Съдържание на статията
Какаовото масло е обичайна естествена мазнина, без примеси и добавки, която се изцежда от плодовете на шоколадовото дърво. Тези ценни дървета, родом от Южна Америка, се срещат и в някои райони на Африка и Азия. Тропичният климат на страните, където се отглежда и отглежда това растение, ви позволява да получите реколта до два пъти годишно. Какаовите дървета са доста високи, понякога достигат 15 метра височина, така че се подрязват на 5-8 метра на насаждения. Красивите цветя, цъфтящи директно върху голата кора, се опрашват главно по механичен метод и в резултат на успешно опрашване получават плодове.
Най-ценният и питателен е бобът вътре с горчив вкус и практически лишен от изключителна миризма. Необходими и приятни качества продуктът получава само след специална обработка.
Малко история
Ацтеките забелязали полезните и лечебни свойства на плодовете на шоколадовото дърво и според резултатите от археологическите експедиции те били широко използвани в ежедневието и медицината. Испанските завоеватели донесоха тези чудодейни зърна в Европа, но не направиха нищо друго освен напитка от смлени семена. Векове по-късно, благодарение на изобретението на пресата, европейците се научили как да добиват масло и да правят от него вкусен шоколад.
Какво е какаовото масло и неговият състав
Външно продуктът не се различава много от обикновеното масло, има същия жълтеникаво-крем крем и подобна консистенция. Твърдата му структура се запазва до + 24-25, а топенето става при + 35-40 градуса по Целзий, което е много удобно, когато се използва за козметични и лечебни цели. Произвеждат се два вида какаово масло: натурално, използвано в хранително-вкусовата промишленост и готвене, както и дезодорирано, използвано като съставка в промишлени и химически области.
Това растително масло е получило широко и многостранно използване, благодарение на ценни и полезни компоненти. Това са главно наситени и мононенаситени мастни киселини, ценни микроелементи и витамини. Съставът включва такива киселини:
- олеинова, изпълнява функцията на силен естествен антиоксидант;
- арахидонов, предпазва от неблагоприятни въздействия върху околната среда;
- лаурик и палмитис, спомагат за по-доброто усвояване на веществата, регенерацията на клетките;
- стеаринова, има почистващ и омекотяващ ефект;
- линолова, регулира обменните процеси в организма.
От минералите, които са жизненоважни за нормалното функциониране на организма, в маслото присъстват желязо, цинк, калий, калций, йод, хром, както и сяра и магнезий, които повишават нивото на ендорфини. Съдържанието на естествени витамини от група Е осигурява производството на колаген, предпазва от свободни радикали, премахва токсините и има силно антиоксидантно действие. Витамин К, който е част от състава, е мастноразтворим елемент, участва в синтеза на протеини, необходим е за нормална коагулация на кръвта и има свойство за заздравяване на рани. Наличието на висока концентрация на теобромин - естествен антибиотик - ви позволява да се борите с образуването на кръвни съсиреци и спазмите на сърдечно-съдовата система.
Лечебни свойства и ползи от какаовото масло
Латиноамериканските учени в хода на изследванията доказаха, че използването на какаово масло систематично в продължение на 7-10 години намалява риска от развитие на ракови клетки 15 пъти!
С лечебните свойства на този продукт:
- Помага при лечението на вирусни заболявания, бронхит, кашлица;
- Има обезболяващо и противовъзпалително действие;
- Нормализира функционирането на зрителните органи;
- Подобрява ендокринната система;
- Улеснява лечението на хемороиди, особено в острия стадий;
- Има регенериращ ефект, лекува рани и изгаряния добре;
- Повишава нивото на активност на мозъка;
- Потиска апетита и помага в процеса на отслабване;
- Подобрява и подмладява кожата, лекува и възстановява структурата на косата.
Приложение в традиционната медицина
Има много популярни рецепти, в които основният компонент е какаовото масло.
- При продължителна кашлица е необходимо да смесите половин чаена лъжичка от продукта с чаша горещо мляко. Пийте тази смес няколко пъти на ден. Тази растителна мазнина има антибактериален, обвиващ и отхрачващ ефект. При бронхит и пневмония, освен вътрешна употреба, е полезен и масажът на гърдите с разтопено какаово масло.
- Като профилактика на грип и остри респираторни вирусни инфекции традиционните лечители съветват смазването на носната лигавица, това действие омекотява, служи като защита срещу бактерии и вируси.
- Ако ангина притеснява, една чаена лъжичка какаова мазнина, изсипана с мед, ще упои и ще ускори процеса на оздравяване. За целта маслото се абсорбира бавно в устата на всеки 4-5 часа.
- При запек вземете 1 ч.л. (за предпочитане през нощта) продуктът за 3-4 седмици. Хемороидната болка може да се облекчи, като поставите парче какаово масло в ануса преди да отидете до тоалетната.
- Екзотичната растителна мазнина на плода помага при лечението на хроничен холецистит. На сутринта вземете супена лъжица олио на празен стомах, след това трябва да легнете от дясната си страна, като поставите подгряваща подложка и закусите след половин час.
- Какаовото масло се справя с възпалението на изморена или измръзнала кожа. Необходимо е да се смазват засегнатите области, за да се премахне дискомфорта.
- Теоброминът и кофеинът, присъстващи в състава, действат успокояващо на тялото, освен от депресия. Затова при стресови условия гореща чаша шоколад с добавка на какаово масло значително ще повдигне духа ви и ще подобри настроението ви.
В момента съвременната медицина съжителства много добре с разумните методи на лечителите, затова при избора на народна рецепта е препоръчително да се консултирате с лекуващ специалист.
Приложение в козметологията
Какаовото масло се използва широко от производителите на козметични продукти в много страни по света. Както показват проучванията, този продукт се показва много добре върху състоянието на кожата и косата, особено ако са прекомерно сухи. Овлажняващият и защитният ефект на маслото става най-полезен в студения сезон, когато косата и кожата са най-податливи на дехидратация. Дълбоко прониквайки в клетките, какаовото масло прави кожата еластична, гладка, наситена с хранителни вещества, същото може да се каже и за линията на косата. В домашни условия това растително масло като компонент може да бъде включено в маски и да се използва по време на козметични процедури. Използвайки този продукт редовно, ще намерите незаменим помощник в борбата за младост и красота.
Приложение за готвене
Противопоказания с какаово масло
Лекарите препоръчват да бъдете изключително внимателни при консумацията на масло от шоколадово дърво при следните ситуации и заболявания:
- по време на бременност и кърмене;
- в случай на индивидуална непоносимост;
- затлъстяване;
- диабет;
- с нервно вълнение;
- по време на безсъние.
Във всички останали случаи какаовото масло е само полезно, което означава, че е не само възможно, но и необходимо. Основното, както и във всичко останало, е да се съобразите с мярката.
Видео: полезни свойства и приложение на какаово масло
за да изпратите