Съдържание на статията
Млечник избледнял е член на семейство Сироежкови, род Млечник. Той е условно ядлив и се използва само за прибиране на реколтата за зимата. В друга форма е забранено да се използва. В литературата се срещат и други имена, като блатен трепер и ленив лактарий.
особеност
Тя е присъща на всички характеристики, свързани с този род. Шапката има изпъкнала форма с извити ръбове. В процеса на узряване се отваря и се притиска. Краищата стават вълнообразни. Диаметърът на капачката на възрастна гъба достига максимум 8 см, така че гъбата се счита за доста голяма.
Повърхността на гъбата е леко гладка, на капачката има слуз, която изпълнява защитна функция срещу изсушаване. Върху него се залепват боклук и прах, който преобладава в тази област. Вътре в шапката има плочи с кремав цвят, които малко падат върху крака.
Кракът е кръгъл, в някои случаи е възможно леко плоскостъпие. Освен това, в зависимост от условията на отглеждане, има равномерни или извити. Ако в района, където расте, преобладава голямо количество мъх, през който трябва да се пробие млечното млеко, кракът се огъва.
Вътре е празно, отдолу постепенно се стеснява. На височина той достига 8 см, въпреки факта, че диаметърът ще бъде в рамките на 0,5 см. Не само шапката, но и кракът има малко количество слуз. На цвят той е със същия нюанс като шапката, само малко по-тъмен.
Тя се различава от свързаните с нея гъби по цвят. Шапката може да е розова или розова. Зависи от нивото на зрялост и територията, на която расте. Ако улицата е гореща и суха или гъбата расте на слънчево място, тя става бледа и става почти бяла. Има моменти, когато върху нея се появява слаб, едва забележим шаблон.
Когато гъбата се повреди, тя отделя каустичен бял сок, който взаимодейства с кислорода и става сив.
Места на растеж и реколта
Те предпочитат да растат в губи с висока влажност, така че е по-вероятно да ги срещнат в близост до блата и други водни тела. Те също растат в гори, където има доста голямо количество мъх. Мосът е в състояние да задържа влагата, която гъбите обичат.
Вкусът на избледнялото млечно
Този сорт гъби е надарен с отличен вкус, който е различен от другите гъби, но можете да му се насладите само с правилната термична обработка.
Гъбата е без мирис, а плътта й е тънка и чуплива. На вкус той е надарен с горчивина, която може да се елиминира след правилна обработка. Най-лесният и успешен начин - готвене на гъби. Едва след това можете да започнете да ги берете за зимата.
Години опит показват, че след мариноване става възможно най-вкусно. Преди употреба гъбите се потапят във вода, така че излишната сол да ги остави.
Свързани гъби
Основните роднини на избледнелия лактифер могат да бъдат причислени към:
Обикновен мелничар
Диаметърът на шапката варира между 8-15 см. В неузряло състояние има неправилна форма, на повърхността присъства слуз, цветът на младите гъби е лилаво-люляк или кафяво-кафеникав. Когато гъбата е напълно узряла и започне да състарява, цветът й се променя на розово-кафяв или жълтеникаво-люляк.
Освен това е ламеларен. Записите му падат върху жълтия крак. Височината му е 5-10 см. Тя е с цилиндрична форма и равномерна форма. С остаряването тя става куха.
Пулпата на обикновен лактарий е доста силна, бяла. При увреждане се отделя сок, който след изсушаване придобива маслинено-кафяв цвят. Спорите на гъбата са елипсовидни.
Папиларно млечно
Сравнително малка гъба, диаметърът на шапката варира между 3-9 см, има плоска форма, в центъра е разположен туберкул, краищата му са огънати. Цветът на шапката е сиво-кафяв. За разлика от избледнелия и обикновен лактарий, той няма слуз на повърхността си.
Дължината на крака е 3-7 см, в диаметър - 1-2 см, има формата на цилиндър, гладка, със същия цвят като шапката. Плочите са тесни, бели. Гъбената каша е крехка, бяла и има мек кокосов аромат. Споровият прах е сив или бял. При механично увреждане на гъбата отделя бял сок, в малко количество, който взаимодейства с кислорода и става тъмен.
Този сорт може да се намери в горите, той предпочита пясъчна почва. Беритбата започва през август и приключва през септември.
Видео: Лактарий избледнял (Lactarius vietus)
за да изпратите