Coprinus white - описание на мястото, където расте, токсичността на гъбичките

Такъв горски обитател като бяла гъба има нестандартен вид, който значително се различава от типичните ядливи видове. Също така тази гъба има уникален цвят, който не се вписва в обичайната за обикновения човек идея за класическите диви гъби.

Вижте описанието

Бял тор от бръмбар е годна за консумация гъба, най-призната сред любителите на тих лов. В допълнение, този вид е най-подходящ за събиране и последващо приготвяне на кулинарни ястия.

Бих искал да обърна внимание на факта, че белият тор от бръмбар е трудно да се обърка с други, подобни гъби, поради необичайната си форма. Шапка на млади екземпляри с продълговата форма, яйцевидна. С растежа на гъбата придобива формата на камбана поради факта, че долните й ръбове се отварят, отделяйки се от краката. Много стари представители на вида се отличават с полусферична шапка, наситен тъмен цвят.

Средният размер на плододаващото тяло достига 150 mm, докато височината на капачката не надвишава 100 mm. Цялата му повърхност е покрита с влакнести люспи. Пулпата на младите гъби е бяла, доста мека, практически няма аромат или изразен вкус. В старите бели гъби гъбата, кашата има доста вискозна консистенция, цветът е тъмен.

Ламелното тяло на капачката е доста широко, самите ламели са дълги. Често се намира. При младите екземпляри с розов цвят те потъмняват с порастването.

Дължината на крака достига до 350 мм със сравнително малък диаметър (до 20 мм). Формата на тази част от торното цвекло е с правилна цилиндрична форма, с малко удебеляване, което се намира по-близо до основата. Цветът е бял, персистира през целия жизнен цикъл на гъбата. На крака има и пръстен, който с времето потъмнява.

Места на растеж и сезонност

Видът е най-разпространен в райони с умерен климат, всъщност името на гъбата дава ясна представа къде най-често се среща. Гъбата расте в доста големи групи, сезонът на плододаване е от пролетта до есента.

Подобни мнения

Характеристика на този вид условно годни за консумация гъби е, че торът бръмбар практически няма двойници, които са токсични и опасни за човешкия живот. Това обаче изобщо не означава, че чрез прибирането на тези гъби можете да отслабите бдителността. Начинаещите, които са тихи ловци, които са се събрали в гората за бране на култури от гъби, трябва да вземат предвид някои правила и препоръки.

Най-важното условие е, че събирайки гъби, бръмбари, в никакъв случай те не трябва да се слагат в една и съща кошница с други видове.

Въпреки че много хора заобикалят тази гъба, смятайки я за неядна, въпреки това, ако никога не сте я събирали и използвали за кулинарни цели, определено трябва да я опитате. Пулпата на плододаващото тяло се отличава със своята мекота и нежност, а вкусът е необичаен.

Хранителни характеристики

Както бе споменато по-горе, бялото тор от цвекло, което расте на влажна почва, е годни за консумация и полезни за хората гъби с достатъчна хранителна стойност. За ядене се използва изключително младо плодоносно тяло, с шапката на последния характерен бял цвят, с форма на яйце.За да събирате гъбни култури, не трябва да се събират стари екземпляри от бръмбар, който може да се различи с промяна в основния му цвят (цветът става по-тъмен).

Обръщаме внимание на факта, че събраната реколта от млади гъби запазва своя вид и качество само за няколко дни, след което гъбите започват да потъмняват и вече не са подходящи за храна.

Важно! Необработените гъби стават неизползваеми дори при замръзване (фаза на гниене и последващо потъмняване).

Някои източници сочат, че тортените бръмбари трябва да се варят 20-30 минути преди готвене. Въпреки това, както показва опитът на много берачи на гъби, пърженето ще бъде достатъчно, за да се подготви плодотворното тяло, както се прави с обикновените гъби.

В допълнение към старите затъмнени гъби също не си струва да събирате бръмбари, които растат на сметища, по пътното платно, близо до различни промишлени предприятия, както и други източници на замърсяване на околната среда. Това се дължи на факта, че повечето гъби всъщност са естествени филтри за гъба, които натрупват различни вредни вещества.

Също така много източници предполагат, че свареното бяло тор от цвекло в никакъв случай не се препоръчва за употреба с алкохол, поради несъвместимостта на съдържащите се в тях вещества. Към днешна дата вече е доказано, че тази информация е приложима само за такива видове гъби, принадлежащи към семейството на тор, като блестящ и сив бръмбар. Тези гъби наистина имат в състава си микроелементи, които предотвратяват усвояването на алкохола, което води до появата на доста неприятни симптоми. Бих искал да обърна внимание на факта, че въз основа на споменатите видове гъби много фармацевтични компании произвеждат лекарства, предназначени за лечение на неразположение, като алкохолизъм.

Белият бръмбар е не само безопасна и годна за консумация гъба, но и деликатес, което се потвърждава от популярно ястие с негово участие - задушено кнедли в сос от заквасена сметана.

Лечебни свойства

В допълнение към хранителната си стойност, бръмбарът е също така доста популярна суровина в медицината. Съставът на копринус включва антиоксиданти, впоследствие използвани за производство на биологично активни лекарства с антиоксидантно действие. Например екстракт от гъби от този вид причинява самоунищожаване на клетките, които провокират такова онкологично заболяване като рак на гърлото.

Основните полезни свойства на този вид гъби включват:

1. Бързо понижаване на кръвната захар, нормализиране.
2. Понижаване на кръвното налягане.
3. Редовната употреба на тор от бръмбар подобрява храносмилането, стимулира апетита.
4. Бактерицидни, антибактериални, противовъзпалителни и противотуморни свойства.
5. Добър хемостатик.

Най-често се използва тор за цвекло за лечение под формата на прахообразен състав. Преработката на гъби за получаване на лекарства се извършва възможно най-скоро.

Съществуват и определени противопоказания за употребата на гъби от този вид. На първо място, това, разбира се, е използването на презрял тор от бръмбари в готвенето. Също така не се препоръчва да се ядат тези гъби за хора, страдащи от тежки заболявания на сърдечно-съдовата система, пациенти със заболявания на черния дроб и бъбреците.

Видео: бял тор от бръмбар (Coprinus comatus)