Com fer gel de fruita a casa

El gel de fruita és molt popular a la temporada de calor, és estimat no només pels nens, sinó també pels adults. La delicadesa calma perfectament la set, et refresca i t’alegra. Si es disposa de coneixements bàsics, es pot preparar gel a fruita. La composició del producte acabat inclou components exclusivament útils, no hi ha colorants ni additius desconeguts. No molta gent sap que un tractament gelat lluita amb deficiència de vitamines, normalitza la pressió arterial i tonifica la pell.

Tecnologia per fer gel a fruita a casa

1. Gel a base de fruites. Podeu preparar el producte a partir de fruites fresques de temporada o congelades. En aquest darrer cas, cal descongelar primer i esbandir bé els ingredients per tal que els bacteris no entrin al gel preparat. Un cop acabat el rentat, extreure la humitat restant i, a continuació, prepareu les llaminadures.
2. Gel a base de sucs. La tecnologia de postres més comuna. És important aclarir que el més deliciós es considera el gel de fruites procedent del suc amb polpa. N’hi ha prou d’abocar la composició en motlles de gel i després enviar-la al congelador durant mitja hora. Després que el líquid s'hagi agafat amb una crosta, heu d'introduir un pal en el contingut i, tot seguit, la congelació completa.
3. Gelat amb xarop de sucre. En la seva majoria, aquest tipus de gelats estan elaborats amb fruites fresques / fruites, sucre i aigua. La tecnologia no és especialment difícil: s’aboca sucre i aigua en una paella esmaltada, la composició es converteix en una massa homogènia. A continuació, es trituren les baies de manera convenient i es barregen amb la primera barreja. Tot això s’aboca en motlles per gel i s’envia al congelador.

Gel de pera

• suc de llimona - 55 ml.
• pera fresca - 550 gr.
• sucre granulat (preferiblement canya) - 180 gr.
• aigua purificada - 200 ml.
• vanilina - 10 gr.

1. Renteu les peres, traieu les branques, les llavors i totes les parts que no es poden consumir, talleu la fruita en trossos petits. Col·loqueu en una batedora, tritureu a les farinetes.
2. Prepareu una paella d’esmalt, aboqueu-hi sucre, vanil·lina, poseu el recipient al foc. Porteu la composició a ebullició; quan apareguin les primeres bombolles, apagueu el cremador.
3. Afegiu les peres picades a la massa dolça, deixeu-ho coure fins que es refredi completament. Passat el temps, comproveu les fruites: si són dures, poseu-ho al foc i coeu-lo fins que estigui suau.
4. Després d’això, aboqueu-hi suc de llimona, refredeu-lo, envaseu-ho en motlles de gel. Espereu fins que s’apoderi de la massa amb una crosta, i després introduïu el pal i congeleu-lo completament.

Gelat de iogurt

El gel de fruita preparat consta de tres capes, que és especialment agradable per als nens.

• maduixes fresques o congelades - 320 gr.
• sucre glaç - 100 g.
• iogurt natural (contingut en greixos del 2%) - 170 gr.
• suc de poma - 420 ml.
• suc de pera - 200 ml.

1. Preneu una forma oblonga adequada, ompliu la primera capa (un terç de la capacitat) del suc de poma i deixeu que es congele.
2. En aquest moment, triturar les maduixes fresques o congelades en una batedora fins que es formi farinetes. Afegiu-hi iogurt natural i sucre en pols, repeteixi les manipulacions.
3. Ompliu la massa resultant amb la segona fila, deixeu-la congelar de nou fins a l’estat sòlid. Al final del procés, aboqueu el suc de la pera en una tercera capa, congeleu-lo de nou.
4. La tècnica es considera llarga a causa del processament de totes les capes per separat. Per obtenir una consistència més suau del gel de fruita, afegir una culleradeta de gelatina al forn, prèviament remullada en aigua tèbia, al suc de poma o pera.

Gelat de cirera

• Suc de cirera (natural) - 680 ml.
• aigua filtrada - 200 ml.
• sucre de remolatxa - 200 gr.
• grosella (opcional)

Podeu utilitzar tant cireres com suc de cirera, el principal és que la composició sigui completament natural. Les mestresses de casa experimentades elaboren gel de fruita a base de beguda de compota o fruita.

1. Feu un xarop: aboqueu sucre a l’aigua, poseu-ho a foc lent i espereu que es dissolgui. Agiteu la barreja constantment perquè no es cremi. Assegureu-vos d’utilitzar una paella d’esmalt.
2. Un cop el xarop estigui a punt, tapem el recipient amb una tapa, refredem i barregem amb suc de cirera / beguda de fruita. Si voleu, podeu afegir baies fresques o congelades. Aboqueu la massa en motlles, congeleu-la.

Puré de gel per bebè

• puré de fruites per a nadons (qualsevol gust) - 310 gr.
• sucre granulat (canya) - 300 gr.
• gelatina - 1 pletó (10-15 gr.)
• pomelo o suc de llimona - 30 ml.
• aigua pura - 480 ml.

1. Premeu la gelatina amb una petita quantitat d’aigua tèbia, espereu 25-30 minuts fins que s’infli complet. Comença la cuina de xarop.
2. Dissoldre el sucre granulat en aigua, posar a foc lent, remenar fins que els grànuls es dissolguin. Aboqueu amb cura la gelatina inflada i apagueu la cuina.
3. Refreda parcialment la massa fins a una temperatura acceptable (per no cremar-vos el dit), després aboqueu lentament el puré de fruites i remeneu constantment.
4. Cobrir, deixar un quart d’hora. A continuació, aboqueu-hi el suc de llimona o d'aranja. Colar la composició resultant d’una manera convenient, distribuir-la sobre motlles de gel i congelar.

Gel de síndria

• xocolata dura (llet o negre) - 100 gr.
• calç - 0,5 peces.
• polpa de síndria - 500 gr.

1. Tritureu la polpa de síndria de la forma convenient (forquilla, batedora, rectificadora de carn), tireu el suc de mitja llima a la farina obtinguda.
2. Remeneu la xocolata dura en una ratlladora, convertint-la en patates fregides. Afegir al puré de síndria. Aboqueu la composició en motlles, poseu-los al congelador.
3. Si voleu, després de fer el gel, submergiu-lo en llet fosa o xocolata blanca. També podeu barrejar síndria amb baies de temporada, com groselles, maduixes, groselles.
4. És força senzill treure gel de fruita dels motlles: prepareu un recipient amb aigua tèbia, baixeu el recipient amb el pastís preparat allà, espereu 2-3 segons.

Gel de pinya

• enllaunada / pinya fresca - 400/500 gr.
• aigua purificada - 575 ml.
• suc de llimona - 80 ml.
• sucre granulat - 380 gr.

1. Prepareu l’almívar: aboqueu el sucre granulat a l’aigua, poseu el recipient a la cuina i enceneu el cremador a poca potència. Porteu la composició a ebullició, remeneu el contingut perquè el sucre no s’enganxi. Un cop els grànuls s'hagin dissolt completament, refredar la massa i abocar-hi el suc de llimona. És important comprendre que les pinyes en conserva són més dolces que fresques. Si utilitzeu el primer tipus de producte, afegiu sucre no 380 gr., Sinó 250-260 gr. Basat en preferències personals.
2. En aquest moment, poseu les pinyes en una batedora, convertiu les fruites en puré de patates i, després, aboqueu-hi una barreja de sucre granulat i suc de llimona. Aboqueu la massa en motlles, poseu-la al congelador durant mitja hora. Tan aviat com agafi una mica, introduïu els pals i envieu-los a congelar de nou.

És fàcil fer gel de fruita si sabeu quins productes utilitzar. Feu servir el que hi ha. Pot ser baies i fruites de temporada, barreges congelades o girs casolans. Mostra imaginació, experimenta, parteix de preferències personals.

Vídeo: com fer gelats de fruites