Ползите и вредите от тиквеното брашно. Как да приемате?

Тиквеното брашно се произвежда от семената на това растение. Следователно, той има всичките им полезни свойства. Мексико се счита за родно място на този продукт. В тази страна тиквата е компонент на толкова много ястия. По-късно това брашно стана популярно и в други страни. Това са Япония и Тайланд, както и Бразилия. В древния свят тиквата се използвала за лечение на много заболявания. Това беше особено често в Южна Америка и Египет.

Състав на продукта

1. Химическият състав на тиквено брашно е богат на минерали, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. Това са калий, магнезий, цинк, фосфор и други.
2. Освен това съдържа много витамини: C, A, K, B3.
3. Този продукт съдържа алфа-линолова киселина, която наскоро придоби популярност поради активното популяризиране на здравословната диета. Крил маслото също е богато на тази киселина. Ако използвате тези два продукта заедно, можете да постигнете перфектния баланс на омега-3 и омега-6.

Брашното от тиквени семки е без глутен, не съдържа соя. Поради това използването му е безопасно за хората. Вегетарианците и суровите хранителисти ядат ястия от това брашно, замествайки протеинови продукти от животински произход. Протеинът в този продукт е около 40%. Около 305 kcal на 100 g брашно.

Лечебни свойства

1. В традиционната медицина този продукт е широко разпространен. Той помага в борбата с алергиите, укрепва имунната система, подпомага силата на организма като цяло, бори се с раковите клетки.
2. В допълнение, той убива патогенните бактерии и паразити, облекчава възпалението и тонизира сърдечния мускул.
3. Възрастните хора често страдат от остеопороза. Тиквеното брашно ще им помогне да се справят с този проблем. Поради съдържанието на цинк, костната тъкан става по-плътна.
4. Тези, които ядат това брашно, е по-малко вероятно да получат уролитиаза.
5. При артрит този продукт също ще бъде от голяма полза. Дори представители на традиционната медицина разпознаха противовъзпалителните свойства на продукта.
6. При редовна употреба на тиквено брашно при хора хормоналният фон се нормализира. Това се наблюдава както при жените, така и при мъжете.
7. В допълнение към лечението и профилактиката на заболявания, брашното има положителен ефект върху настроението. Човек се чувства по-добре. Някои класифицират брашното като естествени афродизиаци.
8. Освен това ускорява метаболизма, поради което се препоръчва за употреба от хора, които искат да се отърват от излишните телесни мазнини. Ако човек е на диета, основана на изключването на въглехидратите, тиквеното брашно ще бъде истинска находка, защото има много висококачествен протеин.
9. Съдържащият се в състава антидепресант L-триптофан помага за подобряване на съня и настроението. Ако страдате от безсъние, хапнете малко тиквено брашно.
10. В юношеството често има проблеми с кожата на лицето, появява се акне. Тук ще има полза и брашното от тиквено семе.
11. Използването му в умерена степен ще помогне да се справите с чревните разстройства.
12. Лечителите препоръчват да ядат брашно на хора със сърдечни проблеми. Това се дължи на съдържанието на фитостероли. Продуктът предотвратява образуването на атеросклеротични плаки и понижава холестерола. По съдържанието на фитостеролите науката призна тиквените семки като един от лидерите. В допълнение към тиквените семки, семената и ядките на много други растения са богати на тези компоненти.
13. Продуктът е незаменим за пациенти с диабет. Научните изследвания показват, че кръвната захар се нормализира при хора, които използват тиквени семки или брашно от тях. За по-добър ефект се препоръчва да го комбинирате с брашно от ленени семена.
14. За мъжете е особено важно да ядат ястия с тиквено брашно, тъй като това помага да се избегнат много проблеми с простатата. Съдържащият се в продукта кукурбитин го прави незаменим в борбата с различни паразити в организма.

Как да използвате тиквено брашно с ползи за здравето?

За лечение и профилактика на заболяването продуктът се използва за емоционален стрес, изтощение и понижаване на имунитета в студения сезон. През пролетта ще помогне да се компенсира липсата на витамини в организма.

Разтворете няколко чаени лъжички на прах във всеки ферментирал млечен продукт. Приемайте тази смес в продължение на няколко седмици. Курсът на лечение може да се повтори няколко пъти през годината. Полезно е също да добавите брашно към сладкиши. Освен това има доста приятен вкус, като орех. Полезно е също да го добавите към протеинови шейкове. За да обогатите вкуса на гарнитура или салата, поръсете ястието с този прах. Ще направите храната не само по-оригинална на вкус, но и ще увеличите предимствата на ястията. Тя може да бъде ориз, паста или царевична каша.

Вреди и странични ефекти

1. Не използвайте продукта в прекомерни количества. В противен случай здравето може да навреди. Може да се появи повишена метеоризъм, запек или диария. Преяждането с тиквени семки носи същия ефект, но при брашното такива странични ефекти са по-слабо изразени поради смилането. Това се дължи на факта, че високото съдържание на диетични фибри активира чревната микрофлора. Храненето на съвременните хора не е с високо съдържание на фибри, така че червата реагират на него по този начин.
2. Ако страдате от постоянни мигрени, елиминирайте храните от тиквените семки. Учените твърдят, че те са в състояние да направят главоболието още по-силно.
3. Дръжте продукта свеж. В гранясало брашно полезните мастни киселини се превръщат в токсични вещества, които ще допринесат за развитието на опасни заболявания.
4. Консултирайте се с лекар, преди да ядете брашно, ако страдате от холецистит или имате камъни в жлъчката.
5. Друго противопоказание е алергия към тиква. Но такова явление не е често срещано.

Как сами да приготвите тиквено брашно?

Ако не се доверявате на производителите, можете сами да готвите този продукт. Ще бъдете сигурни, че е прясно и не съдържа вредни примеси. Ползите от такова брашно ще бъдат по-големи.

За да приготвите брашно у дома, следвайте тези препоръки. Тиквените семки трябва да се сушат във фурна или специална сушилня при ниска температура. Тя не трябва да надвишава 60 градуса, в противен случай витамини и много полезни вещества просто ще се разпаднат. Необходимо е да изсъхне, така че семената да намалят теглото си няколко пъти. Използвайте блендер или кафемелачка, за да смилате изсушените семена. Желателно е смилането да е било максимално. В процеса на смилане, пауза и контрол на степента му чрез докосване. След това полученото брашно трябва да се пресее през сито няколко пъти. Изсипете брашното в херметичен съд и съхранявайте в хладилник за 2 месеца.

Рецепта на брашно на пулп

Пулпът е по-нисък от семената в своите ползи, но неговото предимство е съдържанието на каротеноиди. Това са естествени антиоксиданти. Кашата трябва да се изсуши и след това да се натроши до състояние на брашно. Първо вземете узряла тиква. Обелете и обелете плодовете. Това може да стане с нож. Ако плодът е малък, тогава ще бъде удобно да използвате белачка за картофи. Нарежете на ситно пулпата и изсушете във фурната или сушилнята. Огънят във фурната трябва да е много слаб. Изчакайте пулпата да изсъхне. След това нарежете парчетата с пасатор или комбинирайте.

Съхранявайте в плътно затворен съд на хладно място. Пайовете излизат добре от този продукт. Тиквеното брашно в този случай трябва да е една четвърт от общия брой.

Кое е по-добро - пшенично или тиквено брашно?

Учените сравняват тиквено и пшенично брашно. След оценка на хранителните свойства те стигнаха до следния резултат. В земните тиквени семки има много повече фибри и бета-каротин. Но пшеницата е по-богата на здравословни мазнини и въглехидрати. Но основното предимство на тиквеното брашно е липсата му на глутен. Това е много важно за пациенти, страдащи от непоносимост към пшеничен протеин.

От гореизложеното следва, че редовната умерена консумация на този продукт в храната може да помогне за справяне с много опасни заболявания, както и да предотврати тяхното развитие.

Видео: ползите и вредите от тиквите за тялото