Съдържание на статията
Мнозина са съгласни с твърдението, че компотите на баба са много по-вкусни от закупените сокове. На тази основа домакините търсят вкусни рецепти, които включват приготвяне на напитка от чисти ябълки и в комбинация с други плодове и плодове.
Компот от прясна ябълка
- гранулирана захар - 0,3 кг.
- сезонна ябълка - 1 кг.
- питейна вода - 950-1000 мл.
- За да започнете, сортирайте ябълките. Трябва да премахнете всички копия, неподходящи за готвене на компот. Не използвайте плодове с червей и синини.
- След селектиране изплакнете плодовете, нарежете ги на парчета с произволна форма. Включете се в стерилизиращи кутии. Процедурата се осъществява лесно с помощта на микровълнова или водна баня. Сварете капаците.
- Пригответе контейнер, в който ще се вари дрогата. Изпратете ябълки в тигана, залейте с трапезна вода и включете максималната топлина. След като заври, спуснете горелката до средно и минимално ниво.
- Прецедете плодовете за още 6 минути. След бланширане преместете ябълката в сито, потопете я в леген със студена вода. Поръсете ябълки в буркан. Изсипете захар във врящата вода, останала от кипенето.
- Гответе състава, докато зърната се разтворят, придържайки се на малък огън. Когато гранулите се стопят, напълнете буркана с ябълки със сладка маса. Поставете капака отгоре, но не го усуквайте.
- Сега започнете стерилизация. Подредете гърне с широко дъно с кърпа, поставете буркана вътре. Налейте гореща вода в емайлирания съд, стигайки до раменете.
- Включете печката средно, изчакайте една трета от часа. След това време извършете плътно уплътнение, веднага обърнете контейнера. Огледайте врата на течове, изчакайте охлаждане (24 часа).
Компот от задушени ябълки и круши
- гранулирана захар - 120-130 gr.
- замразена ябълка - 0,28 кг.
- замразена круша - 0,27 кг.
- прясно смляна канела - всъщност
- Рецептата е добра, защото вече са приготвени замразени плодове. Не е необходимо те да бъдат допълнително сортирани и нарязани. Достатъчно е да преместите крушата и ябълката в гевгир и да я потопите под чешмата. След това плодовете се сушат.
- Сега вземете тиган с подходящ размер. Изпратете размразени ябълки към него, изчакайте кипенето. Щом това се случи, намалете зоната за готвене до минимум. Изчакайте още 8 минути.
- С течение на отделеното време ябълките и крушите ще омекнат, това подсказва, че е време да добавите канела. Можете да въведете няколко пъпки с карамфил.
- След като добавите подправки, изчакайте 5 минути, изсипете гранулирана захар. Разбъркайте компота, докато зърната се разтворят. Оставете да изстине на стайна температура, консумирайте.
Компот от ягоди от ябълки
- лимон - 60-70 gr.
- гранулирана захар - 120-130 gr.
- узряла ябълка - 3 бр.
- ягоди - 0,3 кг.
- трапезна (филтрирана) вода - 1.6-1.8 литра.
- Изплакнете ябълките, нарежете ги на парчета. Да премахнете кората или не е чисто индивидуален въпрос. Но е препоръчително да се отървете от сърцевината. След това сортирайте горските плодове, отстранете хвостите и остатъците.
- Измийте отново всички плодове, след което ги оставете в гевгир, докато изсъхнат. Нарежете ягодите на филийки, изцедете сока от цитрусовите плодове. Смелете жар на ивици.
- Поставете изброените съставки в тиган, подходящ за готвене, поръсете с гранулирана захар. Смесете на ръка, оставете за една трета от часа. През това време се вари вода в количество според рецептата. Залейте го със суровини.
- Поставете контейнера на печката, изчакайте 25-30 минути. Гледайте огъня, той не трябва да е прекалено интензивен.Най-добрият индикатор е, когато ябълките леко „отскачат“.
- Готовата напитка трябва да се настоява преди охлаждане, след което се филтрира с марля (по преценка). Компотът от ябълки и ягоди се сервира студен или на руло горещ на банки.
Компот от сушени ябълки
- трапезна вода - 2,8 литра.
- сушена ябълка - 1,5-2 чаши
- захарно цвекло - вкус
- прясно смляна канела - 1 пръчица
- стафиди без семена - 40 gr.
- Измийте сушените ябълки, пуснете ги на цедка и изчакайте да изсъхнат. След това сложете плодовете в подходящ съд, добавете вода, започнете да кипвате.
- Изчакайте четвърт час. През това време смилате пръчка канела в прах, накисвате стафидите в едва топла вода. След определеното време изсипете захар, ароматни подправки и стафиди.
- Продължавайте да мърчите с ниска скорост, докато зърната се разтворят. След това изключете горелката, оставете бульона да престои докато изстине. След 11 часа филтрирайте, консумирайте.
Задушени ябълки и калина
- гранулирана захар - 0,2 кг.
- калина - 0,2 кг.
- вода - 1,9 л.
- ябълка - 0,45 кг.
- Освободете калина, премахнете клонки и хвости, изсушете горския плод на гевгир. Внимавайте с ябълките, обелете ги от средата, нарежете на кубчета и измийте.
- Изсипете вода в купа за приготвяне на компот, изсипете захар. Разбъркайте и поставете върху горелка, за да изчезне. Когато кристалите се разтворят, добавете калина с ябълки.
- Вземете от масата на пробиване, намалете мощността до минимум, гответе още 7-10 минути, докато плодовете омекнат. След това охладете и консумирайте веднага. Можете да навиете напитката в консерви и да я оставите за зимата.
Задушени ябълки и лимон
- питейна вода - 1,45 л.
- ябълка - 2,9 кг.
- лимонов прах - 1,5 g.
- лимон - 60 gr.
- гранулирана захар - 0,34 кг.
- Първо трябва да изберете добри ябълки, след това да ги изплакнете и нарежете. Извадете сърцевината и оставете корите. Цитрусовите цитруси с вряла вода, след това измийте с гъба и сода.
- Нарежете лимона на филийки или половин филийки с еднакъв размер. Смесете вода с лимонена киселина, изчакайте частиците да се разтворят. Изпратете ябълки към това решение за 10 минути.
- След това изсипете гранулирана захар, въведете лимон, изпратете съдовете на огъня. Гответе, докато плодовете омекнат. По правило 10-12 минути са достатъчни.
- След отделеното време стерилизирайте сварения компот в тиган с вряла вода, изсипете консерва върху раменете. Направете плътно затваряне с калай, охладете в обърнато състояние.
Задушени ябълки и сливи
- портокал - 1 бр.
- ябълка - 600-650 gr.
- слива или череша - 400 гр.
- фруктоза, гранулирана захар или мед (всеки подсладител) - има вкус
- Внимавайте за сортирането и изплакването на ябълките. След това ги отървете от средата, не сваляйте кожата. Намалете портокалите с вряла вода, за да станат по-сочни. Измийте жар със сода.
- Сега нарязваме ябълките с филийки, а цитрусите на половин кръг. Изплакнете череша или слива (по желание), нарязани на 2 части за лесно извличане на семена.
- Изпратете сварените суровини в емайлиран тиган. Добавете подсладител, вода. Поставете съдовете на огън, гответе преди пробиване. След това изчакайте 7 минути, изключете котлона, охладете компота.
Всички обичат домашните компоти. Те се отварят през зимата, когато пикът на плододаването вече е преминал. Пийте охладено през лятото, за да утолите жаждата си. Всяка от тези рецепти може да бъде адаптирана по свой начин, променяйки количеството плодове и захар, добавяйки допълнителни съставки. Експериментирайте и направете щастливите си хора!
Видео: задушени цели ябълки за зимата без стерилизация
за да изпратите