава с 3 см. Изсипете в зърна 95 гр. сода за хляб. Разбъркайте състава, настоявайте 12 часа. След определеното време изцедете водата, изплакнете обилно ориза, поставете го върху тава, оставете продукта да изсъхне.
2. Разделете ориза на малки порции, поставете в купа за блендер, нарежете до гладка каша. Изсипете получената оризова маса със студена вода, изсипете 80 g. сода за маса. Разбъркайте добре, оставете да настоявате 6-7 часа, като разбърквате от време на време (около 6 пъти).
3. След известно време филтрирайте продукта през фино сито. Покрийте решетката на уреда с дебел слой марля. Разбъркайте добре състава, започнете да се оттичате през импровизирания филтър в контейнера, така че да не остане утайка. След манипулацията се отървете от веществото, което се е образувало върху тъканта. Изчакайте малко магарето да скорбя.
4. Леко изцедете течността от тигана, без да разклащате водата.Разпределете процеса на няколко етапа, така че нишестето ще се утаи, а вие от своя страна ще слеете максимално възможна течност. Съберете останалата вода със спринцовка.
5. Линия пергаментова хартия върху лист за печене, сложете влажно нишесте на тънък слой, оставете продукта да изсъхне. След като процесът приключи, прекарайте готовата композиция през кафемелачката. Ако сте направили всичко правилно, то от 1 кг. ориз на изхода ще се окаже приблизително 800 gr. чисто нишесте.

Характеристики на използването на нишесте

1. Ако сте голям любител на картофите, това не представлява никаква вреда за организма. Следователно можете да хапнете поне 5 кг. кореноплодни през деня. За съжаление има едно „но“: консумирайки картофени ястия в ежедневната диета, менюто не трябва да съдържа други продукти.
2. Естественото нишесте априори не може да навреди на човешкото тяло. Модифицираният и рафиниран бял прах, който се продава на рафтовете на магазините, е вреден за здравето. За разлика от растителното нишесте, производственият състав се подлага на много химични обработки.
3. Нишестето е чист въглехидрат със сложна химическа мрежа. Веществото се намира в почти всички плодове, зеленчуци, зърнени храни, ядки и бобови растения. Бял прах лесно се абсорбира в човешкото тяло.
4. След консумация нишестето се превръща в глюкоза. Въз основа на този химичен процес човек за кратко време получава осезаем заряд от енергия и енергичност. Ако предпочитате да ядете нишестени пресни храни, трябва да ги ядете в комбинация с мазнини.
5. Такъв ход ще обогати организма с микроелементи, витамини и минерали. За да извлечете максимума от зеленчуците, трябва да ги готвите на парна баня, в никакъв случай не ги изпържете. Помислете за факта, че само естественото нишесте притежава всички горепосочени полезни качества.

За да направите естествено здравословно нишесте у дома, струва си да се въоръжите с търпение. В крайна сметка резултатът ще си заслужава. Ако се грижите за здравето си, не трябва да злоупотребявате със закупеното нишесте, добавяйки го към различни ястия.

Видео: как да направите домашно нишесте