Brots de Brussel·les: beneficis i perjudicis per a la salut

Els brots de Brussel·les pertanyen a la família de les crucíferes. El cultiu vegetal és una còpia de la col blanca només en una mida reduïda. El pes d’un brot de Brussel·les varia dels 10 als 30 grams, el volum de la verdura no supera els paràmetres d’una noguera. Tot no acaba amb aquestes característiques interessants, la col també té diverses qualitats positives.

Varietats de germinats de Brussel·les

Hi ha moltes varietats de verdures, la popularitat d’una determinada espècie depèn de l’àrea de creixement i de les preferències personals de la pròpia població. A la immensitat de la nostra terra, les varietats següents són una gran demanda:

1. Dolmik. Primers brots madurs de Brussel·les, que van ser produïts i cultivats pels holandesos. La varietat és una arrel arrodonida, que té una tonalitat verdosa bruta i de mida mitjana. La majoria de vegades, Dolmik es consumeix fresc, es congela per l’hivern i també es guisa.
2. Boxeador La varietat s’ha popularitzat per la seva resistència a l’extrem de temperatura i les primeres gelades. Boxeador semblant al grau anterior criat a Holanda. Les seves arrels són rodones, denses, de mida mitjana, de color verd saturat. La col és adequada per fer puré de patates (torsió), congelar per a l’hivern, guisar, menjar fresc.
3. Rínxol. Cavall madur tardà, criat per txecs. Les arrels són de densitat mitjana i pes relativament lleuger, el color varia del groc al verd fins al verd fosc. "Curl" és exigent pel seu sabor excel·lent, i la varietat en si és de gran rendiment. La col fresca o processada és adequada per a la recepció.
4. Hèrcules. Els nostres compatriotes van ser cultivats i cultivats per la varietat. La col madura tardana és extremadament resistent a les primeres glaçades i als extrems de la temperatura. Les arrels tenen forma ovalada, el diàmetre varia entre 3-5 cm, la densitat és baixa. Una varietat de col és adequada per a la seva conservació i ús a casa (guisat, etc.).

Els avantatges dels brots de Brussel·les

1. Heu d’incloure la col al menú diari per compensar la manca de nutrients. La verdura se centra en l’àcid fòlic, que té un efecte positiu en la salut de la mare i del fetus expectants a l’interior de l’úter.
2. La col també acumula altres vitamines B, són les responsables de l’activitat del sistema nerviós central d’una persona. L’ús freqüent millora l’entorn psicoemocional i redueix la probabilitat d’insomni.
3. La verdura de Brussel·les estableix processos digestius, sovint s’utilitza per combatre el restrenyiment. El contingut baix en calories permet que les persones amb sobrepès mengin col i, a la vegada, vagin perdent pes.
4. Els aminoàcids entrants, combinats amb els sacàrids naturals, netegen els canals sanguinis del colesterol i protegeixen el múscul cardíac dels fracassos. Els minerals enforteixen els vasos sanguinis i les artèries, milloren la circulació sanguínia.
5. A la col hi ha compostos minerals que augmenten les seves propietats positives quan es combinen amb vegetals i oli d’oliva.
6. El cultiu inclou zeaxantina i luteïna, aquestes substàncies són necessàries per mantenir els ulls sans. Es recomana consumir la col per categories de persones amb visió baixa. Les substàncies especials eviten la degeneració de la fibra i prevenen el glaucoma.
7. Als brots de Brussel·les, la vitamina K es concentra en un gran volum. Cal estimular les neurones cerebrals, augmentar l’activitat mental, millorar la memòria i la concentració. En combinació amb vitamines del grup B, millora el treball del cor i del sistema nerviós central.
8. El beta-carotè, unit a antioxidants, immunostimulants, fibra dietètica, neteja el cos de forma exhaustiva. La col es necessita per evitar l’envelliment prematur dels teixits, eliminar les toxines i prevenir el càncer.
9. La cultura vegetal beneficia a la gent gran. La col reforça els ossos i redueix la probabilitat de fractures, lubrica les articulacions, evita la demència senil. Així mateix, la verdura té un efecte positiu sobre el cor, reduint al mínim el risc de desenvolupar defectes.
10. No sense el valor de la col per als nens. La composició conté vitamines i altres compostos que milloren l’absorció de calci i formen el sistema nerviós central del nen.
11. Els brots de Brussel·les es poden denominar verdures masculines amb seguretat. És necessari un cultiu vegetal per a la prevenció de malalties relacionades amb el sistema genitourinari. La col també augmenta la capacitat de concebre, augmentant la capacitat de crema d'espermatozoides.
12. Els metges experimentats aconsellen prendre cols tractats amb calor a persones que han estat recentment sotmeses a una cirurgia o una malaltia greu. La verdura té propietats regeneratives, de manera que la recuperació serà més ràpida.

Els avantatges dels brots de Brussel·les per a les dones

1. Totes les qualitats útils anteriors es poden aplicar amb seguretat a la salut de la meitat de la població. Però encara hi ha algunes característiques. Així doncs, la cultura millora l’estat de la pell, el cabell i les ungles.
2. La col està indicada per al consum de les nenes que tenen un bebè o que alleten. En el primer cas, el fetus es formarà d’acord amb el terme, en el segon - augmenten la lactància i el greix de la llet.
3. L’indol-3-carbinol, que forma part de la verdura, és necessari per a la prevenció del càncer de glàndula mamària i el tractament d’una malaltia existent. Aquest complex complex bloqueja el flux de sang cap al tumor, començant la seva destrucció.
4. S’apliquen qualitats útils a aquells que només pensen concebre un fill. L’àcid fòlic té un efecte positiu en el sistema reproductor, augmentant les possibilitats de reproduir nens.

Brots de Brussel·les per perdre pes

1. El contingut en calories dels brots de Brussel·les és extremadament reduït. Per ració de pes 100 g. Allotjat només 42 Kcal. El valor final depèn de la varietat, de vegades el contingut calòric augmenta fins a 50 Kcal.
2. Malgrat aquests indicadors, el valor nutritiu del cultiu vegetal és alt. Menjar dues porcions al dia alleujarà els atacs de fam i augmentarà el metabolisme.
3. Els brots de Brussel·les van bé amb els guisats i altres verdures. Gràcies a això, podeu equilibrar la dieta adequada.
4. Per tenir l'efecte de perdre pes, equilibrar la dieta. Rebutja el menjar ràpid i altres plats nocius. Pren el costum de fer exercicis o començar a assistir al gimnàs.

Brussel·les brota de càncer

1. Es van realitzar estudis amb la participació d'aquesta cultura, durant la qual es van demostrar les propietats beneficioses de la col per a pacients amb càncer.
2. Els concentrats vegetals isotiocianats i indol-3-carbinol. Aquestes substàncies prevenen el càncer de pulmons, glàndules mamàries, ovaris i colon.
3. L’efecte de la col sobre el cos és impressionant. Les substàncies especials bloquegen la circulació de la sang i la formació de nous capil·lars a la zona del tumor. La neoplàsia comença a dissoldre's, es produeix una recuperació parcial o completa.
4. A més, els isoticianats alliberen els òrgans interns dels radionúclids, eliminen les substàncies tòxiques, sals de metalls pesants. Tot això comporta una millora de l’activitat cardíaca.

Brots de Brussel·les Harm

1. Si consumeixes col vegetal guisat, els músculs del tracte digestiu comencen a relaxar-se. Això pot conduir a ardències, flatulències.
2. En alguns casos, es produeix una reacció al·lèrgica, també convé recordar-la.
3. Si teniu dolències cròniques de l'estómac o dels intestins, abans de la primera presa de coneixement de la verdura, visiteu un gastroenteròleg.
4. En el cultiu vegetal, hi ha una elevada acumulació d’herogen, que no afecta de la millor manera l’activitat de la glàndula tiroide. Per tant, amb dolències del sistema endocrí, tingueu cura.
5. Les indoles interfereixen amb la digestibilitat completa del iode. Elimineu el consum de col si teniu una deficiència en aquest element.

Si s’utilitza adequadament el brot de Brussel·les és bo per al cos humà. Seguiu la mesura, considereu les contraindicacions, assegureu-vos que no hi ha malalties cròniques. Escalfeu la verdura o consumeixis de forma fresca, combinant amb carn, herbes i fins i tot fruits secs. Aquest tipus de col s’utilitza sovint per desfer-se dels quilos de més.

Vídeo: com cuinar brots de bru