Съдържание на статията
Многобройни изследвания разкриват, че кефирът е надарен със специален списък от химически елементи. Това го прави толкова полезен за човешкото тяло. Но може ли напитка да бъде вредна? Нека да поговорим за всичко в ред.
Съставът на кефир
Преведено от турски език „кеф“ - здраве. Кефирът се получава от мляко и специална заквасена течност, в процеса на ферментация излиза балансиран състав. Тя включва повече от 20 различни бактерии, които имат лечебен ефект върху тялото.
Що се отнася до списъка с елементи, включени в състава, кефирът включва ретинол, витамини от В група, витамин Н, аскорбинова киселина, витамин D, бета-каротин, холин. Също така напитката е богата на въглехидрати, протеини, етилов алкохол в малки количества, мастни киселини.
Продуктът може да се похвали с натрупване на минерални съединения. Най-популярни са селен, калций, кобалт, флуор, манган, калий, молибден и сяра. Също така в кефир концентриран йод, желязо, мед, хлор, цинк.
Количеството алкохол варира в състава. Ако продуктът е с ежедневна експозиция, тази цифра е около 0,06%. Около 0,86% се натрупва в тридневен кефир.
Известно е, че кефирът може да бъде с високо съдържание на мазнини (до 7,5%), немазни (до 1%), средни мазнини (2,5-3,2%), мазнини (4,5%). Що се отнася до съдържанието на калории, това зависи от количеството мазнини в състава. Обикновено индикаторите варират от 30-59 Kcal. на 100 gr. продукт.
Не много хора знаят, че кефирът натрупва няколко пъти повече калций, отколкото в прословутото мляко. Включени са и витамини от група В, които са отговорни за работата на периферната и централната нервна система.
Ползите от кефира
- Възстановява метаболитните процеси в цялото тяло, допринася за по-добра усвояемост на храната. Той е отговорен за здравия и здравословен сън, облекчава умората (включително хроничен тип).
- Облекчава тежестта в стомаха, след като ядете твърде тежка храна. Не позволява въглехидратите да се трансформират в мазнини, превръщайки ги в енергия. Помага за предотвратяване на рак на хранопровода.
- Елиминира ферментацията на храната в червата, освобождава вътрешните органи от застой и токсични вещества. Той неутрализира ефекта на отровите върху структурата на черния дроб и възстановява работата му.
- Лекува и предотвратява дисбиозата. Приема се с хранителна интоксикация, за да се премахнат симптомите на отравяне. Притъпява чувството на глад, затова често се използва при различни диети.
- Осъществява превенцията на цироза на черния дроб, предотвратява преждевременното стареене на органи и системи на организма. Възстановява липсата на калций, поради което се използва за лечение на остеопороза.
- Кефирът е незаменим за жени, които кърмят. Напитката компенсира липсващия протеин, зарежда бъдещата майка с енергия, формира скелета и нервната система на детето.
- Ферментирал млечен продукт се препоръчва за употреба от категории хора с висок холестерол в кръвта. Кефирът предотвратява патологичните промени в сърдечния мускул, спира риска от развитие на атеросклероза.
- Използва се за лечение на коса. Ефективно елиминира себорея от всякакъв вид, пролапс, прекомерна сухота или, обратно, съдържание на мазнини. Освен това подобрява състоянието на кожата.
- Кефирът може да изплакне устната кухина, за да облекчи кървящите венци и да предотврати развитието на кариес. Напитката се използва за предотвратяване на сезонни заболявания и за попълване на липсващите витамини.
- Поради антидепресантните си свойства се препоръчва за употреба от хора с нарушение на психоемоционалната среда. Това включва безсъние, раздразнителност, апатия, хронична умора.
- Кефирът е отговорен за клетъчната регенерация. Благодарение на това тъканите бързо се възстановяват. Напитката е включена в диетата на хора с холецистит, диабет, уролитиаза. Използва се за бързо възстановяване след продължителни заболявания и операции.
- Ферментирал млечен продукт подобрява ефекта на лекарствата, но не позволява антибиотиците да се натрупват в големи количества. Често се използва за алергични реакции.
Ползите от кефира за мъжете
- Мнозина са чували, че мъжката част от популацията е по-често женска, отколкото изложена на сърдечни патологии и съдови заболявания. Кефирът предотвратява заболявания, бори се срещу атеросклерозата, премахва вредния холестерол от кръвните канали.
- Мъжете често страдат от нарушения на нервната система. Ферментиралият млечен продукт нормализира психоемоционалната среда, възстановява съня и се бори с въздействието на стреса.
- Продуктите от кефир се използват в диетата на хора, които искат да се сбогуват с излишните килограми. Мъжете често имат бирено коремче. Да се справите с такова нещастие е лесно, ако спазвате определена диета.
- Ферментирал млечен продукт с ниско съдържание на мазнини (от 1% до 2,5%) се препоръчва за мъже, които имат пристрастяване към алкохола и тютюна. Напитката бързо ще премахне етиловия алкохол и токсините, ще подобри работата на черния дроб.
Ползите от кефира за жените
- Представителите на слабата половина на човечеството могат да правят кефирни маски за коса и кожа. Продуктът ефективно елиминира пърхота, лекува микропукнатините на скалпа и се бори срещу загуба и сухота на крастата.
- Що се отнася до косата, ферментиралата млечна напитка поддържа воден баланс и се справя с пилинг.
- Продуктът възстановява баланса на ценните микроорганизми с млечница. Попълва силата, психоемоционалната среда, състоянието на храносмилателната система.
- Съставът се използва за отслабване, тъй като има способността да прочиства организма и да премахва натрупаните от токсините токсини. В този случай кефирът е най-добре да се приема през нощта.
Предимствата на кефира за отслабване
- Както показва практиката, кефирът се счита за отличен продукт за хора, които искат да свалят няколко излишни килограма. Продуктът има положителен ефект върху храносмилателната система, почиства органите от шлака.
- Съставът на кисело мляко е доста нискокалоричен, висока хранителна стойност е в състояние да насити организма за дълго време. Освен това клетките получават достатъчно количество полезни ензими. В резултат на това получавате красиво и здраво тяло.
- В повечето случаи това е нарушен метаболизъм, който е резултат от наддаване на излишно тегло. Кефирът с редовна консумация елиминира повечето проблеми и има положителен ефект върху всички вътрешни органи.
- Ферментиралият млечен продукт при постъпване в тялото елиминира застоя в жлъчния мехур. Съставът нормализира нивото на глюкозата в кръвта и възстановява дейността на вътрешните органи. В резултат тялото започва да функционира пълноценно.
Кефир за панкреатит
- Имайте предвид, че консумацията на ферментирало мляко с панкреатит е разрешена само след 10 дни от атака. Ако преди това сте били диагностицирани с такова заболяване, попитайте предварително вашия специалист за приемливи продукти.
- За да изгладите ефекта от атака, вземете 60 ml. кефир с минимално съдържание на мазнини (1%). На следващо място, порцията трябва постепенно да се увеличава. В резултат на това дневната норма трябва да бъде около 250 мл.
- Кефирът има положителен ефект върху панкреаса. В този случай съставът се препоръчва да се пие 1 час преди лягане.Също така, продуктът е доста способен да замени пълноценна вечеря, разтоварвайки панкреаса.
- По време на периода на възстановяване е разрешена консумацията на кефир с нормално съдържание на мазнини в количество 230 мл. на ден. Препоръчва се да добавите малко растително масло към ферментиралия млечен продукт по време на ремисия. Можете също да подправяте плодови и зеленчукови салати с кефир. Злоупотребата със състава е забранена.
Кефир за запек
- При продължителен запек в човешкото тяло започват да се развиват сериозни проблеми. Най-често се появяват силни главоболия, липса на апетит, изпотяване, раздразнителност и постоянно усещане за умора.
- Проучванията показват, че ферментирал млечен продукт се справя с поставения проблем. За да постигнете максимални резултати, напитката се препоръчва да се пие заедно с чесън.
- В този случай се получава доста висококачествен продукт с дезинфекционен ефект. Такава напитка перфектно почиства червата и унищожава вредните бактерии. При запек се препоръчва кефир да се пие до 4 пъти на ден, 200 мл. Изпълнете последната доза 1 час преди лягане.
Кефир при гастрит
- Имайте предвид, че приемането на кисело-млечна напитка по време на гастрит трябва да се извършва с изключително внимание. Достатъчно е да се придържате към прости правила, за да не влошавате ситуацията. Ако болестта протича в остра форма, тогава кефирът трябва да е с минимално съдържание на мазнини.
- Ако имате гастрит с нормална или ниска киселинност в стомаха, се препоръчва еднодневна напитка. В случай на висока киселинност напитката се разрешава да се консумира в ограничени количества, но не и кисела.
- Струва си да знаете, че кисело-млечната напитка не винаги е подходяща за всички хора. При някои хора съставът е в състояние да провокира още по-голяма киселинност в стомаха. Първите признаци като правило са киселини, оригване или неприятно усещане в стомаха.
Кефир преди лягане
- Според класическата схема кефирът се препоръчва да се пие точно преди лягане. В резултат на това печелите здравословно храносмилане и нормален сън. Важно е да знаете, че именно по време на почивка необходимите микроелементи, по-специално калций, се усвояват по-добре.
- Ферментиралият млечен продукт отлично потиска чувството на глад, затова се препоръчва напитката да се пие за вечеря. В резултат на това няма да спечелите нежелани калории. Кефирът се счита за незаменим продукт при чернодробни заболявания.
- Що се отнася до минусите на ферментиралия млечен продукт, който се пие преди лягане, това е наличието на протеини и ниско съдържание на алкохол. В този случай не се паникьосвайте, такива вещества не са вредни за организма. Съдържанието на вещества е в нормални граници.
Вредата от кефира
Забранено е да се пие кефир във всяко количество с индивидуална непоносимост. Внимавайте при обостряне на гастрит с висока киселинност в стомаха.
Забранено е да се пие кефир в първите дни след остра атака на панкреатит. Също така не се препоръчва да се пие кисело-млечен състав по време на обостряне на язва.
Кефирът принадлежи към естествените антиоксиданти, благодарение на това много хора харесаха напитката. Хората използват млечен продукт за прочистване на организма, както и за профилактика и лечение на повечето заболявания.
Видео: 10 факта за кефира, които не сте знаели
за да изпратите