Com cuinar una truita: 16 millors receptes

Una magnífica truita gustosa és coneguda per la gent des de la infància. Més tard, aquest plat va emigrar a l’edat adulta i s’hi va arrelar fermament. Avui la truita és considerada un dels tipus d’esmorzars més populars. La cosa és la simplicitat de cuinar i la varietat d’opcions per al plat. Una barreja de llet i ous es considera una recepta clàssica, però els gourmets prefereixen afegir pernil, formatge i altres complements a la truita.

Magnífica truita

• llet del 3% de greix - 90 ml.
• ou - 3-4 unitats.
• farina de blat (tamisada amb antelació) - 30 gr.
• mantega - 40 gr.
• pebre i sal - al vostre gust

1. Comproveu que tots els ingredients per cuinar tinguin temperatura ambient. Així es pot fer la truita més magnífica, que no caurà.
2. Prepareu un bol, trenqueu-hi els ous. Sal, afegiu pebre mòlt (opcional), els vostres condiments preferits. Comença a abocar la llet en un raig prim.
3. Bateu el contingut amb una batedora durant 50 segons. A continuació, aboqueu la farina tamisada i torneu a passar la massa. És important trencar els grumolls perquè la composició es faci homogènia.
4. Poseu uns trossos de mantega en una paella, escalfeu-ho i espereu fins que es fongui. Lubriqueu bé les parets i la part inferior de la cassola, aboqueu-hi la massa dels ous a la cavitat.
5. Poseu a foc mitjà i espereu la cocció. Si la part inferior de la truita comença a quedar enganxada i la part superior queda humida, aixequeu un cantell i deixeu que la massa s’escorri fins a la part inferior. Serviu-ho amb crema agra i herbes.

Truita de dieta

• tomàquet - 1 peça
• clara d'ou - 3 peces.
• llet baixa en greixos: 80 ml.
• ceba verda - 10 gr.
• pèsols en conserva - 30 gr.

1. Per preparar un dinar dietètic, prepareu una olla amb aigua, envieu-la a la cuina. En un altre bol, combina la sal amb la proteïna i la llet, bat bé fins que quedi suau.
2. Afegiu a aquesta barreja el tomàquet trossejat, la ceba verda i els pèsols. Prepareu un plat per enfornar, unteu-lo amb mantega o oli d’oliva.
3. Aboqueu la barreja d’ous al bol i poseu-la en una paella amb aigua bullida. La truita cuina ràpidament per a una parella. Quan s'hagi espessit tota la massa, traieu la forma i deixeu que el plat es refredi lleugerament. Menja amb pa de dieta.

Truita de crema picant amb carbassó i cansalada

• Formatge emmental - 80 gr.
• sal - 2 pessics
• ou de pollastre - 3 peces.
• crema agria 25% de greix - 45 gr.
• pebre mòlt - pessic
• tomàquet gran - 1 peça
• cansalada o pernil - 60 gr.
• oli de blat de moro - 30 gr.
• carbassó - 50 gr.

1. Peleu els carbassons joves, talleu-los a daus petits. Traieu el tomàquet de la tija que no es pot consumir, talleu-lo a blocs o cubs. Tritureu el pernil en ordre aleatori.
2. Aboqueu l’oli de fregir a la cassola, espereu fins que estigui calent. Aboqueu les verdures preparades amb el pernil. Fregiu-ho a foc mitjà uns 7 minuts.
3. Durant aquest temps, triturar el formatge d’una manera convenient. En un recipient separat, batem els ous amb la crema agra, pebre, sal. Aboqueu el formatge, barregeu bé i aboqueu el contingut de la cassola amb aquesta massa.
4. Canviar el cremador al mínim, fregir 8-10 minuts. Després de cuinar, deixeu que la truita es refredi durant 3 minuts, perquè tingui un gust millor. Serviu-ho amb nata salada i anet baix.

Truita amb crema de formatge i all

• ou de pollastre - 5 unitats
• farina de blat (tamisada) - 30 gr.
• llet sencera - 50-60 ml.
• anet fresc - 10 gr.
• maionesa baixa en greixos - 60 gr.
• soda - 1 gr.
• formatge processat (briquetes) - 250-270 gr.
• dents d'all - 2 peces.

1. Combina el refresc amb la sal i l’ou, bateu-ho amb un batut. Aboqueu la farina en porcions petites després de tamisar-la. Quan la composició es faci uniforme i líquida, greixeu la cassola amb oli i escalfeu-la.
2. Aboqueu la massa d'ou en un bol refractari, enrotlleu una panera fina i fregiu-la. Repetiu amb la barreja restant, heu de coure moltes creps.
3. Poseu els pastissos acabats als tovallons perquè absorbeixin el greix. Ratlleu el formatge crema, combineu-lo amb all picat, anet picat i maionesa.
4. Lubriqueu la superfície de la crepe amb el farcit, poseu-hi una altra coca plana al damunt i torneu a aplicar la massa de formatge. Al final, enrotlla el rotlle i serveix. Menja amb una forquilla i un ganivet, tallant un tros.

Truita amb verdures i embotits

• formatge - 115 gr.
• ou - 6 unitats
• soda - 2 gr.
• porro - 2 peces.
• botifarra - 2 peces.
• verds - 10-15 gr.
• farina de blat - 50 gr.
• alfàbrega seca - pessic
• pebrot - 2 peces.
• mantega - 40 gr.
• llet sencera - 245 ml.
• tomàquet - 1-1,5 peces.
• sal i pebre mòlt - al gust

1. Esbandiu les verdures amb les verdures a l’aixeta. Trossegeu el porro, piqueu l'anet amb el julivert, peleu el pebrot i talleu-les a barres. Talleu el tomàquet a daus, alliberant-lo de la tija.
2. Primer, talleu les botifarres en 2 trossos al llarg i, a continuació, talleu-les a mitges cercles. Remeneu el formatge, poseu la mantega en una paella per fregir.
3. Afegiu el pebre vermell, el porro i el tomàquet a un equip calent vermell i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts a mitja potència. A continuació, afegiu les botifarres, feu-les daurar.
4. Apagueu la cuina, cuideu els ous. Refredeu-les a temperatura ambient i batiu-les juntament amb alfàbrega seca, sal, soda, pebre.
5. Aboqueu-hi la llet, treballeu bé la massa amb una batedora (batedora, batut). Aboqueu la farina tamisada, torneu-ho a batre tot. Envieu aquesta barreja a la cassola, ruixeu-hi formatge ratllat i herbes pel damunt.
6. Poseu el cremador a mitjà, cobriu-ho amb una tapa de vapor, cuineu el plat fins que s’espesseixi. Quan la truita es converteix en exuberant, mantingueu-la durant 3 minuts més en una paella i serviu-la.

Truita de gambes amb pernil

• ou de pollastre - 6 unitats
• pebre dolç - 120 gr.
• pernil - 150-170 gr.
• ceba - 1 unitat.
• gambes pelades de mitjana - 0,2 kg.
• mantega - 40 gr.
• salsa de soja - 25 ml.
• pebre vermell - 3 gr.

1. Talleu les cebes a mitges anelles i peleu el pebrot, esbandiu sota l’aixeta, talleu-les a daus. Piqueu el pernil a l'atzar, després barregeu-ho amb pebre i fregiu-les en una paella en oli.
2. Afegiu-hi les cebes de 2 minuts, espereu que hi hagi transparència. Coure sota la tapa durant 6 minuts. Aboqueu les gambes pelades i descongelades, deixeu-les coure a foc lent uns 4 minuts més.
3. En aquest moment, combina el pebre vermell amb els ous, la sal i la salsa de soja. Bateu-ho amb una batedora durant 3 minuts i, després, aboqueu-lo en una paella. Coure la truita fins que es faci espessa.

Truita francesa

• llet - 20 ml.
• ous - 2-3 unitats.
• pebre - de fet
• champignons - 3 peces.
• sal al gust
• porro - 1 peça.
• formatge dur - 35 gr.
• pebre dolç - 25 gr.
• Amanida d’iceberg - 3 fulls.

1. Peleu les cebes i piqueu els anells. Renteu els bolets i piqueu-los a trossos petits. El formatge s’ha de ratllar. Fregiu els porros en una paella. Després d’això, poseu els bolets i fregiu les verdures uns 8 minuts.
2. Picar el pebrot a tires, trossejar les fulles d’enciam rentades. En un recipient separat, bateu bé els ous de qualsevol manera possible. Afegiu sal i allspice a gust. Remeneu els verds.
3. Fondre una petita quantitat de mantega en una paella a part. A continuació, aboqueu la barreja d'ou al recipient refractari. Poseu la ceba amb els bolets, salpebreu el formatge ratllat al damunt del plat.
4. Després de cuinar, poseu enciam i pebre picat al mig de la truita. Doblegueu la coca per la meitat i serviu-la a punt.

Truita amb bolets

• formatge dur - 60 gr.
• ostres o xampinyons - 200 gr.
• llet - 0,1 l.
• espècies: al gust
• julivert i anet - 5 g cadascun.
• oli de gira-sol - 30 ml.
• ou de pollastre - 3 peces.

1. Picar el julivert amb anet, rentar i pelar els bolets, trossejar-los. A petició de bolets o bolets d’ostres, podeu fer puré de patates, a partir de les quals es prepararà la truita.
2. Aboqueu l’oli a la cassola, fregiu els bolets amb les herbes. A continuació, introduïu la meitat del volum de llet i feu-ho a foc lent durant 5 minuts a sota de la tapa a poca potència. Combina la resta de la llet amb els ous i les espècies, batent.
3. Afegiu la massa a la cassola als bolets, no barregeu-ho, ruixeu-ho amb formatge ratllat. Coure a foc lent uns 5 minuts. La truita ha de quedar espessa i magnífica. Serviu-lo amb la crema agra i l'anet mòlt.

Truita al vapor

• ous - 4 peces.
• sal al gust
• mantega - 12 gr.
• espècies, de fet
• llet - 170 ml.

1. Combina ous, espècies, llet i sal en una tassa comuna. Batre els components a fons amb una batedora o batre.
2. Coeu el recipient resistent al calor amb mantega al mateix temps. Aboqueu la barreja d'ou preparada al recipient.
3. Instal·leu un contenidor amb contingut en una caldera doble. Si no disposeu d'aquests electrodomèstics, es recomana instal·lar un contenidor.
4. A continuació, cal baixar el recipient en una olla amb aigua bullent. Tapeu el recipient, espereu aproximadament un quart d’hora. Podeu servir verds, tomàquets i formatge amb la truita.

Truita farcida de formatge cottage i plàtan

• ous de pollastre - 3 peces.
• aigua - 95 ml.
• midó - 10 gr.
• oli vegetal - de fet
• sal al gust
• formatge quallat - de fet
• plàtan - 1 unitat.

1. Afegiu aigua filtrada, midó, ous i sal a la tassa. Agiteu els components a fons, feu servir un mesclador per a més comoditat. Poseu la cassola a la cuina, enceneu el foc a mitja potència. Fondre l’oli vegetal en un recipient.
2. Aboqueu la barreja d’ous en una capa fina a la part inferior de la cassola. Com a resultat, hauríeu d'obtenir uns 5 ous remenats. A continuació, poseu el plàtan i el formatge cottage en un bol de liquadora. Encén el dispositiu, aconsegueix una massa homogènia.
3. Després d’això, poseu el farcit al centre de cada crep. Envolteu la truita en un tub, bona gana. El plat surt bé amb sucs frescos i begudes calentes.

Truita al forn

• espècies, de fet
• llet - 200 ml.
• espècies al gust
• mantega - de fet.

1. Poseu el recipient en un bany de vapor, aboqueu-hi llet. Escalfem el producte animal a 40 graus.
2. Paral·lelament, bateu els ous amb una batuda. Afegiu la llet escalfada a la massa. Barregeu de nou fins que quedi suau.
3. Seguiu xiuxiuejant els ingredients i afegiu-hi les espècies necessàries. No oblideu engreixar el plat per enfornar amb mantega.
4. Preescalfem bé el dipòsit. Ompliu el recipient amb la barreja d'ou. Envieu la truita al forn durant mitja hora a 170 graus.

Truita al microones

• llet casolana - 190 ml.
• el petroli, de fet
• ous - 4 peces.
• espècies al gust

1. Combina llet, espècies i ous en envasos. Convertiu els components en una massa homogènia amb una batedora.
2. Oli els plats, aboqueu-hi la barreja d'ous. Tapar el recipient, enviar-lo al microones. Coure el plat durant diversos minuts a potència mitjana.

Truita a la cuina lenta

• pernil - 95 gr.
• condiments - de fet
• llet - 175 ml.
• tomàquet carnós - 1 peça
• pebrot - 1 peça.
• ous - 6 peces.

1. Trossegeu les verdures i el pernil a tires fines. Lubriqueu el bol resistent a la calor amb la quantitat d’oli necessària. Poseu-hi pebre i tomàquet. Fregiu els aliments durant 5 minuts. Passat el temps previst, aboqueu la barreja d'ou amb espècies.
2. Si es desitja, s'hi pot afegir una barreja de verdures fresques, herbes i formatge ratllat. Imagineu-vos que no hi ha cap recepta clara, tot depèn de la preferència dels vostres gustos. Barrejar suaument els components amb una espàtula de fusta.
3. Coure el plat almenys un quart d’hora. Després d’això, obriu la tapa del multicooker, deixeu la truita en infusió durant diversos minuts. Així, es conservarà l’esplendor del plat.Poseu suaument la pancake amb una espàtula, procureu no trencar-la.

Truita amb tomàquets

• sal - 9 gr.
• ou - 3 peces.
• tomàquet de mida mitjana: 1 peça
• llet - 0,1 l.
• pebre negre picat - 3 pessics
• cebes - 1 unitat.
• oli de blat de moro - 20 ml.

1. Bateu els ous amb sal i pebre per separat, afegiu-hi pessic verd si ho desitgeu. Aboqueu la llet, torneu a treballar la massa amb una batedora. Tritureu les cebes, les fregiu en una paella calenta amb oli.
2. Mentre la ceba arriba a la transparència, piqueu el tomàquet separant-lo de la tija. Envieu el tomàquet trossejat a la cassola, barregeu-ho i aboqueu immediatament la base d’ou i llet.
3. Agiteu l’aparell lleugerament per tal que el contingut s’escampi uniformement. Reduïu el cremador a la marca del centre, fregiu-ho durant 6 minuts. Apagueu l’estufa, deixeu la truita sota la tapa durant un quart d’hora més.

Truita d’espinacs

• cebes - 1-2 unitats.
• llet - 0,1 l.
• ou - 3 peces.
• espinacs frescos o congelats - 60 gr.
• mantega - 40 gr.
• pebre fresc mòlt - 2 gr.
• la sal té bon gust

1. Si heu triat fulles d’espinacs fresques per fer una truita, inicieu el procediment amb elles. Esbandir sota l’aixeta i assecar-los sobre les tovalloles.
2. Poseu els espinacs en un bol i tireu aigua bullent, espereu un minut. Escórrer, repetir les manipulacions. Després d’això, deixeu que les fulles s’assequin, cuideu els ous.
3. Trenqueu-les en un recipient, barregeu-ho amb la sal i els condiments. Afegiu l'anet fresc picat segons desitgeu. Bateu la barreja amb una batedora. Talleu la ceba i fregiu-la fins que quedi cruixent en oli.
4. Talleu els espinacs a tires, remeneu a la ceba i feu-ho a foc lent durant 2 minuts. Aboqueu la barreja d’ous, repartiu-la uniformement per la cassola. Feu-la a foc lent durant 6 minuts fins que les vores s’apoderen.
5. Després d’això, apagueu el foc, deixeu el plat sota la tapa una estona. Quan la truita estigui llesta i densa, serviu-la amb una salsa cremosa o amargada.

Truita de salami

• cap de ceba - 1 unitat.
• salami - 120 gr.
• ou - 3 peces.
• pebre mòlt i sal - al vostre gust
• oli d’oliva - 20 ml.
• greix de llet - 0,1 l.

1. Agafeu una gran capacitat, trenqueu-hi els ous a temperatura ambient i bateu-los bé amb una forquilla. Si no voleu embolicar-vos amb la batuda, envieu els ous a l’ampolla i agiteu-ho durant 30 segons.
2. Aboqueu-hi llet, aboqueu-hi pebre i sal, continueu el procediment de batre fins que es faci una escuma exuberant. Talleu la ceba a tires fines, fregiu-les en oli d’oliva fins que estiguin tendres.
3. Lleugerament salada, envieu la botifarra picada a la cassola, fregiu-la durant mig minut a foc alt. Aboqueu els ous amb llet, agiteu-ho, abaixeu el cremador a potència mitjana.
4. Fregiu la truita durant 6 minuts. Quan les vores es posen rosades, apagueu el foc, tapeu els plats. Insisteix el plat una mica més, i després serveix a taula amb una amanida, condimentada amb crema agra.

Cuineu una truita esponjosa en una paella per a la llar o feu-les al vapor. Sorprèn als convidats amb el producte dietètic més delicat amb espinacs, tomàquets, herbes fresques. Afegiu les vostres espècies i ingredients preferits per crear una recepta única.

Vídeo: magnífica truita a la llar d'infants