Съдържание на статията
Есента е времето за бране на гъби. Горските продукти са разделени на две категории: ядливи и условно годни за консумация. Освен това конвенцията има разделение на категории. Русоловото розово принадлежи към 4-та категория на конвенцията.
Описание на гъби
По вкус гъбата има малка горчивина, поради което понякога се счита за неядна. Известен е с други имена - русулата е красива, русулата е розова. Може лесно да се определи по следните признаци:
- Спорите са с лек крем на цвят.
- Бяла плът, плътна, доста чуплива с горчив вкус, когато гъбата се счупи, тя става сива при контакт с въздух.
- Кракът е с цилиндрична форма, леко удебелен отдолу с розов цвят, диаметър 1-3 см и височина 3-8 см.
- Редки, тясно покълнали крехки плочи, които първоначално са бели, а след това светло кремави на цвят.
- Шапката е бледо червена. Освен това, средата на наситен нюанс.
При дъждовно време цветът на шапката се отмива малко и става бледо розов, белезникав с лимонов оттенък, кожата може да се напука, лошо се отстранява. Когато гъбата е млада шапка с кръгла форма, тогава тя става плоска с вдлъбнатина в центъра, но не и с фуния. Диаметърът на шапката може да достигне 4-11 см. Когато влагата попадне върху шапката, тя става лепкава, при сухо време е малко кадифена на пипане.
- Най-лютата русула, която расте под букови дървета и има леко плодов аромат и горчив вкус.
- Пищната русула се характеризира с по-ярки цветове и расте във влажни иглолистни гори, а вкусът е напълно съобразен с името.
- Лъжливо червено или розово расте под дъбове, много рядко се среща под буки в широколистни гори, има характерни охрено-жълти плочи и ярък вкус на горчивина.
Място за покълване
Розовата русула може да расте една по една и на групи. Тя обича дренираната почва от брезови горички, смесени брезови гори и борови гори. Расте в умерен климат. Периодът на плододаване пада през август и завършва през октомври.
Гъби Характеристики
Прибраните гъби могат да се съхраняват в хладилник за не повече от 3-5 дни. Те трябва да бъдат поставени възможно най-далеч от други продукти. А замразените гъби се съхраняват не повече от 10 месеца във фризера. Сушените гъби издържат не повече от 12-18 месеца на сухо, тъмно място.
Това не е отровна гъба, но има неприятен вкус за разлика от други ядливи гъби. Невъзможно е да ги излекувате, но е възможно да провокирате проблеми в храносмилателната система.
Горчивината в русулата се привързва към ензима - Расулин. Това вещество се използва за приготвяне на сирене сирище. Достатъчно е да добавите 0,5 грама на 100 литра мляко, за да направите сирене. Такова мощно вещество, попадайки в храносмилателната система, влияе върху микрофлората на стомаха, причинявайки различни видове тежест.
Ако се случи, че човек е сготвил ястия с гъби, могат да се появят определени симптоми на отравяне:
- След консумация на храна с гъби се появява усещане за горчивина и сухота в устата, сърбеж на езика, небцето.
- След час се появяват болки в червата и тежест под дясното ребро.
- Повръщане с диария.
- Слабост, главоболие, замаяност.
Ако не вземете мерки при първите симптоми (появата на горчивина), вашето здравословно състояние се влошава.На първо място, трябва да изплакнете стомаха и да си направите клизма. Освен това, ако е необходимо, вземете антипиретик. Важно е да се осигури почивка на легло и почивка. След измиване трябва да приемате много течности: сладък чай, отвара с билки, оризова отвара.
Как да готвя русула?
Ако има различни заболявания на стомашно-чревния тракт (язва, гастрит) и сърдечно-съдови, тогава употребата на русула трябва да се изостави. Много трудно се усвоява от организма. А за хора с добро здраве препоръчителната доза е 130 грама. Деца под 7 години не се препоръчва да ядат гъби.
Най-често розова русула се събира за медицински цели, почистване на червата.
Така розовата русула, въпреки горчивината в плътта, се осъществява при готвене на гъби.
Видео: Russula rosea (Russula rosea)
за да изпратите