Черна лисичка - описание, където расте

По някаква причина мнозина са убедени, че прекрасни неща или явления са някъде далеч, в чужди земи и те не могат да бъдат близо. Така че, за необичайно изглеждащите гъби те смятат, че не могат да растат в съседната гора, разположена зад къщата ...

Всъщност странни гъби могат да бъдат намерени навсякъде - и в родния им коп, включително. Само често гъбарник, като е видял непозната гъба, я нарича гребец и презрително рита. Не знаейки, че доста често сред непознати гъби попадат ядливи и вкусни.

описание

Гъбата под името фуния във формата на фуния расте в гората (тя все още често се нарича черен рог, фуния във формата на фуния, рог с формата на рог). И той е по-известен на гъбарниците като черна лисица. На външен вид напълно оправдава името - наистина много прилича на въглен с цвят на фуния, стоящ на крак с шапка, разкъсана на малки парцали (при младите гъби краищата на шапката са цели и огънати). Такъв тъжен цвят придава елементът, съдържащ се в продукта, наречен меланин.

Височината на гъбата е 10 сантиметра.

Шапката - вътрешната страна на фунията, е повърхността на сиво-черен цвят, ако гъбата е млада - тогава е необходимо наличието на кафеникав нюанс, диаметърът е 3-6 сантиметра. Отвън, сиво-бял, целият осеян с туберкули, набръчкан. Когато спорите узреят, той придобива синкав цвят. Когато се готви, става въглен черен.

Кракът е много къс - 8 милиметра дълъг, стеснява се до основата, цветът е същият като този на шапка. Плътта е сивкаво-пепелява, деликатна, структурата е тънка, вкусът е гъбен, ухае на пресни гъби, миризмата на сушени гъби дори се засилва.

Места на разпространение

Черната лисичка расте главно в широколистни, по-рядко - смесени гори от умерената зона на териториите на Евразия и Северна Америка както по равнините, така и в планините. Предпочита влажна почва, открита на светлина, богата на варовик и глина, под буки, клени, леска и дъбове, като използва паднали листа като почва и хумус. Расте в големи групи, образувайки цели колонии. Растежът започва в началото на лятото, с настъпването на първия месец на годината до края на есента, най-високият добив може да бъде събран в края на август - началото на септември.

ядливост

От многото видове лисички, които растат в гората, фуния във формата на рог може да се счита за най-вкусната гъба. Въпреки че принадлежи към последната - четвъртата категория на вкуса, но в някои страни от Западна Европа (Франция, Англия), на северноамериканския континент (в Канада), той се счита за същия деликатес като редки смокини или трюфели. За ястия се използва само шапка с гъби (фуния), защото краката са по-груби, гумени (лошо дъвчени) и не много вкусни. Шапките се почистват от земята и други горски отпадъци, изсушават се за зимата или се измиват в много вода, след което се пържат - поотделно или със зеленчуци и картофи, варени питателни супи, задушени. От черни лисички се получават много ароматни и вкусни сосове. Сушената гъба (между другото, пулпата от изсушена черна лисичка става по-лека, когато се изсушава) се смила на прах и се използва като подправка. Също така фунийката с рогата рога, подобно на други видове лисички, се яде сурова, поръсена със сол.

Подобни мнения

Друго име за фуния

Тази необичайна гъба много прилича на музикални инструменти - тръба, стърчаща от земята или рог. Вярно е, че външният им вид е доста страшен и потискащ. Затова германците наричат ​​тази вкусна, но с плашеща външност гъба „лула на мъртвите“. В Англия и Франция отношението към гъбичките е по-лоялно и подкрепящо, французите, заедно с англичаните, го наричат ​​просто и с вкус - „рог на остров“. Във Финландия обаче те не измислили нищо и нарекли кратера „черен рог“.

Медицинска употреба и свойства

Фунията съдържа много фосфор, съдържа калций и малко калий. Гъбата е много подходяща за тези, които са на диета - съдържанието на протеини в нея е само 28%. А съдържащите се полизахариди могат да попречат на растежа на саркома, ако има такъв.