Кленов сироп - ползи за здравето

В тази статия говорим за такъв уникален продукт като кленов сироп. Произвежда се от сока на захарното кленово дърво и е естествен подсладител. Кленовият сироп не съдържа нито консерванти, нито ароматизатори, захарта не се добавя към него. Това е наистина екологичен продукт, богат на минерали и витамини.

В Русия този продукт, за съжаление, все още не е толкова популярен, колкото например в Канада или САЩ. В тези страни той се сервира като добавка към различни ястия - гофрети, палачинки, сладолед, близалки, от него се приготвят всякакви сосове, подправени с зеленчукови и месни ястия. За Канада, както знаете, кленът е дори национален символ. 90% от сиропа се произвежда в тази страна. Основните производствени мощности са съсредоточени в провинция Квебек. Канадците дори имат празник, посветен на този продукт. Нарича се „Ден на захарната колиба“.

Северноамериканските индианци знаели за кленов сироп. Замениха захар с тях и приготвиха освежаващи напитки. Веднага се влюби в първите имигранти от Европа.

Получаване на сок

Сега за получаване на този продукт се използват почти всички същите процеси, както преди. Беритбата се извършва през пролетта, именно по това време кленовият сок е най-полезен и има отличен вкус. Малка депресия се прави в ствола на дървото, където е поставена специална тръба, през която течността ще потече в контейнера. Много прилича на колекцията от брезов сок в нашия район. Едно дърво може да служи като източник на кленов сок в продължение на много, много години. Не му вреди. След това се приготвя сироп.

За да получите 1 литър сироп, се нуждаете от около 40 литра сок. По консистенция прилича на пресен мед. Тя може да бъде прозрачна или полупрозрачна с кехлибарен оттенък.

Какви са ползите от кленов сироп за човешкото здраве?

Наскоро американски учени от Род Айлънд проведоха интересно проучване. Резултатите от него показват, че в състава на кленов сироп има веднага 54 полезни елемента. В същото време изследователите не изключват, че дори биха могли да пропуснат нещо. Всички тези компоненти са от полза за човешкото тяло.

Кленовият сироп също има уникални вещества, които вече не могат да бъдат намерени в естествената среда. Например, това далеч не е добре известният Квебек. Химиците го приписват на така наречената фенолна група съединения. Благодарение на този елемент кленовият сироп има сладък вкус, но изобщо не вреди на диабетиците.

Факт! Въпреки факта, че този продукт е богат на въглехидрати, неговият гликемичен индекс е много нисък.

Полезни свойства:

1. Абсцисната киселина, с която този продукт е богат, има положителен ефект върху панкреаса, стимулирайки работата му, ускорявайки отделянето на инсулин. Учените се надяват, че с времето кленовият сироп може да се превърне в основата на лекарствата за това тяло.
2. Кленовият сироп също се оказа добър в борбата с възпалителните процеси, които засягат различни органи. Той помага за изчистване на кръвоносната система и дори убива раковите клетки. Този невероятен продукт има положителен ефект върху имунната система на човека и забавя прогресията на невродегенеративните заболявания.
3. Кленовият сироп е особено полезен за силната половина на човечеството. Факт е, че намалява риска от рак на простатата и повишава потентността. И всичко това се дължи на факта, че в състава на този продукт има много цинк и манган.
4. Доказано е и положителното въздействие на кленов сироп върху състоянието на сърцето.
5. Някои хора го използват външно, за да подобрят състоянието на кожата си.

Кленовият сироп е чудесна алтернатива на сладко или конфитюр, което не носи специални ползи за здравето ни. А понякога дори му навредят. Жителите на Канада ще потвърдят това, защото го ядат почти всеки ден.

Как да изберем качествен продукт?

Когато купувате кленов сироп, трябва да внимавате, за да получите наистина висококачествен продукт. Трябва да се произвежда в Канада. Само в това състояние има специален орган, който строго контролира производителите и не позволява на некачествен продукт да влезе на пазара. Желателно е сиропът да е лек. Тогава той има по-нежен аромат и вкус. Ако литър кленов сироп струва по-малко от 70 долара, тогава най-вероятно имате не особено висококачествен продукт. По-добре е да не пестите в този случай.

Кленов сироп за отслабване

Освен кленов сироп ще ви трябват и лимон, кайен пипер (чили) и обикновена вода. Смесете чаша вода с 2 супени лъжици кленов сироп, 2 супени лъжици лимонов сок и 1/6 лъжица кайенски пипер. За ден трябва да изпиете около десет чаши такава смес. Освен това някои приемат и слабително. Преди да преминете на такава диета, все пак би било по-добре да се консултирате с вашия лекар, за да не навредите на здравето си.

Кога кленов сироп може да бъде вреден?

Така че използването на кленов сироп е само полезно, няма нужда да го злоупотребявате. Ако го ядете в прекомерни дози, можете да повишите кръвната си захар до опасни нива и дори да си спечелите диабет. Също така трябва да запомните, че кленов сироп, въпреки че съдържа много полезни вещества, той няма да ви замести, например, плод. Следете размерите си на сервиране и купувайте само качествен продукт.

Видео: Кленов сироп - канадски десерт