Съдържание на статията
Kumquat е цитрусов плод, родом от Китай, където се нарича „Златен портокал“. Размерът на кумквата с пилешко яйце. Вкусът наподобява мандарина с лека горчивина. Съдържа много калий, витамин С и желязо. Съществува обаче съществен недостатък: kumquat има способността да абсорбира нитрати от почвата.
Сега kumquat расте в Гърция, в Южен Китай, Югоизточна Азия. В Русия, поради климатичните условия, това растение може да се отглежда само у дома. Кумкуатът е с овална форма. Благодарение на нежната кожа плодовете могат да се консумират заедно с корите. Конфитюр и конфитюри се приготвят от този екзотичен плод по нашите географски ширини.
Jum от kumquat изглежда необичайно вкусно. Цитрусов аромат и кехлибарен оттенък - това е, което прави този деликатес особено примамлив. Приготвянето на това сладко е много просто, като се запазват всички полезни свойства на кумквата.
Класическа рецепта за конфитюр
Тази рецепта е най-простата, но не по-малко вкусна. За готвене ще ви трябва:
- 2 кг кумкуат;
- вода;
- захар.
Метод на готвене:
- Измитите плотове кумкват нарязани на кръгчета.
- Обелете семената. В предварително приготвен сироп потопете филийките кумкуат.
- Гответе няколко минути на среден огън. Махнете от котлона и оставете сладкото да се задържи, покрито с капак. Разбъркайте 15 минути на слаб огън, като разбърквате с лъжица. Готовността може да се провери с капка сироп върху чиния.
- Изсипете готовото сладко в буркани, като предварително сте ги стерилизирали.
Съхранявайте в хладилника. Готовото сладко може да се използва като закуска за чай. Комбинира се с млечни продукти като извара, кисело мляко. Може да се добави и към зърнени храни, за да ги подслади.
Цялата рецепта за конфитюр от кумкват
Целите плодове на кумквата запазват цялата си сочност. В сладко плодовете изглеждат по-красиви и дори са подходящи за декориране на други ястия.
За готвене ще ви трябва:
- 1 кг кумкват
- 1 кг захар
- 2 портокала
Метод на готвене:
- Изплакнете плодовете кумкват. Клечките за зъби правят малки дупки в плода.
- Изцедете сок от портокали с помощта на сокоизстисквачка или ръчно.
- Направете сироп от вода, портокали и захар. Сварете сиропа, като разбърквате, като не изгаряте.
- Добавете плодовете кумкуат и продължете да готвите на среден огън за около 15 минути. Важно е да продължите да разбърквате сладкото с лъжица, за да не загори.
- Свалете от котлона и оставете сладкото да изсъхне.
- По-късно добавете сладко, проверявайки готовността за вкус.
- Стерилизирайте бурканите и изсипете готовото сладко върху тях.
- Съхранявайте в хладилника.
В това сладко цели кумквата плодове изглеждат много апетитно. Той ще украси и подслади всяко ястие.
Кукът сладко с рецепта за сладко от канела
За да разнообразите цитрусовия вкус на сладко от кумкуат, използвайте канела. Такова ароматно сладко ще бъде оценено от мнозина.
За готвене ще ви трябва:
- 1 кг кумкуат;
- смляна канела или канелена пръчица;
- 1 кг захар.
Метод на готвене:
- Нарежете измитите плодове кумкуат на половинки и отстранете семената от тях.
- Сложете в съд с вода и гответе половин час. Плодовете трябва да бъдат напълно покрити с вода.
- Изцедете по-голямата част от водата, оставяйки малко сироп в тигана. Поръсете кумквати със захар. Добавете щипка смляна канела или сложете пръчица канела. По желание можете да поръсите с ванилия.
- Сварете часа на слаб огън. Важно е да разбърквате сладкото, за да не залепне. Ако е необходимо, отстранете пяната.
- Сложете сладкото в буркани. Съхранявайте това сладко в хладилника.
Сладкото от кюмат с канела е особено ароматно и затова прави вкуса на печенето много вкусен.Изтънчената канела благоприятно допълва цитрусовия вкус на плодовете.
Рецепта с конфитюр от куккуат с лимон
Сладкото според тази рецепта има киселинност в вкуса си. Подходящ за печене.
За готвене ще ви трябва:
- 1 кг кумкуат;
- 1 кг захар;
- 3 лимона.
Метод на готвене:
- Измити кумкути, нарязани на половинки. Сложете в тиган и поръсете със захар. Извадете семената, но не изхвърлете.
- Изстискайте сок от лимони в тенджера. Разбъркайте плодовете и лимоновия сок, оставете да вари.
- Варете в продължение на половин час на слаб огън, като отстраните пяната и разбъркате.
- Извадете кумквата от тигана. Поставете плодовите семена в тензух и ги спуснете в тигана. Това е необходимо за гъстотата на сладкото.
- Сварете сиропа до желе за още половин час.
- Извадете марлята с ями, като върнете кумквата в тигана.
- Варете сладкото за още 10 минути.
- След това подредете в стерилни буркани. Съхранявайте в хладилника.
Приготвеният по този начин конфитюр има консистенцията на желе.
Определено може да се каже, че сладкото от кумкуат ще изненада мнозина, защото този екзотичен плод не е често срещан в Русия. Вкусът на този плод е много необичаен, така че десертът е много вкусен!
Видео: конфитюр от кумкуат
за да изпратите