Groc intens: una descripció del lloc on creix, la toxicitat del fong

Els pits grocs van obtenir el seu nom a causa de l’ombra característica. Són molt populars entre els nostres compatriotes, es consumeixen tant en escabetx com en sal. Es troben a la taula gairebé totes les festes, perquè el gust és inigualable. Si una persona va decidir anar a caçar tranquil, és molt important conèixer primer aquesta espècie. Els bolets s’amaguen bé i, per tant, de vegades és difícil trobar-los.

Descripció

1. Aquests pits es classifiquen en agaricomicets i la família russula. Es tracta de bolets làctics, que d’altres formes s’anomenen podruzde groc, ones grogues o ratllades.
2. L'àpex de diàmetre no és prou gran, de mitjana, els indicadors oscil·len entre els 6 i els 10 cm. També es troben sobrecrements amb barret de fins a 15 cm, però aquesta és una excepció. La forma de la part superior és convexa, hi ha un escot a la part central. El nucli en forma d’embut està deprimit. El barret té les cares al voltant de les vores i es mou cap avall. El color pot no ser de color groc pur o groc amb una tonalitat daurada. Després de la pluja, la pell superficial de la part superior es rellisca i també s'enganxa a les mans.
3. Les plaques estan situades a prop de l’altra, n’hi ha moltes. Baix a la base. De color blanquinós, però adquireixen un pigment rosat o groguenc. La part tova és blanca, quan es toca i es prem, es torna groguenc. El suc en destaca per assaborir amb amargor. Quan es talla, la carn es torna bruta de color groc.
4. La base és curta de longitud, no sobrepassa els 6 cm. Amb una amplada de 4 cm. La cama està descolorida, de color groc i de forma inferior. Està coberta amb taques de to marronós. L’interior de la cama està buit. Els bolets es classifiquen condicionalment comestibles. El cas és que el suc és amarg, per la qual cosa els cossos fructífers han de remullar-se. Si es cuina correctament, el sabor és sorprenent. Els fongs manquen dobles verinosos.
5. Ara tocarem per separat la distribució d’aquests cossos fructífers. És aconsellable buscar-les en làser, ratlles de coníferes. Els encanta viure amb bedolls, pins, així com avets i arbres de Nadal. Follet perfectament camuflat. El creixement es realitza per colònies. Per recollir una verema enorme, cal anar al bosc a principis d’agost. La fruita dura fins a octubre-novembre. Busqueu bolets a Sibèria i la zona mitjana del nostre país.

Com recollir

1. Abans de recollir els cossos fructífers considerats, cal tenir cert coneixement sobre els llocs de major distribució dels mateixos. A més, amb aquest procediment, heu de tenir molta cura. Els recol·lectors amb bolets experimentats recomanen iniciar una cerca a les terres baixes. També es troben bolets presentats al llarg de les clarianes i a les clarianes. És millor recollir-los a primera hora del matí.
2. Aquests exemplars estan més relacionats amb els bolets de tardor. En aquest cas, els pits grocs estan perfectament emmascarats. Es poden trobar en fulles caigudes, herba o agulles. La regla principal durant la recol·lecció continua sent que els fruits s’han de tallar amb un ganivet ben afilat, en cap cas no els esquinça. En cas contrari, el miceli es danyarà i no donarà més fruits.
3. Si tot es fa correctament, podreu tornar al mateix lloc l’any que ve per a una nova collita amb ànima serena. Tingueu en compte que no es recomana recollir còpies danyades ni antigues. Sovint, en aquests fruits es concentra una elevada concentració de compostos nocius per als humans.

Processament

1. En la majoria dels casos, els fruits en qüestió són adobats o salats. Abans d’aquests procediments, els bolets es remullen sense fallar. Després segueix el tractament tèrmic.Després de la collita, els cossos de fructificació s’han de rentar amb aigua corrent. Així, us lliurareu de la brossa sobrant.
2. Durant la neteja, assegureu-vos de desfer-vos de les zones danyades i les parts de les cames. Després d’això, podeu començar a cuinar. Aquests bolets poden ser adobats de dues maneres. Els cossos de fruites es bullen en marinada o per separat en aigua bullent.
3. Durant el tractament tèrmic, és important que els pits no siguin digerits. Quan els cossos fructífers estan completament a punt, comencen a enfonsar-se fins al fons. Després d’això, s’han de col·locar els exemplars en un recipient esterilitzat. Aboqueu la marinada i enrotlleu les tapes. Val la pena assenyalar que els cossos de fruites en qüestió no solen assecar-se.

En el material actual, hem estudiat el següent lactant, que es distingeix pel suc que destaca amb amargor. Els bolets es classifiquen en comestibles condicionalment, ja que requereixen un pretractament llarg en forma de remull o digestió. Si seguiu totes les subtileses de cuina, obtindreu una deliciosa veritat.

Vídeo: pit groc: bolet sobrevalorat