Супа от грахово пюре: рецепти

Граховата супа от много години остава популярна сред подобни първи ястия. Цялата работа е не само в неговите хранителни и вкусови качества, но и в положителния ефект върху човешкото тяло. Ако добавите към тези аспекти и лекота на подготовка, евтиност, тогава стойността става очевидна. Специалистите казват, че за правилното функциониране на храносмилателната система яденето на такова ястие е просто необходимо. Нека го проучим подробно и да дадем няколко вкусни вариации за готвене.

Стойност и състав

1. Грахът е член на семейството на бобовите растения, по свойства е подобен на други подобни сортове. Говорим за зърна от леща, боб и соя. Вековната история на граха само подсилва думите, че той е бил полезна култура и е такъв и до днес. Трудно е да се надценят качествата на зърнените култури, защото грахът има много от тях.
2. На първо място, струва си да се докоснем до голям брой съдържащи се протеинови съединения, които са необходими за всички най-важни човешки системи и органи. Основават се и триптофан, лизин, метионин и други незаменими аминокиселини, които трябва да се приемат с храната.
3. Първите ястия с грах се въвеждат в менюто им от тези, които постиха, както и от вегетарианците. Всичко е заради протеините, които могат доста да заменят месните ястия, защото в порция грах има приблизително еднакъв брой от тях. Аминокиселините са необходими за поддържане на енергия и сила, както и за придаване на енергичност. Хората от всички професии и най-важното - спортистите ядат храни, за да се възстановят бързо след тренировки и физическо изтощение.
4. Граховата култура натрупва естествени захариди, мастни киселини, органични киселини и диетични фибри. Не без основни витамини под формата на токоферол с група В и ретинол, витамин РР, витамин К, витамин Р, витамин Н. Аскорбинка присъства в прилично количество, подсилвайки имунната система. Бета-каротинът подобрява състоянието на зрителния апарат.
5. Минералните соли се отразяват благоприятно не само върху сърдечния мускул, но и върху цялата кръвоносна система. Основата на суровината е магнезият с манган и калций, желязо, йод с цинк, ванадий, бор, стронций, натрий и др. Всички те засилват ефекта един на друг, подобрявайки функционирането на отделителната и отделителната система.
6. Поради антисептичните свойства кухината на вътрешните органи се дезинфекцира. Културата елиминира вредната микрофлора, подобрява състоянието на червата и стомаха. Ядат го с киселини, гастрити. Също така диуретичните качества са приложими при подуване, а органичните киселини почистват бъбреците и извършват сериозна профилактика на уролитиаза.
7. Не без съединения, надарени с антиоксидантни свойства. Те изхвърлят холестеролните отлагания от кръвните канали и предотвратяват образуването им в бъдеще. Освен това тъканите се почистват от токсични вещества, намалява се влиянието на солите на тежките метали върху важни системи на човешкото тяло.
8. Включването на витамини от В-групата по най-добрия начин влияе върху функционирането на централната нервна система. Съвременният човек е постоянно изложен на стрес, безсъние, емоционални катаклизми. За да предотвратите появата на депресия или да я излекувате в началния етап, трябва да прегледате основното меню и да го снабдите с необходимите продукти.

рецепти

класически

1. Пюрето течната форма на ястието е най-често срещаната, всички я обичат. Поради тази причина ще започнем запознаването си с тази опция. Не ви трябват много компоненти. Основното е да се грижите за наличието на грах (0,2 кг.), Скилидки чесън, картофени клубени в количество от 3 броя, моркови, лук, подправки по ваш вкус и олио за готвене.
2. За да намалите отрицателното въздействие върху стомашно-чревния тракт и да предотвратите образуването на газове, продължете както следва. Първо изплакнете граховите семена, след това накиснете с вода и изчакайте поне няколко часа. Е, ако имате възможност да накиснете културата от нощта.
3. След определеното време изпратете граха за готвене, като в контейнера изсипете няколко литра пречистена вода. След една трета час въведете картофените клубени, обелете ги и нарежете на кубче. Варете пет минути. След това добавете печено, направено от лук с моркови и чесън. Очаквайте готвене на картофи, можете да смачкате зеленина. Добавете сол и подправка.
4. Задушете ястието за около 6 минути. След това изстискайте скилидката чесън. Може да се премине през специална преса. Нарежете също 1 шушулка лют пипер. Отстранете първо всички семена от него.
5. По желание можете да добавите и различни подправки и подправки. Изсипете малко количество куркума или горчица, за да придадете на ястието златист оттенък. Гответе за 5 минути. След това готовото ястие ще се превърне само в картофено пюре.
6. Потопете пасатора в тиган и получете хомогенна консистенция от компонентите. Продължете да работите с уреда с минимална мощност за няколко минути. Топлата супа може да се налива на порционирани чинии. Пристъпете към дегустацията.
7. За да обогатите ястието с интересни вкусови нотки, се препоръчва да добавите в супата сирене, настъргано на фина ренде. Изсипете го в гореща чиния. Такава добавка ще се хареса на мнозина. Ако искате да получите нежна и кремообразна супа, след това няколко минути преди края на готвенето въведете 80 г в тигана. крема сирене.
8. След това старателно разбъркайте съдържанието на тигана. Сиренето трябва напълно да се разтвори. Също така, броколи, тиква или карфиол добавят насищане към ястието. За останалото можете да експериментирате сами.

С пушени меса

1. Тази супа с добавка на пушени продукти ще се хареса на много любители на първия курс. Приятна и вкусна супа наистина ще зарадва вашето домакинство. Изплакнете 0,3 кг. пушени ребра. Изпратете в тигана с 2,5 литра. вода.
2. Варете продукта за 40 минути. Ако е необходимо, накиснете 0,2 кг предварително. грах. На опаковката трябва да има инструкции за правилното й приготвяне. След като заври, извадете ребрата и след охлаждане нарязайте на малки парченца.
3. Изсипете приготвения боб в бульона, в който са сготвени ребрата. Продължете да готвите грах за около половин час. След четвърт час, докато супата отново заври, налейте 3 нарязани картофа. Добавете подправки на вкус, така че ястието да не е постно.
4. Смелете моркови и лук. Пасирайте в растително масло, хвърлете в супа. Натрошете пушената гърда (200 гр.). Изпратете пържени с ребра до златисто кафяво. След като зеленчуците са сварени, изключете печката.
5. Разбъркайте супата с пасатор. След това можете да въведете пушени меса. Разбъркайте всичко и го оставете под капака за четвърт час. Поръсете супата с билки и можете да я вкусите.

Ако искате да направите ястието още по-удовлетворяващо, просто добавете обикновени бисквити в чинията. Преди това е по-добре да ги запържите във фурната с чесново масло. Добавете такива бисквити трябва да бъде точно преди да сервирате супата на масата. В противен случай ще се намокри.

Видео: Холандска грахова супа