Моркови - полезни свойства и противопоказания

Морковите са единственият зеленчук, който почти всеки от нас е вкусил и почти всеки го е харесал. Той е отличен помощник в борбата на човек да поддържа здравето си, да придаде на тялото красота, жизненост и младост. Но специалната стойност на този продукт се състои в съдържанието на каротиновия елемент, аналози на който и количеството на съдържанието му в толкова голям обем вече не се срещат в нито един друг продукт или зеленчук. След това даваме подробен анализ.

Лечебните свойства на морковите

1. Морковите включват група от витамин B, както и витамини C, A, E, PP и K. В допълнение, той съдържа магнезий, желязо, манган, флуор, калий, йод, фосфор, няколко вида етерични масла, стероли и ензими необходими за поддържане на тялото в отлично състояние.
2. Морковите са добър помощник в укрепването и възстановяването на имунната система, особено през периода на рехабилитация.
3. Морковът възстановява структурата на кръвта, оказва влияние върху повишаването на нивата на хемоглобина в него.
4. Участва в извеждането на токсините от човешкото тяло.
5. Има благоприятен ефект върху метаболитния метаморфизъм на организма.
6. Помага за извеждането на тялото от депресия, което често се наблюдава по време на недостиг на витамини.
7. Морковите имат благоприятен ефект върху дейността на кръвоносните съдове и работата на сърдечната система. Това се дължи главно на калиевите елементи.
8. Морковът помага за облекчаване на запека; положителен за правилното функциониране на стомашно-чревния тракт. Най-добрата обработка на храната допринася за наличието на голямо количество фибри в морковите.
9. Традиционната медицина се придържа към версията, че морковите в картофено пюре в подобно състояние спомагат за по-доброто излекуване на изгаряния и малки рани, а също така е обичайно да се използва за възстановяване на кожата след измръзване.
10. Морковите са третият по важност продукт, след боровинките и ягодите, което спомага за възстановяване на зрението.
11. Асептичните свойства на сока от моркови са сравними с тези на цитрусовите плодове. Препоръчва се да се приема перорално при възпаление на гърлото и устната кухина.
12. Сокът от моркови се използва при лечението на стоматит при деца. Ефективността му вече е доказана чрез научни изследвания.
13. Консистенцията на мед и сок от моркови се използва ефективно при лечението на детски и възрастни бронхити.
14. Морковите са лидер сред летливите продукти.
15. Сокът от моркови има антисептични и противовъзпалителни свойства.
16. Препоръчва се употребата му под всякаква форма за бременни и кърмещи жени.
17. Морков сок, всъщност, като самите моркови, води до увеличаване на кърмата по време на лактация.
18. Морковите имат положителен ефект върху здравето, външното и вътрешното състояние на устната кухина, венците.
19. Продуктът от моркови е отличен стабилизатор за възстановяване и здрав растеж на косата, кожата и ноктите.
20. Научните изследвания на водещи европейски лаборатории експериментално са доказали положителните ефекти на сока от моркови върху инхибирането на стареенето на човека.
21. Морковото пюре е източник на антиоксиданти.

Точно 34 ккал се съдържат в 100 г моркови, което прави този продукт диетичен и с ниско съдържание на калории.

Противопоказания моркови

1. Строго забранено е яденето на моркови за хора с язва на дванадесетопръстника и язва на стомаха.
2. Ако човек има изразена индивидуална непоносимост към каротин.
3. При остри алергични реакции.
4. Употребата на моркови има остри противопоказания при възпалителни процеси на тънките черва.
5. Прекомерната консумация на пюре от моркови или сок често е изпълнена с появата на оранжев цвят от вътрешната страна на дланите, лицето и стъпалата на човека, което показва излишък от витамини от група А в човешкото тяло.

Въпреки наличието на странични ефекти и моркови в морковите, той все още има голям брой полезни ефекти върху човешкия организъм.

Правилният избор на моркови

Най-добрият вариант от всички са моркови от собственото им „производство“, отглеждани лично в селото или в собствената им лятна вила. Въпреки това, не всеки може да се похвали с такава възможност. Повечето хора са принудени да купуват този зеленчук или в супермаркети, или на пазара. Освен това купувачът винаги има избор: да закупи моркови, отглеждани в домашни условия, или внесени. Всички купувачи обаче са единодушни: кореноплодните култури трябва да имат среден размер, да са равномерни и с плътна консистенция.

Морковите в полумека форма не трябва да се приемат, защото на практика не съдържат нужното количество полезни елементи, витамини и микроорганизми. Няколко ствола моркови трябва да информират купувача за излишното съдържание на вреден набор от пестициди в него. И наскоро можете да видите широка цветова гама на този продукт: от ярко жълто, оранжево до ярко червено. Най-добрият вариант за ядене ще бъде вторият, с богат оранжев нюанс.

Съхранение на моркови

Най-добрата среда за съхранение на този продукт е хладно и тъмно помещение. Избата е най-подходяща за тези цели. При такова взаимодействие на описаните условия, то може да се съхранява дълго време и да запазва най-добрите си свойства. Гражданите обикновено съхраняват моркови за дълго време с хладилник. Най-добре е да обелите, настържете и сгънете морковите в запечатан съд. Също така може да се съхранява в долната камера на хладилника.

Как да ядем моркови за повече ползи
Витамин от група А, съдържащ се в сока от моркови, с максимална полза за организма, се комбинира най-добре с животински мазнини. Морковът върви добре със сметана и заквасена сметана. Рецептата за хайвер от сурови, настъргани на ситно ренде моркови и чесън, подправени с майонеза или заквасена сметана, е отлична. Млечната мазнина заедно с моркова каротин образуват самия витамин, който се абсорбира най-бързо от организма.

Интересни факти за моркови

1. Първото споменаване на тази коренова култура датира от второто хилядолетие преди Христа. Неговата историческа родина е средиземноморският бряг и територията на съвременен Афганистан.
2. Основното отглеждане на моркови се правеше не за храна, а за парфюмерийни цели. Най-голямото търсене сред водещите парфюмеристи в Европа се радваха на семена и листа от моркови.
3. Към днешна дата морковите имат най-богатата площ на отглеждане: от територията на Новия свят до земите на Нова Зеландия и Австралия.
4. Морковите имат своя собствена столица - малкото градче Холтвил (САЩ). Веднъж годишно (февруари) ръководството на града организира фестивал на моркови. Фестивалът започва с „дестинацията“ на „Кралицата на морковите“. И тогава жителите започват гастрономическо състезание за най-добрата подготовка на този зеленчук. Често срещан и в този състезателен ден, където спортното оборудване се заменя с плодовете на морковите.
5. Противно на общоприетото мнение, върховете от моркови са годни за консумация. Различни кухни на света, той се добавя към първите / вторите ястия. От него могат да се приготвят различни салати и да се използват под формата на чаени листа.
6. Най-дългият морков на Земята успя да отгледа жител на Обединеното кралство. Дължината на тази коренова култура достигна около шест метра. А най-„тежките“ моркови бяха отгледани от жител на Аляска с общо тегло от почти 9 кг.

данни

1. Морковите имат редица положителни ефекти върху човешкото здраве.
2. Сокът от моркови е склад за естествени витамини, минерали и микроелементи.
3. Морковите съдържат максималното количество каротин.
4. Морковите участват в регулацията на почти всички системи на тялото, от нервната до имунната.
5. Наред с положителните свойства, морковите имат и странични ефекти, за които не бива да забравяте.
6. Морковите се използват активно в козметологията.

Сега, драги читателю, знаете почти всичко за морковите. И да се вслушваме в нашите препоръки или не, зависи от всеки. Бъдете здрави!

Видео: ползи от моркови