Съдържание на статията
Правилно приготвеният домашен алкохол може да се превърне не само в приятна и необичайна алкохолна напитка във вашия бар, но и в лечебно лекарство, което спасява от много заболявания. Тинктурите от горски плодове се различават по интересни вкусови нюанси и предпазват тялото от настинки, възпаления и сърдечни заболявания. Изобщо не е трудно да приготвите ликьор или алкохол, опитайте го - и барът ви винаги ще има сладка ароматна съставка за коктейли и готвене.
За какво е полезна тинктура от червена боровинка
Lingonberry е дива ягода, която абсорбира много полезни елементи и образува защитни вещества, притежаващи ценни за организма свойства:
- Антибактериално и антихелминтно действие - осигурява дезинфекция на организма, защита срещу паразити, остри респираторни вирусни инфекции и чревни разстройства.
- Антисептик - предотвратява развитието на възпалителни процеси, облекчава симптомите на настинки, обостряния на хронични ставни заболявания.
- Cholagogue - помага за нормализиране на черния дроб, премахване на излишната захар от тялото и пречистване на кръвта.
- Подсилване - насища организма с витамини, спомага за поддържането на здрава имунна система, затопля и възстановява тялото.
Тинктурата събужда здравословен апетит, в малки количества - помага на тялото да се справи с настинките, укрепва защитните сили в студения сезон и спомага за възстановяване на нормалното кръвообращение.
Как да приготвите тинктура от червена боровинка: общи правила
Дори тези, които преди това не са участвали в приготвянето на алкохол, ще могат да правят тинктура от къпина у дома. Процесът е прост и не изисква конкретен подход. За да се подготвите, трябва да следвате няколко общи правила и стъпки:
- Вземете качествено, добре подбрано зрънце, уверете се, че в него няма развалени и ферментирали плодове. Измийте добре плодовата основа на няколко смени топла вода или под душа.
- Използвайте само чист алкохол: етилов алкохол, добра водка или ракия, джин или ром, двойно приготвен бензин. Помислете за основния вкус във всяка напитка. За първи път е по-добре да се опитате да настоявате Бери на водка или алкохол, а след това, с появата на опит, експериментирайте с вкусове.
- Плодовете се слагат в цели буркани или смлени, без да се добавя захар. Такава напитка ще се приготви по-бързо.
- Подправките за червени боровинки обикновено не се слагат, въпреки че в такива тинктури могат да се появят мента, карамфил, канела, джинджифил, портокалова кора и други цитруси.
- Алкохолът се настоява първо без подсладители, а в края се добавя захар, мед или фруктоза на вкус. Тинктурата може да бъде оставена кисела, направена неутрална или десертна, чак до състоянието на захарната течност.
- Бери настояват средно 2-3 седмици. Лек аромат на къпина в алкохол може да се получи за 4–9 дни изоставане, колкото по-дълго остава детайлът, толкова по-гъст ще бъде вкусът на плодовете.
- След като се утаи, напитката се прецежда и се филтрира - в случай на приготвяне на основата на пюре ще има много утайка. Първо, алкохолът се прекарва през тензух или сито, за да се отстрани твърдата утайка, а след това използвам кафе филтри за почистване на тинктурата от фини суспендирани частици.
Съхранявайте готовата ягодова напитка за предпочитане в хладилник или бар при температура 10-16 градуса в плътно затворена чиста (стерилизирана с пара) бутилка.
Обърнете внимание! Замразените плодове са толкова добри, колкото и пресни, могат да се приемат и за питие.
Плодовете на горските плодове могат да се комбинират с допълнителни съставки, като например червени боровинки, касис или облаци.Тази тинктура може да се използва за основа на известния коктейл Cosmopolitan и други напитки за маса.
Как да приложите тинктура върху лимонена боровинка
Бери алкохолът е привлекателен със своята универсалност и това:
- Терапевтичен микс за подобряване на здравето, който може да се приема за медицински цели, докато продуктът има вкус.
- Силна тинктура, която може да се сервира на празничната трапеза като основна напитка.
- Ароматен сироп за всички видове слаби алкохолни коктейли.
- Сладкарски компонент. Тинктурата може да се използва за накисване на бисквити и бисквитки, като пълнеж за сладкиши, за направата на торти.
Пийте алкохолна напитка цяла или разредена, можете да комбинирате такава тинктура с пенливи вина, други плодови ликьори, тоник от сода, сладки и кисели сокове и компоти. Е, такива напитки допълват сангрия и греяно вино, добавяйки нотка на дърво, особено ако използвате тинктура върху коняк.
Важно! За медицински цели вземете от 1 ч.л. до 35 мл лекарствен продукт преди хранене по време на обостряне на заболяването, по време на настинки и заболявания.
рецепти
Силна тинктура върху алкохол
Вземете силен алкохол 45-70 градуса в пропорции 1 литър на 1 кг плодове. Ще са необходими 40-100 грама мед или захар - в зависимост от вашите вкусови предпочитания. Плодовете на плодовете не се смилат, изсипват се в подготвен буркан, заливат се с алкохол и се настояват около месец на тъмно място. След това напитката се филтрира и подслажда.
Готовата напитка се оставя да влеят още няколко дни преди употреба.
Бърза рецепта
Ако скоро чакате гости, те могат да се поглезят с тази напитка: 1 чаша червени боровинки се натриват с 3/4 чаша захар и се налива чаша силен алкохол (от 45 °). Напитката се държи на рафт за една седмица, след което се филтрира - и можете да я сервирате.
Класическа рецепта за водка или коняк
За да получите напитка за маса със средна сила - 20-25 °, вземете висококачествена водка или коняк, което ще добави дървесни нотки към тинктурата. Пропорции - 1 литър алкохол на 0,5 кг плодово пюре, сладост - 30-60 грама за умерено сладка напитка, 70-120 - за десерт. Издържа на тинктурата около месец, захарта се въвежда след прецеждане.
Видео: рецепта за ликьор с боровинки
за да изпратите