Quina diferència hi ha entre espresso i americano?

Les modernes màquines per elaborar cafè ofereixen als usuaris moltes opcions diferents per prendre una beguda. Espresso i Americano són els més populars, però quines diferències hi ha? Per no calcular malament i no caure a la cara de brutícia, entenem-ho junts.

Característiques de americano

La beguda es produeix a base de grans de cafè mòlts. Americano es pot fer de diverses maneres diferents. Per exemple, utilitzeu una cafetera casolana amb un filtre o un espresso diluït acabat de fer amb una quantitat d’aigua calenta.

Ens interessa la segona opció, perquè reflecteix clarament l’essència. En el seu tipus, Americano és un espresso dèbilment concentrat. És a dir, si el segon tipus es dilueix amb aigua, obtindreu un cafè americà.

Per gaudir de la cuina americana, cal preparar un cafè i diluir-lo amb aigua, mantenint el mateix nivell. Normalment, les proporcions es prenen de 60 a 60 ml. Una condició prèvia: la temperatura de l'aigua hauria d'estar entre els 85 i els 90 graus.

La beguda es pot preparar en suec o en italià. Al final, resulta el mateix cafè: espresso de baixa concentració (és americà). Si es recorre al mètode italià, cal abocar aigua en una tassa de cafè. Una beguda en suec, per contra, implica afegir una beguda de cafè a una tassa d’aigua bullent.

Els veritables gourmets i coneixedors creuen que, segons la tecnologia sueca, resulta cuina americana amb notes d'aromatització brillants, riques olors i efecte dinamitzador. Els seguidors habituals del cafè no veuen la diferència en la preparació.

Característiques de l'Espresso

El més sovint es fa espresso en una màquina especial de cafè, que té la potència suficient per passar aigua a alta pressió a través dels grans de terra. En última instància, obtenir 30-60 ml. beure, servir-lo ja no es recomana per l’alta activitat dels components que entren.

Fortalesa Americana i Espresso

La qualitat d'una beguda de cafè no només és determinada pels grans en funció de la preparació del cafè. Molta gent l’avalua per fortalesa, vegem quina de les begudes conté més cafeïna.

Per exemple, el volum d’expresso és de 25-30 ml. Es donen uns 45-50 mg. cafeïna Però aquest valor pot variar en funció del tipus de gra que s'utilitzi. La robusta aporta una forta amargor i acumula moltes vegades més cafeïna que l’àrab.

Si parlem de la força de Americano, la quantitat de cafeïna anterior es concentra en una porció de la beguda amb un volum d’uns 80 ml aproximadament. El volum és superior a 2 vegades la quantitat d’expresso.

Si tenim en compte els indicadors mitjans i considerem les unitats de líquid, llavors 10 ml. americano no conté més de 7 mg. cafeïna i la mateixa quantitat d’expresso té més de 20 mg. substància vigoritzant. Per tant, espresso és 2,5-3 vegades més fort.

Volum de cafè i americà

Ja s'ha esmentat que les begudes comentades varien en el volum de preparació i de la porció (si es beu a les cafeteries). Espresso se serveix generalment en 30 o 60 ml., En alguns establiments, en 40 o 70 ml. Mentre que el volum habitual de Americano varia entre 150-200 ml.

Algunes cafeteries estrangeres fan diferent.Els cambrers serveixen copes farcides amb espresso als visitants, i hi ha una bullidor d'aigua calenta a prop. Els visitants dilueixen el cafè al seu gust.

Gust de Americano i Espresso

És extremadament difícil respondre a la pregunta que molts es fan inconscientment. Què és més sabor d’aquests dos tipus? Tot depèn de les preferències personals. Hi ha qui els agrada expresso fort, amarg i tart. Altres prefereixen un americà més suau.

Després d'un glop de cafè, una persona podrà sentir totes les notes, la profunditat de la beguda. El cafè dóna una nous barrejada amb amarg o canyella. Els autèntics coneixedors o persones que necessiten animar-se ràpidament sempre trien espresso.

L’americà és més delicat, per a alguns semblarà massa transparent a causa de l’addició d’aigua. A aquells que no estan acostumats a l'amargor, se'ls recomana donar preferència a aquesta espècie. Tot i que l’espresso sempre es pot suavitzar abocant-hi crema o llet.

La diferència entre Americano i Espresso

1. És important que un gurmet novell aprengui a distingir entre dos tipus de beguda. El cafè americà, a diferència de l’italià, no té un sabor i aroma tan rics. El motiu d’això és una gran quantitat d’aigua.
2. També convé destacar que les begudes tenen una porció completament diferent. Recordeu-ne, espresso sempre es serveix en copes petites. És costum prendre una beguda americana a copes dues vegades més. Un espresso d'alta qualitat sempre es serveix amb una espuma espessa, cosa que no es pot dir de la segona versió del cafè. Rarament hi és present.
3. Recordeu que la beguda italiana s’ha de consumir immediatament després de la preparació. Aquest cafè se serveix calent i té un aroma pronunciat agradable. Pel que fa a Americano, es pot consumir refrigerat i calent. Sovint el porten amb ells en una tassa especial. Podeu prendre un cafè lentament.
4. Sovint, els autèntics bevedors de cafè prefereixen espresso. A aquestes persones no els agraden diversos additius. Per tant, aquest és l’únic tipus de beguda que no cal millorar. Si consumeixes espresso sense sucre, contindrà unes calories. Per tant, la beguda la sol consumir els esportistes.
5. Sovint es beu espresso al matí, la beguda energitza perfectament i dóna vigor. Pel que fa a la beguda nord-americana, és preferida pels individus a qui no els agrada el cafè massa fort. Americano no està molt concentrat i té un gust prou bo. Una beguda com ara demanda a les oficines, per la qual cosa és tan popular.
6. Espresso sol beure a restaurants i a reunions de negocis. Si vostè està en un cercle d'amics i una companyia divertida, Americano és el millor. En alguns establiments podeu demanar cafè fort italià, però el cambrer us aportarà un got net i aigua bullent. En aquest cas sempre podeu diluir la beguda.
7. Si el cambrer serveix cafè exprés amb un got d’aigua freda, això vol dir que podeu gaudir completament de la beguda italiana. Preneu uns glopets d’aigua, de manera que prepareu les papil·les gustatives. A més, podeu gaudir del cafè.
8. Quant a les diferències, espresso es serveix en copes amb un volum no superior a 50 ml. I Americano es pot beure amb ulleres amb un volum de 150 ml o més. La beguda italiana és més adequada per a gourmets a qui els agrada l’amargor i els aprecia els subtils sabors. Si prefereixes el cafè no massa concentrat, Americano és per a tu.

Per distingir visualment aquella altra beguda, no cal tenir coneixements especials. Espresso cafè amarg molt concentrat en una tassa petita. L’americà és tot el seu contrari.

Vídeo: quines diferències hi ha entre Americano, Cappuccino, Latte