Съдържание на статията
Ред виолетов се отнася до гъба с характерен нюанс. Той е често срещан в климатичните зони с умерена и стабилна температура, както и с достатъчно влага в почвата. Въпреки ядливостта, не всеки гъбарник се осмелява да сложи плячка в кошницата си, но напразно. Плодовите тела са надарени с маса полезни качества, затова днес ще разгледаме подробно тези екземпляри.
описание
- Горната част е пигментирана с богат лилав оттенък в самото начало, точно под този цвят избледнява и не изглежда толкова ясно. Когато гъбата расте, тя става буйна и кафеникава. При сухо време тя се изсветлява, а при влажност съответно потъмнява. При младите плододаващи тела шапката първоначално стърчи, след това става плоска. Повърхността е гладка и приятна на допир, с диаметър от 6 до 15 cm.
- Основата е с цилиндрична или овална форма, като варел. Стъблото е високо около 10 см. С диаметър 1-3 см. Тя е боядисана в наситен лилав оттенък, който в крайна сметка става виолетово-сив или сиво-бял (стари гъби). Пулпата на основата с влакна, в долната част могат да се видят враснали листа и игли от иглолистни дървета.
- Пулпът по своята структура е плътен, месест, пигментиран с лилав тон. Колкото по-стара е гъбата, толкова по-избледнява меката й част. Оттенъкът може да стигне до сметана. Вкусът на гъбата е неизразителен, миризмата е приятна, но не и натрапчива. Спорите почти винаги нямат цвят, но могат да бъдат розови или белезникави.
растителност
- Това разнообразие от плододаващи тела изисква постеля за растеж. Тъй като може да са паднали игли от игли, както и зеленина, слама, храсталака.
- Можете да намерите представеното разнообразие в смесена иглолистна ивица. Среща се и в компост и овощни градини с паднали плодове. Гъбите перфектно се адаптират към климатичните условия, понасят минусови температури.
- Те могат да растат както поотделно, така и в колонии. В някои зони те се намират в кръг, тоест образуват такава форма с растеж. Много често тези гъби могат да се намерят до опушени говорещи.
- Плодовите тела растат в Северното полукълбо. Можете да се справите със събирането от края на лятото до средата на есента. Именно през този период най-често се среща сортът.
Приемът в храната
- Това разнообразие от плодови тела е най-вкусното сред есенните си колеги. Често гъбите са кисели и осолени. Но също така често те се комбинират с месо и риба, като служат като допълнение към второто ястие.
- В суров вид гъбите не се консумират. Те се нуждаят от първоначална обработка под формата на 20-минутно готвене или задушаване. След това вредното вещество хемолизин се унищожава, така че продуктът ще има само полза.
- Що се отнася до методите за обработка, всичко ще работи: изпаряване, готвене, пържене, задушаване, осоляване, мариноване и т.н.
Разлики от подобни видове
- Разглежданите плодови тела имат подобно описание с годни за консумация гъби и неядливи роднини. Сред неподходящите за храна си струва да се подчертае копие, което се нарича козя паяжина. Такава гъба има гниеща миризма, жълтеникав цвят и горчив вкус.
- Що се отнася до ядливите плодове, сред тях може да се разграничи лилипод ред. Такава гъба има люспест влакнест крак. Шапката е светло жълта. Освен това има лилав оттенък. Белезникавите записи са подобни на цвета на шапката.
- Към условно годни за консумация могат да бъдат причислени лилави паяжини.Може да се разграничи по характерни черти. Такъв плод има паяжинно покритие под шапката на крака.
- Има още една гъба, която е подходяща за консумация. Нарича се лилав лак. Такова плододаващо тяло е с малки размери с надлъжно раиран и доволен тънък крак. Във всеки случай бъдете особено внимателни, когато берете гъби.
Бране на гъби
- Опитните гъбарници твърдят, че плодовете се берат най-добре в началото на есента. Заслужава обаче да се отбележи, че такива гъби дават плодове в продължение на няколко месеца. Това се случва почти до първата слана.
- Такива плодове се срещат най-често по горски пътища, в игли, в близост до компост и в летни къщи недалеч от купища слама. Имайте предвид, че гъбите трябва да се събират изключително на екологично чисти места. Проблемът е, че гребането абсорбира добре калай, мед и живак от атмосферата и земята.
Обработка и готвене
- Не се препоръчва да се консумират прясно набрани гъби, които не са били сварени. Не забравяйте да измиете гъбите, да премахнете замърсяванията и всички повредени участъци. Преди по-нататъшно готвене плодовете трябва да се варят не повече от четвърт час.
- Виолетовото гребане е идеално за пържене, мариноване и турширане. Що се отнася до вкуса, тези плодове превъзхождат много братя. Можете да готвите плодови тела по абсолютно всякакъв начин, просто няма конкретна рецепта.
Свойствата
- Заслужава да се спомене отделно, че гъбите са наситени с голям брой различни микроелементи и киселини. В същото време съдържанието на калории в продукта не надвишава 20 Kcal.
- Благодарение на лечебните си свойства гъбата е била призната дори от фармацевти. Уникалният състав на плода се използва за създаване на антибиотици и противогъбични лекарства.
- Систематичното ядене на плододаващото тяло ви позволява да намалите кръвната захар и да я поддържате в оптималния знак. Въз основа на виолетовия ред се правят лекарства за контрол на хипогликемията.
В днешния материал се запознахме с не особено популярно разнообразие от плодови тела, боядисани в лилав оттенък. Гъбите са доста полезни за хората, така че при събирането им не си струва да ги избягвате. Не забравяйте за първоначалното лечение, което е необходимо за унищожаване на хемолизина.
Видео: гребане лилаво (Lepista nuda)
за да изпратите