Тофу сирене - ползи и вреди за жените и мъжете

Тофу сирене или соево сирене с дългата си история и необичаен вкус повдига много въпроси относно неговата полезност. Какво и на кого е показан този продукт, както и характеристиките на неговото приготвяне ще бъде интересно за мнозина.

Сирене тофу - какво е това?

Тофу е един от изварените млечни продукти, които могат да бъдат закупени в почти всеки супермаркет. Обикновено той е бял, представен в херметични опаковки, където няма въздух, но се добавя дестилирана вода. Поради това той придобива дълъг срок на годност, тофу е в състояние да се запази за 15-30 дни.

След отваряне на пакета соевото сирене трябва да се постави във вода, където може да бъде максимум една и половина седмици, обаче течността трябва да се сменя всеки ден. Също така е позволено да се сложи тофу във фризера, но в същото време най-вероятно той ще се промени от бял до жълт, вкусът също може да се промени и да стане леко суров.

Малко за предимствата на необичайното сирене

Сиренето тофу има полезни свойства, които са различни от традиционните, приготвени от краве мляко. Сред най-значимите качества са следните:

1. Протеинът, съдържащ се в този продукт в големи количества, прави тази суровина незаменима за вегетарианците, които нямат месни продукти в диетата си. Тофу може лесно да замести всички млечни продукти, което е важно за пациенти, страдащи от алергии към лактоза и непоносимост към животински протеин.
2. Съдържащите се в продукта аминокиселини участват в нормализирането на работата на бъбреците и метаболитните процеси. Благодарение на този компонент камъните в жлъчния мехур се раздробяват по-добре.
3. Соевият протеин е отговорен за регулирането на холестерола в кръвта. Именно този компонент предотвратява натрупването на това вещество по съдовите стени. В резултат на това рискът от образуване на кръвни съсиреци е минимален.
4. Витамините и минералите, които са много в соевото сирене, укрепват имунната система и защитават човешкото тяло от ТОРС.
5. Трудно е да се надцени ролята на активните компоненти, участващи в елиминирането на диоксините - вредни компоненти, които провокират развитието на онкологични тумори.
6. Съставът на соевото сирене е запазен за растителни протеини, които са много необходими за растежа на мускулната маса. Затова полезен продукт се оценява предимно от спортистите. Tofu е в услуга на диетолозите, които препоръчват този продукт на онези пациенти, които са получили тежка физическа травма.
7. Тофу съдържа желязо, което означава, че можете да разчитате на повишаване на имунитета. Калцият е незаменим за здравето на костите.

Полезните свойства на сиренето тофу са трудни за надценяване. Говоренето за неоспоримите ползи от продукта обаче е възможно само ако става дума за истински, висококачествени суровини.

Кой е особено полезен за тофу?

Сиренето тофу е особено необходимо на вегетарианците, които не ядат месо. Високото съдържание на протеини в соевия продукт компенсира липсата му. В допълнение, такива суровини са отлична алтернатива на натуралните млечни продукти, така че ще бъдат незаменими на масата на страдащите от алергия.

Поради ниското си съдържание на мазнини, тофу може да се консумира безопасно от всеки, който иска да отслабне.

От консумацията на продукта няма усещане за преяждане, така че тофу е особено ценен за хората, занимаващи се със спорт, като помощник в поддържането на добра форма.

Наличието на тофу в диетата на диабетици може да повлияе положително на въглехидратния метаболизъм, а възрастните пациенти са в състояние да балансират диетата си и да получат цялата гама от необходими компоненти, без да причиняват претоварване на стомаха.

Доказано е благоприятното влияние на соевото сирене върху кожата, косата, ноктите и зъбите.

Някои експерти са убедени, че тофу е в състояние да облекчи състоянието на жена с менопауза.

Вредно сирене тофу

Въпреки редица полезни качества, тофу е в състояние да причини вреда на човешкото тяло. Ако соевото сирене се приема в неограничени количества, тогава може да срещнете следните проблеми:

1. Развитието на патологията на щитовидната жлеза.
2. Провали в репродуктивната функция както при мъжете, така и при женската половина.
3. Бързото съзряване на подрастващите и в резултат на това възникването на проблеми с репродуктивната система.
4. Яденето на големи количества от това сирене редовно може да забави мозъчната функция.
5. Тофу също е слабително. От употребата му може да се развие диария.

За никого не е тайна, че на пазара навлизат все повече фалшиви продукти, което може да не е вредно, но и от това няма полза. Ето защо е важно да изберете соево сирене.

Как да изберем тофу

Сиренето тофу може лесно да се намери във всеки супермаркет, както в класическата версия, така и с различни добавки (гъби, подправки, сушени плодове, ядки и др.). Продуктът се продава херметически затворен с течност вътре (това е необходимо, за да се поддържа оригиналният неутрален вкус).

Когато купувате соево сирене, не трябва да пренебрегвате надписите върху опаковката. Така например, ако тофу е натурален, здравословен, тогава той трябва да има следния състав:

• соя;
• питейна вода;
• коагулант, представен от калциев сулфат, нигари, делта глюконолактон, магнезиев хлорид.

Препоръчително е да получите класическия тофу за първи път, така че истинският му вкус да се усети докрай.

Твърдият тофу е по-дебел от мекия си колега. В първото изпълнение концентрацията на протеин е по-висока.

Много е важно да се обърне внимание на датата на производство и срока на годност.

Методи за готвене на тофу

Много диети се основават на тофу. И това е разбираемо, защото соевата диета дава възможност да отслабнете от 7 до 14 килограма. В този случай изобщо не е необходимо да променяте обичайния си начин на живот и да налагате ограничения за количеството приета храна. Само вместо месо, соевото сирене се въвежда в менюто на пациента и скоро можете да се насладите на резултата.

Сиренето тофу вече се консумира под формата, в която се продава.

Твърд тофу - Momen - може да се вземе за сандвич, нарязан на филийки за салата, пържен в панировка. Кисенето също е разрешено. Леко пушеният твърд тофу на вкус не отстъпва на шунката.

Нежната, мека извара - Kinugoshi - има друго име - „копринена“. Този сорт се използва за приготвяне на сосове, супи и десерти.

Соевото сирене намери приложение в готвенето. Може да се използва за готвене на основни ястия, десерти, сладкиши. Този компонент е незаменим и в азиатската кухня. Преди употреба се препоръчва да се маринова за кратко време. За тези цели е най-добре да използвате соев сос или лимонов сок.

Макароните от тофу са много вкусни.

За да ги подготвите, ще ви трябва:

• тестени изделия - 200 гр .;
• масло - 2 табл. лъжици;
• настъргано твърдо сирене - 110 г;
• соево мляко - 0,5 чаши;
• тофу - 225 g.

подготовка

1. Първо, макароните се сваряват и от тях се оттича вода.
2. След това трябва да сложат сиренето тофу, соевото мляко, маслото, солта, черния пипер, нарязани на кубчета.
3. Всички компоненти, заедно с тестените изделия, се изпращат до печката и се варят на слаб огън, докато излишната течност се изпари.
4. Преди сервиране ястието се поръсва отгоре с твърдо сирене.

Използването на сирене тофу в козметологията

За да приготвите такава полезна маска, меката японска извара се залива със зехтин, приет в количество 1 чаена лъжичка. Съставът се разпределя върху старателно почистено и изпарено лице с леки потупващи движения на върховете на пръстите. След 10 минути тази текстура се отмива с хладна вода. Тази процедура се повтаря 1-2 пъти седмично.

Сиренето тофу е полезен продукт, богат на микроелементи, придобил особена популярност не само в страните от Изтока, но и в много други кухни на света. Поради полезните си свойства, този продукт се използва не само в готвенето, но и в козметологията.

Видео: сирене тофу спрямо обикновеното сирене