Com pelar els alls a casa ràpidament

L’all és un condiment versàtil i molt útil per a moltes receptes. A plats freds i calents s’afegeixen espècies aromàtiques i aromàtiques per a la boca: en amanides, salses, guisats i primers plats, així com en marinades i preparacions d’hivern. No té por en absolut del tractament tèrmic, preservant moltes de les seves propietats útils. En alguns plats, els alls es posen amb dents senceres, per a alguns, que es trituren, però sense els quals no es pot prescindir, això és un pel d’all. A continuació, es mostren alguns suggeriments interessants sobre com processar l’all ràpidament i sense esforç.

Com assecar els alls

Probablement molts a la cuina tenien dificultats per intentar pelar els alls. De vegades, el problema és que les pel·lícules són massa ajustades a la polpa i no queden enrere. Això succeeix quan l’all està ben assecat.

Cada resident d’estiu sap que per a l’emmagatzematge a llarg termini i el manteniment d’un aroma picant cal que s’assegui una collita jove. Aleshores, els caps d'all no germinen, podriran ni hivernaran de forma segura en els subministraments. Si heu comprat alls mal assecats, sempre podeu arreglar-lo a casa.

Si teniu un assecador elèctric, podeu fer el mateix amb ell. L'all també es pot assecar a l'aire lliure. Feu-ho al foc, i els capells s’assequen més ràpidament (però és un all que es pot pelar poc). Es col·loca un munt d’alls sobre un projecte i, si un dels costats d’un tal “taló” és contigu a la superfície, se’ls retorna de tant en tant perquè l’all s’asseca uniformement.

Podeu assecar-lo al forn o al microones i els alls, dividits en grans. Però aquest producte haurà de consumir-se immediatament. Per a un emmagatzematge de gran qualitat i a llarg termini, els caps d'all no es separen en llesques.

Com pelar all sec

La pela queda darrere de les dents seques amb facilitat. Per treure les pel·lícules i obtenir dents senceres, podeu recórrer a tres mètodes:

• Sacsejar
• Piller
• ganivet de cuina.

1. En el primer cas, necessitareu una gerra amb tapa o dos bols, bols, tasses del mateix format. Aquest mètode ajudarà a netejar ràpidament una gran quantitat d’alls. Col·loqueu les rodanxes desmuntades en un recipient, tanqueu-ho fortament i agiteu-ho durant 30-60 segons. La majoria dels grans s’exposen immediatament. Per obtenir un resultat efectiu, l’all es posa aproximadament a la meitat del volum del dipòsit, de manera que hi ha lloc per al trànsit intens. Si no es netegen algunes dents, haureu d’utilitzar el mètode manual.
2. En el segon cas, compra una pastilla de silicona barata o fes-ho tu mateix. Aquest dispositiu amb forma de tub permet pelar els alls ràpidament i no embrutar-se les mans. Col·loqueu 2-3 dents alhora al cilindre i enrotlleu sobre la taula o la taula de tallar. La pell va sortir pel seu compte. Podeu pelar alls d’aquesta manera i sense eines especials. N’hi ha prou amb rodar un clau per sobre de la taula.
3. En el tercer cas, necessiteu un ganivet. Si la integritat dels lòbuls no és fonamental, podeu tallar immediatament el llit d’arrels i la pell també s’estendrà al darrere.També podeu provar de posar una pel·lícula suaument a l'altre costat. Quan la "roba" no es presta en absolut, el lòbul es tritura en una pela fins a un aixecament característic, després s'elimina la polpa i s'eliminen els residus.

Com pelar all cru

Si l’all és humit i és difícil de pelar, hi ha un parell de secrets amb l’aigua. Remullar les dents d'aigua freda durant 30-45 minuts, i després les pel·lícules s'enfonsaran i s'exfoliaran. Podeu utilitzar aigua bullent. Per fer-ho, s’aboca l’all amb aigua bullida durant 3 minuts o es bull durant 30-60 segons. La pela s’allunyarà sense problemes. Però amb aquest mètode, cal tenir en compte que l’all perdrà alguns dels seus components útils o una nitidesa característica d’una verdura jove, i es tornarà picant.

Un altre mètode de neteja ràpida mitjançant tractament tèrmic és un microones. Poseu els grans al microones durant mig minut, després deixeu-los refredar i proveu de netejar. Recordeu que, en aquestes condicions, els alls poden coure al seu suc, de manera que no excediu amb el pas del temps.

Quan la seguretat dels lòbuls no és important, simplement podeu tallar les dents per la meitat i treure la polpa.

Sempre necessiteu pelar all

Llençar la closca pelada no val la pena. Hi insisteixen locions antibacterianes, que ajuden a netejar la pell de l’acne, a més de millorar la caspa dels cabells. Els residus d'all secs secs ajuden a espantar els paràsits, de manera que sovint es deixen en els graners als prestatges de queviures per prevenir

És possible guardar all pelat

És aconsellable no guardar les rodanxes exfoliades durant molt de temps, en cas contrari s’assecaran, perden l’aroma agradable i les propietats útils. Els grans pelats es col·loquen en un recipient tancat de manera que no s’evapori la humitat i l’olor d’all no s’adhereixi a altres productes i poseu l’all a la nevera durant 3-5 dies.

Vídeo: com peleu l’all ràpidament i fàcilment en un parell de segons