Лятна агарица с мед - описание къде расте, токсичността на гъбичките

Летните гъби с мед са обичайни гъби от семейство строфарии, познати са на широк кръг от жители под такива имена като говорещи.

Този вид има следните характерни характеристики, които го отличават от другите:

1. Капачката на гъбата в началото на растежа си има леко изпъкнала форма, при възрастни екземпляри е изпъкнало-простираща, с тъп туберкул в центъра. Максималните размери на тази част от медения агарик са до 6 см в диаметър. Цветът е кафяв, интензитетът на цвета директно зависи от метеорологичните условия - избледнява при сухо време, след валежи цветът става по-наситен.
2. Спускащите се плочи са рядкост, прилепнали към шапката, цветът на плочите е кафяв. Дебатът е тъмен.
3. Кракът на медения агарик е кафяв, повърхността е влакнеста, формата е цилиндрична, заострена в основата. Краката на медоносните агарици достигат височина 80 мм, дебелина не повече от 1 см. Има характерен пръстен с кафяв цвят, долната част на крака е покрита с малки люспи.
4. Пулпата на плододаващото тяло е светлокафява, доста тънка с водниста структура, ароматът е приятен - дървесен, вкусът е нежен.

Разпространение и събиране

Всъщност тази гъбичка води паразитен начин на живот, плодните тела на медения агарик засягат няколко дървета едновременно. В същото време последните могат да бъдат от различни видове (млечно покритие). Най-често големи клъстери от говорещи растат на трудно достъпни места.

Обърнете внимание, че в райони с доста мек климат плододаването на мед от липа се наблюдава почти през цялата година.

Подобни видове

Към днешна дата е известно за няколко вида гъби, които макар и външно да приличат на гъбите, все пак са неядливи и опасни за човешкото здраве и живот. Освен това, те съвпадат не само с условията на отглеждане, но и с плодовия сезон.

1. Galerine перваза - много опасна, отровна гъба, която на пръв поглед изглежда почти същото като говорещия. Независимо от това, срещнал такъв дар на природата в гората, може да се разграничи от годна за консумация гъба по някои характерни признаци. Шапката на галерата с рамка е охрено-червена на цвят, кракът е влакнест с жълт пръстен, а в основата няма люспи. Миризмата е специфична - брашно. Тази гъба, за разлика от медоносните агарици, не образува сплайси, расте скупчена, но една по една. Най-често този вид гъби се среща в иглолистни гори.
2. Сярно жълт фалшив мед агарик. Основният цвят на този отровен вид гъби е жълт с характерен сивкав оттенък, шапката има червено-кафяв връх, а плочите са тъмно маслинови. На крака няма пръстен. Тази неядлива гъба расте в малки колонии, сезонът на плододаване е от юли до първите студове. Формата на шапка с камбана с отворени ръбове. Пулпът е лек с жълтеникав оттенък, има неприятна миризма и много горчив вкус. Спорите са кафяви.
3. Фалшивата пяна от червена тухла се различава от ядливия си колега по наситен оранжево-червен цвят, горчива плът от жълтеникав цвят и крак без пръстен. Този вид расте в малки групи, основният период на плододаване е от юли до началото на ноември.Формата на шапката е кръгло изпъкнала, с протегнати ръбове, централната част е боядисана в по-тъмен цвят. Пулпата на плододаващото тяло е месеста. Спорите са лилаво кафяви. Кракът е стеснен в основата, пръстенът отсъства.
4. Seroplate False Foam е един от малкото видове гъби, който е годни за консумация на govorushki. Капачката на гъбата е жълтеникавокафява с характерно потъмняване в центъра. Цветът на ламеларната структура зависи от узряването на спорите.
5. Psatirella Candolla е условно отровен сорт гъби, които растат в доста големи групи от края на пролетта до средата на есента. Формата на шапката е с камбанария, краищата са вълнообразни. Повърхността на капачката е почти гладка, има малки люспи, цветът е от жълтокафяв до наситен кафяв. Бялата плът на гъбата е много крехка, с характерен изразен гъбен аромат и вкус. Крак, сгъстен в самата основа, цветът е по-кремав. Споровият прах има кафеникав оттенък.
6. Псатирелата е водолюбива - отровна гъба; сезонът на плододаване е есента. Расте в малки шипове или групи. Формата на капачката, както при много неядливи видове, е с камбанна форма, кожата на плодовото тяло има тъмнокафяв или кафявожълт цвят. В центъра на капачката има лека издутина, краищата са напукани. Кафявата плът на гъбата е доста тънка, структурата е водниста, вкусът е горчив. Кракът на такъв вид, наподобяващ гъби, е кухи отвътре, повърхността е гладка, кафява.

Обработка и подготовка: какво е важно да вземете предвид?

Говорушката е вкусна годни за консумация гъби, приготвянето на която не изисква задължителна предварителна термична обработка (има предвид кипене). За да приготвите този вид естествени дарове, първо трябва да почистите гъбите от листа, остриета от трева и да изплакнете добре. След това медените гъби могат да бъдат приготвени по един от избраните начини (запържете, задушете, мариновайте).

Също така, говорещите често се сушат. Ако е избран този вид обработка на гъбите, тогава те не трябва да се мият първо. По правило ароматният гъбен прах се произвежда от сушени гъби от липа, което е отлично ароматизиращо средство за различни супи, сос, сосове и други кулинарни ястия.

култивиране

Днес много от нашите сънародници се занимават с отглеждането на летни гъби в техния местен район, важно условие за растежа на тези гъби е наличието на няколко пънове на площадката. Инокулацията се извършва чрез внимателно прехвърляне на няколко участъка от дърво, заразени с мицел за последващо въвеждане в предварително направени дупки в пъновете (до 0,8 см в диаметър). След поставянето на мицела в дупките се покрива с мъх. Най-доброто време за заразяване на дърво от пън с мицел от мед е пролетта или есента. Продължителността на плододаването на такава плантация с гъби е около 7-8 години.

Грижата за домашна гъбична плантация не изисква специални изисквания, най-важното е да се осигури ефективна защита от пряка слънчева светлина и необходимото ниво на влажност за пълно развитие и растеж на медоносни агарици.

Видео: меден агарик (Kuehneromyces mutabilis)