Как да отглеждаме млечна гъба у дома

Мнозина са чували за полезните свойства на напитката, получена от тибетската гъба. Но малко хора знаят как да отглеждат млечна гъба. Междувременно има няколко важни нюанса, които изискват стриктно спазване. В противен случай цялата ви идея ще загине в пъпката. Заедно с кваса. Ние се занимаваме с ред.

Общи правила

Без метал. От думата изобщо. При контакт с метални повърхности микроорганизмите могат да се разболеят и да умрат. Следователно само инертни материали:

• Капацитет. В идеалния случай - стъкло.
• Сито. Пластмасов, космат. Можете да редовно марля.
• Лъжицата. Дървени, пластмасови.

Само стайна температура. Самият процес на ферментация трябва да се извършва при стайна температура. Твърде ниското ще унищожи гъбичките, твърде високото ще изсъхне и ще ви разболее.

Не кипете мляко. Можете да използвате всяко:

• овца
• крава
• кон
• коза
• пазаруване от дома

Но просто не се вари. И още нещо. Пазарувайте мляко от торбички и кутии трябва да е естествено, с кратък срок на годност. Прах, соя и други като тях категорично не се вписват.

Липса на слънчева светлина. Буркан с гъби и мляко трябва да бъдат защитени от пряко излагане на слънчева светлина. Най-добре е да поставите киселата тесто на топло, тъмно място. Например в кухненския шкаф.

Млякото е желателно при стайна температура. Не, кефирът също ще идва от студен продукт, но на вкус може да се окаже напълно различен от очакваното. И процесът ще отнеме много повече време.

Не прекалявайте. Млечната гъба готви кефир за около ден. Но за някои такава напитка изглежда прекалено кисела. Следователно, оптималното време за ферментация е от 14 до 18 часа. В този случай напитката ще има неутрален кисел вкус, но ще има време да придобие всички полезни и лечебни свойства.

На Съвета. Ако сте забравили да изплакнете гъбата навреме, тогава не пийте получената напитка вътре. Това може да причини силен стомашен дискомфорт и разстроено черво. Но наливането на добро също не си заслужава. Използвайте течността за козметични цели. Кожата, ноктите, косата ще кажат само благодарности.

Редовността. Млечната гъба трябва да се мие стриктно всеки ден. Като сте пропуснали поне един ден, рискувате да получите кисела течност, която не можете да пиете. Ако няма начин да напълните микроорганизмите с мляко, тогава трябва да спрете процеса на възпроизвеждане. В противен случай гъбата ще умре. За да направите това, бучки се поставят в буркан, изсипете хладка преварена вода и се поставят на долния рафт на хладилника. Водата периодично се променя на прясна. В тази форма гъбата може да се съхранява до месец. Тогава трябва да го нахраните с мляко.

Нужен е кислород. Някои хора правят грешката да затворят контейнер с млечна гъба със стегнат капак. Те забравят, че микроорганизмите живеят. И за нормално съществуване им е необходим кислород. Като блокирате достъпа на въздух, можете да съсипете цялото начинание.

Единственото, което може да се направи, е да покриете гърлото на контейнера с марля, отидете с цедка с рядка кърпа, така че прахът да не седи вътре.

Умереността. Мнозина, след като са се заловили със съкровената гъба, правят квас в големи обеми. Те също се използват от тях. И тогава те започват:

• бъбречна колика
• подуване на корема
• черният дроб боли
• диария
• болки в костите

Хората забравят, че това не е просто пиене на кефир, а по-скоро лечебна напитка. Не може да се пие веднага и много. За първия тест са достатъчни само 100 г на ден. Постепенно дозата може да бъде доведена до 250 мл на ден. Но това е с най-внимателното слушане на собственото ви тяло.

И още нещо. Млечната гъба се препоръчва за консумация на курсове. Пием 21 дни, 9 почивни дни.

Важно! Диабетиците, седнали на инсулин, са строго забранени да пият кисело тесто! Млечната гъба почти напълно неутрализира действието на инсулина.

Без химически почистващи препарати. Не можете да изплакнете консервата напълно, а микрочастиците могат да навредят на гъбичките. Съдовете могат да се мият само със сода. В крайни случаи горчицата на прах е подходяща.

Как да отглеждаме млечна гъба

Някои източници започват да разказват много и продължително, че от гледна точка на биолозите това изобщо не е гъба, а симбиоза на два вида микроорганизми. Няма да навлизаме в научни термини и биологична джунгла. Просто ви казвам целия процес стъпка по стъпка.

Така че ще ви трябва:

Самата гъба. Може да се купи в аптеките, взето от познати, закупено чрез интернет. Независимо от никъде да расте. Необходима е само една чаена лъжичка. Или топка с размер на пъдпъдково яйце.

• Стъклен буркан. Обем от 0,5 литра е повече от достатъчен.
• Обикновено мляко. 300 мл са достатъчни за първи път.
• Парче марля. Покрийте съда.
• Сито, лъжица.
• Преварена вода със стайна температура.
• Малка пластмасова или стъклена купа.

Да започнем. Сложете тибетска гъба в чист, сух буркан. Напълнете го с мляко, покрийте с кърпа. Оставете на топло тъмно място. След около 16-17 часа бучките ще изплуват на повърхността, а млякото ще се превърне в кефир.

Сега грубо хванете големи парчета с лъжица, оставете настрана в купа. Останалата течност се филтрира през сито или марля (рядка кърпа).

Бучките млечна гъба старателно изплакнете веднага в купа с преварена вода. Измийте добре всички остатъци от слуз и кефир. Стиснете бучките леко с пръсти. Те трябва да са плътни, еластични, бели или жълтеникави. Прекалено големи, празни бучки вътре се изхвърлят без съжаление. Те няма да са полезни. Останалото отново се залива с мляко, повтаряме всичко.

Филтрираната течност е самият тибетски кефир, който лекува и почиства организма.

На Съвета. Характерната миризма на здравословна гъба е млечна киселина. Ако масата започна да мирише лошо, самите бучки придобиха тъмен нюанс и покрити с дебел слой слуз, тогава такава гъба не е подходяща за по-нататъшна употреба. Някои източници препоръчват лечение на микроорганизми чрез накисване в лекарства. Не го препоръчваме. По-добре е във фризера винаги да има малко количество гъба. Болните бучки трябва да бъдат изхвърлени.

Полезни съвети

Ако гъбата е залята с мляко и някои бучки са изплували веднага, тогава можете спокойно да ги хванете с лъжица и да ги изхвърлите. Тези частици вече няма да работят, те са изчерпали ресурсите си. Не забравяйте, че след определено време се появява здрава млечна гъба.

Приятелите поискаха парче гъба, а вашето все още е твърде малко за разделяне? Няма значение. Има начин за бързо размножаване на съкровената маса. Просто заливайте микроорганизмите няколко дни подред с мляко с най-високо съдържание на мазнини. Ще видите, гъбата бързо ще расте и скоро ще можете да споделяте без съжаление.

Сега знаете как да отглеждате млечна гъба. Направете си вкусна здравословна напитка, споделете гъбата с приятели, познати и не се разболявайте.

Видео: въпроси и отговори за грижа за млечни гъби