Котлети от елда: рецепти

Лесни за изпълнение и в същото време сърдечни ястия винаги ще бъдат в търсенето. Съвременните домакини търсят начини да спестят време и в същото време вкусно да изхранват семейството. Отличен вариант са котлети, направени на базата на елда. Има много вариации на ястието, някои рецепти са постни и подходящи за диета. В днешната статия искаме да споделим с вас само най-вкусните техники за готвене на котлети от елда. Да започнем!

Ефектът на елдата върху тялото

1. Не много хора знаят, че крупът на този сорт запазва повечето компоненти от химическия списък на вещества дори след термична обработка. Това го прави още по-полезен, защото не всеки продукт може да се похвали с такова свойство. Веднага трябва да се каже, че витамините от В-групата практически не се унищожават. Те са отговорни за нервната система на човека, нормализират психоемоционалната среда и се борят с безсънието.
2. Проведени бяха много изследвания, по време на които експерти доказаха, че елдата не абсорбира токсични вещества по време на отглеждането и преработката. Така че, той е включен в списъка с продукти, които не могат да бъдат модифицирани. Също така зърната не абсорбират вредните съединения от въздуха, те остават естествени и полезни за човешкия организъм.
3. Не без положителното въздействие на културата върху мозъка. Съставът съдържа фосфор, аминокиселини, вещества с антиоксидантни свойства. Те са насочени към стимулиране на невроните, по време на които се засилват когнитивните функции. За съвременните хора тези качества са много важни. Елдата предотвратява развитието на сенилна деменция.
4. Котлети от елда, направени без масло, задържат мастни киселини. Те са отговорни за всички метаболитни процеси в организма, премахват холестеролните плаки от кухината на кръвните канали, подобряват качеството на кръвта. Крушите от този сорт се считат за рекордьор по съдържание на желязо в химическия списък на веществата. Минералът повишава хемоглобина и предотвратява анемията.
5. Ценните свойства на продукта важат за хора, страдащи от заболявания на храносмилателната система и трудности в работата му. За запек е необходимо да включите елда на кефир или кюфтета, задушени със заквасена сметана в менюто. Успоредно с това, червата ще бъдат освободени от задръствания, перисталтиката му ще се увеличи и микрофлората ще се нормализира.

Рецепти за котлети от елда

Всеки от сортовете по-долу може да се превърне в диетична промяна, ако използвате минимум масло по време на термична обработка. Като алтернатива готвенето се извършва във фурна, бавна печка, тиган с незалепващо покритие. Предлагаме ви най-вкусните рецепти.

класически

1. Ще ви е необходим минимален набор от компоненти: чаша зърнени култури, лук, моркови, няколко пилешки яйца, крекери за обезкостяване (заменени с брашно) и подправки по ваше желание.
2. Първо се занимавайте с елда. Изсипете го в тигана, след това го напълнете с вода и изплакнете. Целият боклук ще се вдигне, необходимо е да се отървете от него.
3. След това оставете зърнените култури да се отцедят върху кърпи или леко калцин в сух тиган (около 4 минути, не добавяйте масло). Напълнете с вода, придържайки се към съотношение 1 към 2.
4. Поставете съдовете със съдържанието на огъня, след като заври, сол, намалете мощността и оставете да къкри в продължение на 8 минути. През този период трябва да запържите без олио от настърганите моркови и нарязан много ситно лук.
5. Разбъркайте зеленчуците в зърнените храни, след това изсипете чаена лъжичка брашно и разбийте яйцата в сместа. Овкусете с подправки по ваша преценка и след това оформете котлети с любимата си форма.
6. Натрошете всяко парче с трохи от бисквити или направете обезкостяване в брашно. Сложете в тиган с или без олио, гответе 3 минути, обърнете.

С кайма

1. Внимавайте за следните продукти: 0,2 кг. зърнени храни, 0,5 кг. кайма (за предпочитане свинско-говеждо). Ще ви трябват и лук (2 бр.), Всъщност брашно, любимите ви подправки и яйце (1 бр.).
2. Първо пригответе зърнените храни. Поръсете зърната, които са сортирани и подходящи за готвене, в сух тиган. Отпарете за няколко минути, след това комбинирайте 1 до 2 с вода и оставете да къкри за четвърт час в запечатан съд на слаб огън. Изключете горелката, оставете да вари.
3. Междувременно се погрижете за лука. Трябва да се нарязва много ситно, за да се получат кубчета. След което продуктът се запържва в малко количество олио и се смесва с месото.
4. Целият детайл се поръсва със сол и подправки, изберете подправки по ваша преценка. Въведете яйцето и приготвената зърнена култура. Разбъркайте, ако е необходимо, изсипете лъжица грис / брашно (така котлетите няма да се разпаднат).
5. Пристъпете към формоването на заготовки, те трябва да са с еднакъв размер. Разстелете върху пърженето в шипящо олио или гответе без него. Вкус със соса.

Със сирене

1. Ще се окаже, че ще придаде оригиналност на ястието, ако вземете твърдо сирене (0,1 кг.). Ще ви трябват и няколко яйца, 125 gr. зърнени храни, лук, брашно всъщност и подправки по ваш вкус.
2. Сортирайте зърнените култури, като елиминирате боклука. Изплакнете, гответе. Смелете лука на кубче, след това запържете в кипящо олио и смесете в елда.
3. Тук също разбиваме яйцето, много ситно нарязаното сирене, подправките. Посолете детайла, оформете топките и ги изравнете. Натрошете брашното, запържете в маслото и опитайте.
4. За мекота можете да задушите баничките в сос от филтрирана вода, високомаслена заквасена сметана и доматено пюре. Ако ги държите под капака за около 3 минути, ястието ще стане по-меко.

В бавна готварска печка

1. За приготвянето на уникални котлети се въоръжете с 0,25 кг. зърнени храни, малко брашно, два лука, 0,2 л. нискомаслена заквасена сметана, 20 мл. кетчуп, две пилешки яйца, 0,4 кг. пуешко, няколко скилидки чесън и подправки.
2. Изсипете зърнените култури в мулти-купата и изсипете подсолената вода. Затворете капака на уреда и издържете за около четвърт час на функцията "Каша". Изчакайте, докато цялата течност се изпари. Ако е необходимо, удължете времето за готвене.
3. Натрошете месото и го хвърлете към кашата. Добавете тук ситно нарязаните скилидки лук и чесън. Разточете готовата маса през месомелачка. Поставете сурови яйца и омесете старателно. Оформете котлети и поръсете брашно от всички страни.
4. Загрейте маслото в бавна готварска печка, като зададете подходящия режим. Запържете баничките до златисто кафяво. Запържете отделно нарязания втори лук. Въведете тук заквасена сметана и кетчуп. Сложете котлетите в соса. Изплакнете съда за половин час.

Тънкостите на готварските котлети

1. Помислете за популярните и полезни съвети, благодарение на които можете да готвите наистина вкусни и уникални кюфтета. Освен това лесно ще овладеете тази техника на създаване на ястие и често можете да зарадвате членовете на домакинството с вкусни заготовки.
2. Когато готвите котлети, можете да добавите лют червен пипер, резенчета тиква, извара и пържени моркови. Такива компоненти само ще подчертаят вкуса на котлети. В допълнение към това е важно да заварявате зърнени храни правилно. Това ще даде на детайлите правилната консистенция.
3. Силно се препоръчва да използвате тиган с дебело дъно, когато готвите зърнени храни. Преди това не забравяйте да печете елда. За целта използвайте сух тиган. Използването на масло е неприемливо. Средно зърнените култури се готвят за около четвърт час.
4. Не го смесвайте по време на готвене. Дръжте капака на тигана винаги затворен. След като продуктът е сварен, го оставете под капака за още 10 минути, за да влеят. Това ще позволи на зърнените култури да разкрият напълно вкуса.
5. Когато кашата се свари, можете да добавите към нея ситно нарязан лук, сушени гъби и масло. В резултат на това ще можете да оформите котлети, без да добавяте нищо допълнително. Експериментирайте и добавете допълнителни храни към рецептите.

Котлети от такива зърнени култури са доста необичайни. При спазване на всички правила за приготвяне, такова ястие няма да остави никого безразличен. Приятно изненадайте любимите си хора с необичайна рецепта за зърнени котлети. По желание добавете заготовки с различни продукти и подправки. Такива действия само ще разкрият по-добре вкуса на ястието.

Видео: безалкохолни котлети от елда с яйца