Суши - ползи за здравето и вреди

Японската кухня спечели универсално признание отдавна. Суши и рулца, които се сервират в почти всеки ресторант, са особено популярни. Япония се счита съответно за родно място на суши. От своите хора това ястие се нарича „суши“, но същността не се променя. Днес много хора се интересуват какви ползи или вреди може да донесе сушито. Нека разгледаме основните аспекти в ред.

Ползите от суши

1. Ястията от азиатската кухня няма да бъдат вредни, ако ги използвате дозирано и не твърде често. Още повече, че сушито е от огромна полза, тъй като включва много минерали и витамини, необходими на човек.
2. Основният компонент на ролцата е рибата. Тя може да бъде сурова, леко осолена или сушена. Всичко зависи от разнообразието на ястията. Основата е риба тон или сьомга, в нашия случай - сьомга.
3. Всеки вид риба включва омега киселини, витамини от група В, минерални съединения под формата на фосфор и магнезий. Особена стойност се наблюдава за сърдечния мускул и цялата кръвоносна система.
4. Със системния прием на земя, укрепват вените и артериите, подобрява се притока на кръв, холестеролът се отделя. Японско ястие се използва за предотвратяване на атеросклероза и тромбофлебит.
5. Положителен ефект се постига върху мозъчните клетки. Умереното ядене на суши стимулира невроните, което подобрява зрителното възприятие, подвижността на ръцете, паметта и други важни функции.
6. Суши предотвратяват сенилната деменция и удължават живота. Ето защо всички японци изглеждат млади. Вторият компонент е оризът, който е необходим за подобряване на храносмилателната система и борба със запека.
7. Рулцата бързо задоволяват глада, поради което са включени в основата на повечето диети и правилна диета. Суши се приготвя с добавка на нори морски водорасли, които натрупват много йод и поддържат щитовидната жлеза.
8. Соевият сос, който обикновено се сервира с рула, контролира баланса на натрия и подпомага водно-солевия метаболизъм. Маринованият джинджифил има дезинфекционни и противовъзпалителни свойства. Минимизира риска от развитие на инфекция в организма.
9. Суши в комбинация с допълнителни съставки имат антиоксидантен ефект. Те премахват солите на тежки метали от тялото, спират действието на радионуклиди, почистват черния дроб от токсични вещества и възстановяват бъбреците.
10. Ако използвате ролки правилно, ще засилите имунната си система по време на вирусна епидемия. Също така едно интересно ястие възстановява структурата на костната тъкан, ускорява набора на мускулна маса и компенсира липсата на витамини по време на недостиг на витамини.
11. Суши подобрява качеството на кръвта, като засилва производството на съответните органи. На този фон всички метаболитни процеси в организма се увеличават, клетките получават повече кислород, започва разграждането на мастната тъкан и естествената загуба на тегло.

Как да използвате суши

1. Специалистите в областта на правилното хранене не препоръчват да се яде суши и рулца повече от три пъти седмично. Особено внимание трябва да се обърне на качеството на рибата, нейната свежест е основният критерий.
2. Суши трябва да се консумират в комбинация с джинджифил. Той свежда до минимум вредното въздействие на суровата риба и предотвратява развитието на патогенна микрофлора в червата.
3. Васаби, или японски хрян, няма да бъде излишен компонент. Ако не можете да го ядете в чистата му форма, смесете го в соев сос, в който суши се потапят.
4. Изберете за доказано хранене места (ресторанти, кафенета), в които се спазват всички санитарни условия. Откажете се да ядете на заведения за хранене край пътя и точки за излитане.

Суши по време на бременност

1. Експертите силно препоръчват да се въздържате от японската кухня, докато носите плода. Съставът на продуктите по правило включва полупечени и сурови компоненти.
2. Такива съставки могат да повлияят неблагоприятно върху развитието на плода и здравето на бъдещата майка. Рулцата с риба тон съдържат живак, такова вещество има пагубно влияние върху цялото тяло.

Практически препоръки

1. Дайте предпочитание само на надеждни институции. В никакъв случай не купувайте пакетирани суши в магазини и супермаркети. Основната особеност на японската кухня е, че тя се приготвя непосредствено преди сервиране.
2. Опитайте се да консумирате тези рулца и суши с риба, която е била сварена, осолена или маринована. Не прибягвайте често до такава храна. Няколко пъти седмично ще са достатъчни.
3. Не се облегнете на големи порции, не забравяйте, че всичко трябва да е в умереност. В Япония местните не преяждат с такива ястия. В резултат на това спестявате здравето си. Японската кухня с високо съдържание на ориз е противопоказана при диабет.

Суши Харм

1. Струва си да знаете, че много тежки метали, особено живак, се натрупват в месото от риба тон поради дългия му живот. Ето защо е по-добре да не консумирате суши с такава риба по-често от 1 път на 20 дни.
2. Ако при сервиране се използва соев сос с ниско качество, съставът може да причини значителна вреда на организма. Продуктът съдържа висок процент на тежки метали и токсични съединения.
3. В наши дни дори васаби са фалшифицирани. Оригиналният японски корен от хрян често се заменя с по-евтини суровини и багрила. Не забравяйте, че почти всички суши и рулца се сервират с морски водорасли.
4. Последните са богати на йод, с излишък на вещество в организма, могат да се развият сериозни патологии. В този случай е задължително да се спазва дневната норма.
5. Японската кухня е почти цялата приготвена от морска риба. Продуктът е наситен с полезни микроелементи. Ето защо, ако рибата е подложена на минимална топлинна обработка, човек получава значително количество от необходимите микроелементи. Тук говорим изключително за ползите от ястието.
6. В този смисъл има значително „но“. Такива ястия са особено полезни за японците, защото суши се приготвя изключително от пресни суровини. Що се отнася до нашата страна, всичко не е толкова розово, продуктите от първа свежест не винаги пристигат в кухнята. Бъдете внимателни.
7. Според правилата, изключително прясна риба без каквато и да е обработка трябва да бъде доставена до институцията в рамките на няколко часа. След това суровината се превръща в потенциално опасен продукт. Паразитите започват да се размножават активно в рибата.
8. В добрите заведения се сервират ястия от сурова риба, която е била подложена на предварително замразяване. Такъв продукт трябва да се консумира в рамките на няколко часа, след което става опасен. Забранено е да се поръчват сурови рибни ястия за дълъг празник.

Суши е вид продукт, ако всички изисквания са изпълнени, рулцата ще бъдат полезни за хората. Важно е да се спазва нормата на консумираното ястие. Не поръчвайте суши в непроверени заведения. Винаги яжте ястие с джинджифил, продуктът унищожава повечето паразити.

Видео: как да направите суши