Съдържание на статията
Много хора смятат, че всичко, наречено „масло“, е подходящо за готвене. Може би това се случва по аналогия със зехтина, който се използва в готвенето, за дресиране на салати и като лекарство. Лененото масло има специални характеристики, които, за съжаление, при нагряване го превръщат в обикновена течност, лишена от уникални свойства, а ястията, приготвени върху него, придобиват специфичен вкус.
Видове и характеристики на ленено масло
При повърхностна проверка тя не се различава от другите видове масла. Но това е, ако не навлизате в подробности. На рафтовете на магазините често има ярки малки бутилки с малък капацитет, те стоят до маслиново, горчично и слънчогледово масло. Логично е да се предположи, че и продуктът се прилага. Тук се крие уловката. Такъв полезен в първоначалния си вид, при нагряване се превръща в канцероген, отравящ организъм. В продажба има 2 вида: рафинирани и нерафинирани. И двете имат сходни качества, само рафинираното е по-безопасно при термична обработка. Той е доста скъп в сравнение с други видове и е предназначен за напълно различни цели.
От медицинска гледна точка мястото на лененото масло, семената и брашното в аптека. Уникалният състав на продукта и неговият ефект върху организма са добре разбрани, поради което много лекари го препоръчват за лечение при определени обстоятелства.
Лененото масло съдържа:
- витамини С, Е, А, група В;
- полиненаситени киселини Омега 3 и 6;
- Фитоестрогените;
- калий;
- лецитин;
- магнезий;
- редица киселини, включително ейкозенова, линолова, олеинова.
Важно е да се: висококачествен продукт може да бъде от почти бял до наситен златист цвят с лека горчивина, разрешени са леки валежи. Мирише на маслени зелени с малко примес на рибено масло. Произвежда се чрез студено пресоване чрез преса.
Полезни свойства
Редовната консумация на масло укрепва имунната система, намалява риска от инфаркт и инсулт. Освен това една чаена лъжичка 2-3 пъти на ден може да помогне в борбата с излишното тегло, както и:
- повишава издръжливостта и производителността;
- стабилизира кръвното налягане;
- почиства кръвоносните съдове;
- предотвратява образуването на холестеролни плаки;
- подобрява регенерацията;
- има подмладяващ ефект;
- подобрява зрителната острота;
- облекчава проявите на хранителни алергии;
- активира черния дроб и стомашно-чревния тракт;
- подобрява вниманието и паметта;
- елиминира проявите на ПМС;
- успокояващ ефект върху нервната система;
- повишава потентността и качеството на сексуалния живот.
По време на менопаузата се оценява друго вещество - фитоестрогени, които се съдържат в големи количества и частично компенсират дефицита на полови хормони.
Както всеки продукт, той трябва да се консумира без фанатизъм. Средната дневна норма е 1 - 2 супени лъжици за възрастен мъж, който се занимава с физически труд. За жена е достатъчна 1 супена лъжица, разделена на 2-3 дози.
Повреда от топлина
Уникалните свойства на продукта се поддържат при няколко условия.
- Трябва да се съхранява в запечатан контейнер от тъмно стъкло, далеч от пряка слънчева светлина.
- След промяна на цвета, утаяване или неприятна миризма, продуктът не може да се използва.
- Не се препоръчва надвишаването на дневната норма.
- И най-важното е, че не можете да готвите на него Абсолютно.
При нагряване някои от молекулите се превръщат в трансмазнини.Те, като пластилин, запечатват и най-малките пори на клетките, предотвратявайки нормалното им функциониране. Няма да доведе до смърт, вредата не е толкова силна. Но особено упорити, които не разбраха за първи път, в следващите дни има разстроен стомах, гадене, слабост и студена пот и срив. Не разваляйте уникален продукт от желанието да пържите месо или картофи върху него. Лененото масло е ценно за напълно различни хора и трябва напълно да използвате щедрия дар на природата, за да укрепите здравето си.
Видео: ленено масло - руско злато
за да изпратите