Сос от червени боровинки: рецепти

За да усетите истинския вкус на месните ястия, можете да добавите към него сос от червени боровинки, който има сладко-кисел и леко пикантен вкус. Ще можете да изненадате гостите с подобен акцент - това е прекрасен допълнителен компонент към месото, рибата и пилешкото месо. Освен това всеки знае за полезните свойства на червените боровинки, като в този случай тя може да действа като лечебно и профилактично вещество в диетата.

Червените боровинки съдържат голям брой полезни минерали и витамини, а освен това е и силно концентриран антиоксидант. Този зрънце отдавна се използва за кулинарни цели. Например, като допълнителен компонент към десерта - сладолед, подправка за месо.

При правилно използване на сос от червени боровинки ще постигнете по-изискан вкус на месо при създаване на ястия. Сега по-подробно ще разгледаме няколко тайни на готвене пикантна подправка.

Съвети за готвене

За да постигнете желания резултат при приготвянето на вкусна подправка за месни ястия, ще трябва да приложите съветите на професионалисти, работещи в кухнята, които правят такъв сос на един дух. Първият и най-важен аргумент в приготвянето ще бъдат пресни плодове за бъдещия сос, така че в бъдеще той да има изящен цвят и прекрасен аромат.

В случай че приготвяте дресинга през зимата, можете да използвате замразения изходен продукт, подправката също ще бъде вкусна на вкус.

За да покажете високо ниво на вашите кулинарни способности, опитайте се да научите как да направите този сос у дома. Трябва да се придържате към следните правила за приготвяне на вкусен сос:

1. Сортирайте внимателно всички плодове от развалени и изгнили.
2. Изплакнете продукта подробно.
3. Сушете в чиния.
4. Потопете всички съставки в тиган и варете, докато коричката на плодовете се спука.
5. Готовите червени боровинки, които пускат сока, изпращат в блендер, чукат се до хомогенен състав.

Този метод се нарича класически, само че има много други начини за приготвяне на сос. Много е важно да използвате само узрели червени боровинки за подправка, защото неузрелите плодове ще добавят горчив вкус.

Ще бъде правилно да използвате емайлирани съдове, така че червените боровинки да не се окисляват много бързо, както в случая с алуминиевия състав на тигана. Не забравяйте, че ястията за готвене трябва да са с високо качество, тъй като този момент значително се отразява на вкуса на ястията.

Към днешна дата има голям брой рецепти за приготвяне на сос от червени боровинки като допълнителен елемент към рибата или месото. В същото време ще отнеме много малко време да го приготвите - около 15 минути. Можете да увеличите времето за готвене за любителите на по-плътна композиция от подправки. Допълнителни съставки за желания резултат са смлян джинджифил, скилидки черен пипер и карамфил и лимонов сок.

Готовата подправка може да се достави на студено място и да се съхранява до 14 дни. И за да запазите предишния си вкус, запечатайте херметически с прилепнал филм.

Американска рецепта

Отличен допълнителен елемент е такава превръзка за ястия от пиле или патица. За да се подготвите, направете следното:

1. Сложете 4 с. Л. Захар, червените боровинки - 150 гр.
2. Сложете върху плочката и гответе, докато плодовете са готови (те ще започнат да се спукват).
3. Изплакнете лимона и портокала, след това нарязайте жар и изпратете в тигана.
4. Добавете подправки към соса на вкус, индийско орехче - пригответе цялата композиция в тази форма до 5 минути.
5. След като изцедите сока от портокал и лимон, разбъркайте и добавете към състава, гответе 5 минути.

За да получите по-плътен състав, трябва да увеличите времето за готвене до 15 минути. Освен това можете да добавите малко количество нишесте, което ще ускори запустяването на соса, след като заври. С този метод на приготвяне на соса ще бъде възможно да се запазят всички полезни качества и да се добави вкусен вкус към месото.

Английски сос

Техниката на готвене е универсална за всички поводи. Например за почивка с печена пуйка или вечеря с пилешко месо. За да приготвите соса според тази рецепта, използвайте задушено ястие, в което варете 150 gr. плодове. За аромат добавете настърган корен от джинджифил. След като съставът се увеличи в обем, трябва да поставите малко количество канела, настържете половин лимон със среден размер. Оставете да ври 5 минути.

За известно време можете да оставите яхнията на печката и когато изстине, сложете една супена лъжица мед и разбъркайте добре. Особеността на тази рецепта е горчивият й вкус.

Сос от червена патица

За любителите на ястия с патешко месо, сос от червени боровинки, приготвен по тази рецепта, е идеален. Защото всякакъв вид месо придобива специален вкус, ако се излее с този ароматен състав.

За готвене ще ви трябва:

• 600 gr плодове;
• 200 gr. захар;
• портокали - 3бр .;
• лимон - 1/2 час;
• индийско орехче - 1/4 с.л.

Получаване:

1. Обелете горските плодове, изплакнете.
2. Изцедете цитрусовия сок ръчно или върху сокоизстисквачка.
3. Пригответе емайлиран тиган.
4. Сложете захар и плодове, сок от портокал в тигана.
5. Гответе на слаб огън, докато плодовете са готови (коричката ще се спука).
6. Изсипете сок от лимон, варете 10 минути.
7. По време на готвене трябва постоянно да разбърквате соса с шпатула.
8. Свалете от котлона и сложете нарязано индийско орехче.
9. Настоявайте соса в затворен тиган.

Свинско превръзка

От древни времена се приготвя сос от червени боровинки, който идеално е бил подходящ за месо от всякакъв произход. Важно е да се отбележи, че много хора обичат тлъсто месо - свинско месо. За да подобри вкуса си, сосът се приготвя по специална рецепта, която дойде при нас от Северна Америка и има специални кулинарни качества.

Въпреки специалния си метод на готвене, гурметата могат да използват състава за други видове месни продукти. За да го приготвите, ще ви трябва следното:

• килограм плодове от червена боровинка;
• лук - 150 гр .;
• захар - 200 гр .;
• вода - 200 гр .;
• подправки на вкус и целина.

Метод на готвене:

1. Смелете лука с нож или в блендер.
2. Изсипете боровинките над водата, гответе.
3. Добавете лука и разбъркайте, покрийте, направете малък огън, гответе 10 минути.
4. Cool.
5. Събори.
6. Изпратете на малък огън.
7. Добавете нужното количество подправки.
8. Варете до 5 минути, за да направите гъста композиция.

Масата може да се сервира охладена под свинско месо. Доста вкусен сос се комбинира с твърдо сирене. Изненадайте гостите с пържено кашкавал в сос.

Панирана рецепта за сирене с сос от червена боровинка

Детска закуска или закуска за цялото семейство може да се състои от такова вкусно ястие като панирано сирене. е необходимо:

• кашкавал - 250 г;
• яйце - 1 бр .;
• трохи - 75 г;
• за пара - слънчогледово масло - 100 g.

Готвенето на вкусно ястие се състои от няколко етапа:

1. Твърдият състав на сиренето трябва да бъде настърган на ситно.
2. Разбийте яйцето със сол до гладкост.
3. Поставете готовия състав от сирене в яйцето.
4. Сложете трохи в чиния и навийте в нея сирене след яйцето.
5. Сложете сирената смес в чиния и затворете херметически с прилепнал филм, след което изпратете за 20 минути. в хладилника.
6. Изсипете олио в тиган и го загрейте до 180 С.
7. В предварително загрятото масло сложете резените сирене за около 30 секунди, така че да стане кафяво.
8. Готовото сирене се охлажда и може да се сервира на масата с неговия пълнеж.

Червеният сос ще добави изискан и неповторим вкус към всяко ястие.Основното е да комбинирате правилно всички необходими компоненти, за да постигнете желания резултат на високо кулинарно ниво.

Приятен и здравословен компонент на червените боровинки има полезни вещества. Този зрънце отдавна се използва като допълнителен компонент за месото поради нежния му сладко - кисел вкус. Ето защо много опитни готвачи го използват като акцента, за да изненадат клиентите в ресторантите. А за домашните сосове за готвене, червените боровинки са идеални. Всеки може да избере рецепта за вкуса на сос от червени боровинки и да се отдаде на любимите си хора с него. Защото важен аспект винаги е бил комбинацията от приятен вкус и ползи за здравето!

Видео: сос от месни боровинки