Com consumir blat germinat

La moda per a una correcta nutrició i per mantenir un estil de vida saludable està guanyant popularitat. La gent s’esforça per ser bella, esvelta, en forma. I a l’hivern, quan la manca de vitamines afecta la salut i l’estat de la pell i del cabell, cada cop són més les preguntes sobre com solucionar aquesta deficiència? On obtenir aliments nutritius que puguin substituir les verdures i fruites? L’única resposta és el blat brotat. Conté una quantitat enorme de minerals i vitamines que poden suportar l’organisme durant la deficiència de vitamines. A més, el blat germinat té un sabor delicat, que afegeix una peculiaritat especial als plats amb aquest ingredient. S'hi afegeix blat a l'amanida, se'n preparen plats calents i fins i tot les postres. Quins avantatges té l’organisme del germen de blat? Com germinar els cereals i com consumir-los? Intentem esbrinar-ho tot en ordre.

Com afecta el cos humà el blat germinat

El blat germinat té molt calci, fòsfor, ferro, iode i magnesi. El blat consisteix en una quantitat enorme de fibra i hidrats de carboni. En la seva composició es poden trobar vitamines B, C, D, PP. El que cal destacar és que els grans no són tan rics en vitamines. Totes les substàncies útils comencen a activar-se precisament quan apareixen brots joves. Però, com afecta el cos germinat al cos humà?

1. Una gran quantitat de calci és bo per a les dones. El consum regular de germen de blat enforteix els cabells: el fa suau i sedós. Les ungles es fan més fortes i dures, i els ossos són més densos.
2. El blat germinat afecta el tracte digestiu. Al primer cop després de l'inici de l'ús de llavors germinades, una persona pot desenvolupar inflor, augment de la formació de gasos, restrenyiment o diarrea. El fet és que al blat hi ha molta fibra que, entrant a l'estómac i als intestins, absorbeix totes les toxines i residus. Amb el pas del temps, el treball del tracte gastrointestinal està millorant sempre, el cos es neteja, la immunitat enforteix.
3. El blat germinat sovint es recomana a persones que pateixen diversos trastorns psicològics. Els nutrients del blat alleuren l’estrès, redueixen el risc de depressió i fan que una persona sigui més resistent a l’estrès.
4. El blat brotat té molt magnesi, que enriqueix la sang amb oxigen. Això ajuda a disminuir la pressió arterial, redueix el colesterol al cos.
5. Els germinats de blat són molt efectius per a l’anèmia. Contenen el doble de ferro que la carn.
6. El iode de blat brotat protegeix el cos de les malalties de la tiroides.
7. Malgrat tot el valor nutritiu del producte, té molt poques calories. El blat germinat accelera els processos metabòlics, que permet utilitzar-lo durant la pèrdua de pes.

Aquestes i moltes altres propietats beneficioses del germen de blat el converteixen en una font indispensable de vitamines. Per això, antigament, el blat era germinat com a medicament per a moltes malalties. Avui podem cultivar un medicament com aquest a casa.

Com germinar el blat

Aquest procés és senzill, però requereix la implementació d'algunes subtileses importants.

1. Primer cal triar el blat per a la germinació. Es pot comprar en botigues especialitzades de nutrició o en botigues de jardineria. Pot ser que el blat normal del supermercat no sigui adequat. Si els grans de blat es processaven tèrmicament, perden la germinació.
2. Els grans han de ser d’alta qualitat: sense patates fregides, danys, forats de cuc. S'han de rentar bé i traslladar-los a un plat de vidre.Aboqueu els grans de blat amb una mica d’aigua tèbia perquè el líquid els cobreixi 3 centímetres. Cobriu els plats amb un drap de cotó o gasa i deixeu-ho durant 8-10 hores. És convenient remullar el blat durant la nit.
3. Al matí, esbandiu els grans amb cura sota l’aigua corrent. Agafeu un plat profund amb un fons ample i esteneu-hi un drap humit. A continuació, poseu els grans de blat rentats a la tela i cobriu amb les cantonades del tovalló. Els grans de blat sempre s’han de mantenir en un lloc càlid i humit.
4. Passades les 10 hores, els brots començaran a eclosionar dels grans.

Al principi, només brotaran uns grans, però, una mica de paciència i al cap d’uns dies cada nucli eclosionarà.

Com consumir blat germinat

Per obtenir beneficis reals per al cos, cal menjar blat en quantitat d’una cullerada 2-3 vegades al dia. Es pot menjar simplement com a refrigeri o elaborat amb amanida de blat. Els brots de blat no es poden escalfar, fregir ni coure al forn; a alta temperatura, perden les seves propietats curatives. El blat també pot ser un plat fort per a la carn o el peix.

Molta gent es pregunta: necessiteu tallar els grans i només hi ha brots? No, no cal tallar els germinats cultivats. Mengeu blat integral per treure el màxim partit d’aquest producte. Si remulleu massa blat, podeu conservar-lo a la nevera durant dos o tres dies. Només cal posar el bol a la prestatgeria de la nevera i el creixement del blat s’aturarà.

Es creu que és millor menjar blat brotat quan tot just començava a germinar. Els brots de més de dos centímetres són menys útils. Per obtenir beneficis realment visibles per al cos, els brots han de menjar almenys dos mesos consecutius. Però aleshores es pot presumir de bona salut i forta immunitat.

Qui no hauria de menjar blat germinat

Com qualsevol medicament i producte, el blat té contraindicacions. Els adults i els nens amb al·lèrgia al gluten no han de menjar-se el blat germinat. A més, el germen de blat no és recomanable per a persones amb úlcera pèptica. No s’ha de consumir blat amb llet i mel, en combinació amb aquests productes, una persona pot patir inflor, flatulència i formació de gasos severs.

Recordeu-vos, encara que no tingueu al·lèrgia alimentària, s’haurà d’introduir un producte nou de forma gradual. Comença a menjar mitja culleradeta de germinats de blat, augmentant gradualment la dosi.

Què cuinar del blat

Tenint en compte que cal menjar blat durant força temps (aproximadament dos mesos), el menjar avorrit es pot substituir per experimentacions agosarades. A més, els plats amb blat germinat són molt gustosos.

1. Amanides Aquesta és la forma més popular de consumir germen de blat. Utilitzeu verdures i fruites de temporada, fruits secs, formatge per a amanides. Si heu agafat el camí d’una alimentació adequada, rebutgeu vestir amanides amb maionesa a favor del iogurt i el suc de llimona. Les amanides amb blat germinat són inusuals i baixes en calories.
2. Pa El pa brotat s’afegeix a la casa. Això proporciona al producte fariner un sabor especial i una aroma inusual. El blat germinat s’asseca lleugerament i es molla en una batedora o una molinadora de carn. A continuació, afegiu els brots trossejats a la resta de la massa. A més del blat, es poden afegir espècies i fruits secs al pa per obtenir un gust inusual.
3. Sumalyak. A l'est, de les llavors germinades de blat, des de temps immemorials han estat preparant el tradicional plat de sumalak. El blat germinat, juntament amb l'oli i la farina de cotó, es fa al foc aproximadament un dia. El procés de cocció es combina amb la celebració de l’inici de la primavera. El resultat és una pasta deliciosa, molt espessa i increïblement saludable. Sumalyak es considera un postre tradicional dels pobles turcs.
4. Muesli. El blat brotat és un meravellós esmorzar que us omplirà d’energia i força fins al proper àpat. Barregeu els grans de blat amb els fruits secs, la fruita picada, el kefir i els fruits secs per obtenir un esmorzar gourmet i nutritiu.
5. Llet Un valor nutritiu particular té el suc de germinats que, en consistència i color, s’assemblen a la llet. Aquesta llet es dóna a les persones després d’una malaltia greu per tal de restablir la força del pacient i tornar-lo ràpidament a la vida.

Aquestes i altres receptes suggereixen l’ús de germen de blat en diverses formes. Però no escalfeu els brots per mantenir el màxim de les seves propietats beneficioses.

Es pot trobar esment de blat brotat en antics registres. Hi ha una llegenda sobre una fortalesa assetjada. La gent tenia molta fam i no podia lluitar contra l’enemic. Per satisfer la seva fam, van abocar les restes de blat brotat de les bosses i en van preparar les farinetes (posteriorment sumalak). Satisfets de la fam, els soldats van rebre una increïble tensió de vigor i força, que els va ajudar a repel·lir el setge de l’enemic. Així, el blat germinat s’ha convertit en un símbol de poder i vitalitat.

Vídeo: Com menjar blat brotat