Меко сварено яйце - ползи за здравето и вреди

Дълго време се водят дебати между лекари и диетолози - дали безалкохолните яйца са полезни. Но докато се опитват да докажат своя случай, любителите на това просто, но много вкусно ястие се наслаждават да ядат яйца през целия ден, наслаждавайки се на вкуса.

Ефект върху тялото

Всички продукти са полезни само ако ги използвате в разумни граници, съчетавайки се с други. В тази връзка пилешките яйца могат да се нарекат най-популярните, тъй като те са отделно ястие. Но също така без тях вкусните сладкиши или пикантна салата и много други ястия по много проста рецепта или много сложна няма да работят.

Опасността за много привърженици на здравословната диета е, че яйчните жълтъци съдържат голямо количество от такъв вреден компонент като холестерола. Ето защо те твърдят, че в диетата трябва да бъде включен само протеин, който изпълнява очистваща функция, веднъж в човешкото тяло, освен това той има витаминна група и аминокиселини в него. А за тези, които се страхуват да качат излишни килограми, протеинът може безопасно да бъде включен в менюто, тъй като е нискокалоричен.

В защита на жълтъците обаче може да се каже много:

1. Наистина съдържа холестерол, но за разлика от холестерола, който съдържа животински мазнини, той има положителен ефект върху организма. Освен това ефектът му се смекчава от наличието на лецитин, а количеството му надвишава количеството на холестерола. Това вещество помага за нормалното функциониране на човешките клетъчни мембрани.
2. Много хора смятат, че наличието на холестерол в организма е опасен симптом, но човек се нуждае от него и като "лош", и като "добър". Основното е да се поддържа необходимия баланс между тях. В крайна сметка това вещество участва активно в жизнените процеси на организма и при необходимост може да поеме функциите, които трябва да изпълняват другите вещества. Например, заменете работата на калция, ако се оказа, че е твърде малко.
3. Съдържащият се в жълтъка холестерол се разгражда много бързо и поради наличието на фосфолипиди в жълтата маса, излишъкът от холестерол се разтваря, което носи безценни ползи, ако настъпи увреждане на кожата: регенерацията на тъканите е по-бърза.

Стойност на златния жълтък, състав

За разлика от протеина, жълтъкът е доста висококалоричен. Диетолозите откриха, че 100 гр. приблизително 355 kcal пада от този продукт. Съдържа също протеини, мазнини и:

Витамини като:

• A, който помага за поддържане на зрението и повишава имунитета.
• В1 - участва в въглехидратния метаболизъм.
• B2 - образува антитела, участващи в клетъчното дишане.
• В5 - облекчава депресивните състояния, въглехидратните, протеиновите процеси не са без него.
• В6 подобрява усвояването на мазнини и протеини, произвежда солна киселина.
• B12 - подобрява храносмилането, намалява риска от анемия.
• D - активен в калциево-фосфорния метаболизъм, предпазва от остеопороза.
• Н - позволява на нервната система и ендокринните жлези да работят без повреди и смущения.
• РР - нормализира стомашната секреция, предотвратява развитието на дерматит.

минерали:

• фосфор, който е незаменим в метаболитните процеси, стимулира нервната дейност;
• калций - подпомага структурата на костната тъкан;
• сяра - важна за образуването на протеини;
• йод - подпомага образуването на хормон на щитовидната жлеза;
• желязо - участва в производството на хемоглобин, транспортира кислород.
• Цинк, хром, молибден и др. Също се съдържат в жълтъка.

Разбира се, суров жълтък, който не е претърпял топлинна обработка, е най-полезен, тъй като всички хранителни вещества в него не се унищожават и остават живи и активни. Но страхът от въвеждане на опасни салмонела паразити в тялото прави яйцата термично обработени. Те живеят върху черупката, не прониквайки вътре, ако повърхността не е счупена. Защото безалкохолните яйца - идеалното решение. Такова ястие ще избегне салмонелозата и в същото време ще запази всички полезни компоненти, съдържащи се в продукта. Меко сварените яйца също са добри, защото се усвояват бързо - за по-малко от час, но суровият протеин е трудно усвоим от стомаха.

Полезни съвети

Преди да сварите яйце, е необходимо да го измиете под топла течаща вода, като го разтривате с четка, тъй като салмонелата прониква, дори ако има малък чип от черупката. Поради тази причина е препоръчително да не купувате яйца с повредени черупки или следи от изхвърляне. Ако такива яйца бяха у дома, те трябва да бъдат подложени на продължителна термична обработка.

Купувайки яйца от редовни продавачи и се уверете, че продуктът им има сертификат за качество, можете да сведете до минимум риска от салмонелоза.

Меко сварени яйца: характеристики и ползи за организма

Какво толкова привлича мнозина към такова непретенциозно ястие като безалкохолно яйце. На първо място, в това:

1. Комбинацията от нежен протеин и полутечна жълта маса, подправена със сол и подправки, е много вкусно ястие.
2. Краткосрочната топлинна обработка няма време да унищожи полезните вещества, които влияят положително на организма.
3. Такова яйце бързо се абсорбира от тялото, без да причинява храносмилателни проблеми.
4. Ястие може да бъде включено в диетата. Особено според диетолозите е полезно комбинирането на меко сварено яйце с цитрусови продукти, така че има бързо изгаряне на мазнини. Но има едно малко условие: смята се, че тези продукти са несъвместими, така че първо трябва да ядете цитрусови плодове, а след 15 - 20 минути - едно или две варени яйца.

Опасни свойства на безалкохолни яйца

Високият холестерол предполага, че ако постоянно включвате повече от 5 яйца на ден в диетата си, не бива да се изненадвате, че нивото му все пак ще се повиши. Ако има нужда да ядете яйца, тогава трябва да ядете един протеин.

Хората с признат диабет трябва да ограничат яйцата си.

При някои хора, особено в детството, алергичната реакция може да започне след изяждане на яйце. В този случай можете да замените пилешкото яйце с пъдпъдък. Ако реакцията остане същата, това означава, че тялото напълно отхвърля този продукт.

Видео: какво ще се случи, ако ядете яйца всеки ден