Маринован чесън - ползи за здравето

Чесънът е добре известен зеленчук, който е популярен в много страни по света. Данните за употребата му в храната се коренят в древни времена. В самото начало, когато започна да се използва за хранене, той се консумираше само в прясна форма. Много по-късно чесънът започва да се използва в изсушена и маринована форма.

Ако продуктът е свеж, тогава той се характеризира с остра специфична миризма. Но в маринования чесън той е по-мек. Остава същата хрупкава, но в тази форма няма остра миризма. Въпреки факта, че чесънът е подложен на допълнителна обработка, всички хранителни вещества в него се съхраняват в почти пълен обем.

структура

Компонентният състав на чесъна е представен в голямо разнообразие. Природата очевидно не е спестявала, когато е надарила този зеленчук с различни химически елементи. Те могат да бъдат намерени не само в самата карамфил, но и в зелената част на растението. Някои просто обожават маринованите стрелки чесън, допълвайки ги с различни ястия.

Всички вещества в чесъна са представени от следните групи:

1. Летливи. О, и те не обичат различните си вредни микроби. Количеството фитонциди в чесъна е толкова голямо, че в това отношение може би само лукът може да се конкурира с него. Използвайки представители на тази група вещества, чесънът създава надеждна бариера срещу инфекциите. Не е за нищо, че през периода на грипната епидемия се препоръчва в стаите да се поставя ситно нарязан чесън върху чинийка. Тези вещества са летливи и ще запълнят въздуха в помещението. В такава атмосфера микроорганизмите няма да съществуват едновременно. Разпръсквайки във въздуха, те имат дразнещ ефект върху лигавицата на зрителния орган. Това обяснява факта, че когато човек започне да реже чесън или лук, той плаче. Друга точка на контакт е стомашната лигавица. Той има дразнещ ефект върху нея. Затова чесънът трябва да бъде ограничен или напълно изключен от диетата за хора, които имат проблеми с храносмилателния тракт.
2. Витамини. Чесънът съдържа голямо количество витаминни вещества. Те са подобни на тези, които присъстват в други зеленчуци и са необходими на организма за нормални физиологични реакции. Витаминен набор от маринован чесън ще подобри зрението и ще укрепи имунитета.
3. Минерален комплект. Без сянка на съмнение можем да кажем, че той е представен в чесън с най-широк спектър. Не изброявайте името на микроелементите, присъстващи в чесъна. По-лесно е да кажеш какво не е тук. Този зеленчук е особено богат на желязо, манган и цинк.

Полза и вреда

Яденето на чесън влияе върху мозъчната дейност. Ако прекомерно количество попадне в тялото на чесън, тогава може да се наблюдава забавяне на умствената дейност. В САЩ например има официална забрана за употребата на чесън от пилотите преди да лети. В същото време реалната помощ се предоставя на организма на чесъна, тъй като той действа като мощен антиоксидант.Настъпва инхибиране на образуването на свободни радикали, поради което процесите на стареене на междуклетъчното ниво се забавят.

Използвайки чесън, можете да избавите детското тяло от хелминти. Но не трябва да давате чесън на домашни любимци за тази цел. Това е токсичен продукт за тях.

Чесън и сърце

Този зеленчук има положителен ефект върху сърдечната дейност. Aplicin действа по такъв начин, че може да увеличи притока на кръв. Значително намалява натоварването върху стените на кръвоносните съдове. Чесънът пречи на процесите, при които холестеролът с ниско молекулно тегло се отлага върху съдовата стена. Зеленчуците могат да причинят епилептични припадъци, въпреки че причината за това явление не е напълно изяснена. Тези, които страдат от пристъпи на епилепсия, не трябва да ядат чесън.

Чесън и бременност

Въпросът за целесъобразността на употребата на чесън от бременни жени е строго индивидуален. Има много положителни точки, но има и обратната страна към монетата. По време на бременност всяка жена е изложена на риск от настинка. Това е крайно нежелателно за нормалния ход на бременността. Тогава чесънът ще дойде на помощ. Съдържащите се в него фитонциди ще се превърнат в пречка за инфекция.

По време на интересна ситуация кръвния състав на жената се променя. Тя придобива по-дебел характер. Никой не е привлечен от перспективата да се оскверни със сини крака, което стана така заради кръвни съсиреци. Чесънът е в състояние да разрежда кръвта. Следователно в това отношение той ще действа като надежден помощник. Но, от друга страна, чесънът за бременна жена може да бъде вреден:

1. Може да се появи киселини.
2. Поради дразнене на стомашната лигавица могат да възникнат проблеми от нейна страна.
3. Чесънът може да предизвика жажда. Една жена започва да консумира голямо количество течност, което може да причини оток.
4. Зеленчука увеличава апетита. Това обстоятелство е явно отрицателно, тъй като апетитът в този момент, като правило, вече е повишен. Това лесно може да доведе до набор от излишни килограми.
5. Чесънът води до повишена активност и тонус на матката. Ето защо през първата половина на бременността не се препоръчва използването му поради заплахата от възможността за спонтанен аборт.

Ако душата силно поиска маринован чесън, тогава, вероятно, все още е позволено малко да я яде. В крайна сметка този зеленчук има много полезни свойства. Например, ако има реална заплаха от настинка, тогава би било по-разумно да изберат чесън, а не да поглъщат хапчета. Във всеки случай всичко трябва да е в умерено състояние и преди да го използвате, определено трябва да се консултирате с вашия лекар.

Видео: Ползите от маринования чесън