Com es cultiva el bolet de llet a casa

Molts han assabentat de les propietats beneficioses de la beguda obtinguda del fong tibetà. Però poca gent sap cultivar bolets de llet. Mentrestant, hi ha diversos matisos importants que requereixen un compliment estricte. En cas contrari, tota la vostra empresa pereixerà. Junt amb el llevat. Ens ocupem en ordre.

Normes generals

Sense metall. De la paraula en absolut. En contacte amb superfícies metàl·liques, els microorganismes poden emmalaltir i morir. Per tant, només els materials inerts:

• Capacitats. L’ideal - vidre.
• Tamís. Plàstic, pelut. Es pot regular gasa.
• La cullera. Fusta, plàstic.

Només la temperatura ambient. El procés de fermentació hauria de tenir lloc a temperatura ambient. Massa baix destruirà el fong, massa alt s’assecarà i et posarà malalt.

No bulliu la llet. Podeu fer servir qualsevol:

• ovelles
• vaca
• cavall
• cabra
• comprar

Però simplement no bulli. I una cosa més. Comprar llet de bosses i caixes hauria de ser natural, amb una vida útil curta. La pólvora, la soja i altres com ells no hi caben.

Falta llum solar. Un gerro de fongs i llet s’ha de protegir de l’exposició directa a la llum solar. El millor és posar la pasta àcida a un lloc càlid i fosc. Per exemple, a l’armari de cuina.

La llet és desitjable a temperatura ambient. No, el quefir també provindrà d’un producte fred, però per tastar-lo pot resultar completament diferent del previst. I el procés trigarà molt més.

No s'excedeixi. Els bolets de la llet cuinen el kefir durant aproximadament un dia. Però per a alguns, aquesta beguda sembla ser massa amarga. Per tant, el temps òptim de fermentació és de 14 a 18 hores. En aquest cas, la beguda tindrà un gust amarg neutre, però tindrà temps per obtenir totes les propietats i utilitats curatives.

Consell. Si heu oblidat d'esbandir el bolet a temps, no beureu la beguda resultant al seu interior. Això pot causar greus molèsties a l’estómac i un molest intestinal. Però abocar-ne bé tampoc val la pena. Utilitzeu el líquid amb finalitats cosmètiques. La pell, les ungles, els cabells només diran gràcies.

Regularitat. El bolet de llet s’ha de rentar estrictament cada dia. Després d’haver perdut almenys un dia, corre el risc d’aconseguir líquid agre que no pots beure. Si no hi ha manera d’omplir la llet amb els microorganismes, haureu d’aturar el procés de reproducció. En cas contrari, el fong morirà. Per fer-ho, es col·loquen grumolls en una gerra, s’aboca aigua bullida i es posa a la prestatgeria inferior de la nevera. L’aigua es canvia periòdicament per fresca. D’aquesta forma, el bolet es pot conservar fins a un mes. Després cal alimentar-li llet.

Cal oxigen. Hi ha qui comet l’error de tancar un recipient de bolets de llet amb una tapa estreta. Obliden que els microorganismes viuen. I per a una existència normal, necessiten oxigen. Si bloqueges l’accés aeri, pots arruïnar tota l’empresa.

L’únic que es pot fer és cobrir el gas del recipient amb gasa, anar amb un colador amb un drap rar perquè la pols no quedi dins.

Moderació. Molts, havent-se aprofitat del bolet atresorat, fan fermentar en grans volums. També són utilitzats per ells. I després comencen:

• còlic renal
• inflor
• el fetge fa mal
• diarrea
• mal d’os

La gent oblida que això no és només beure kefir, sinó més aviat una beguda curativa. No es pot beure immediatament i molt. Per a la primera prova, només n’hi ha 100 g al dia. Gradualment, la dosi es pot arribar fins a 250 ml diaris. Però això és amb l’escolta més acurada del seu propi cos.

I una cosa més. El bolet de llet es recomana per consumir en cursos. Bevem 21 dies, 9 dies de descans.

Important! Els diabètics asseguts a la insulina estan estrictament prohibits beure pasta de terra. El bolet de la llet neutralitza gairebé per complet l’acció de la insulina.

No hi ha detergents químics. No podeu esbandir completament la llauna i les micropartícules poden fer mal al fong. Els plats només es poden rentar amb soda. En casos extrems, la mostassa en pols és adequada.

Com es cultiva el bolet de llet

Algunes fonts comencen a dir que, des del punt de vista dels biòlegs, aquest no és un bolet, sinó una simbiosi de dos tipus de microorganismes. No entrarem en termes científics i biològics. Només us explico tot el procés pas a pas.

Així que necessitareu:

El bolet en si. Es pot comprar a farmàcies, pres de coneguts, adquirit a través d'Internet. Independientment del no-res per créixer. Només pren una culleradeta. O una bola de la mida d’un ou de guatlla.

• Gerra de vidre. Un volum de 0,5 litres és més que suficient.
• Llet llisa. 300 ml són suficients per primera vegada.
• Un tros de gasa. Tapem el contenidor.
• Tamís, una cullera.
• Aigua bullida a temperatura ambient.
• Un petit bol de plàstic o vidre.

Comencem Poseu un bolet tibetà en un pot net i sec. Ompliu-lo amb llet, cobriu amb un drap. Deixeu-ho en un lloc càlid i fosc. Al cap d’unes 16 a 17 hores, els grumolls suren a la superfície i la llet es convertirà en kefir.

Ara, agafeu trossos grans amb una cullera, reserveu-los en un bol. El líquid restant es filtra a través d’un tamís o gasa (tela rara).

Un trosset de bolets de llet esbandida bé en un bol amb aigua bullida. Netegeu bé tots els residus de moc i quefir. Premeu lleugerament els grumolls amb els dits. Han de ser densos, elàstics, blancs o groguencs. Llocs massa buits i buits al seu interior es llancen sense pesar. No serviran. La resta es torna a abocar amb llet, ho repetim tot.

El líquid filtrat és el kefir tibetà que cura i neteja el cos.

Consell. L’olor característica d’un bolet saludable és l’àcid làctic. Si la massa va començar a fer una mala olor, els grumolls adquirien una ombra fosca i es recobrien amb una capa gruixuda de moc, llavors aquest bolet no és adequat per a un altre ús. Algunes fonts recomanen tractar els microorganismes en un medicament. No ho recomanem. És millor tenir una quantitat petita de bolets en reserva al congelador. S’ha de llençar els trossos de malaltia.

Consells útils

Si el bolet està inundat de llet i alguns brots han aparegut immediatament, llavors els podeu agafar amb cullera i llençar-los amb seguretat. Aquestes partícules ja no funcionaran, han esgotat els seus recursos. Recordeu-vos que apareix un bolet de llet saludable al cap d'un cert temps.

Els amics van demanar un trosset de bolets i el vostre és encara massa petit per a la seva divisió? No importa. Hi ha una manera de propagar ràpidament la massa atresada. N’hi ha prou amb abocar els microorganismes diversos dies seguits amb llet amb més contingut de greixos. Veureu, el bolet creixerà ràpidament i aviat podreu compartir sense llàstima.

Ara sap cultivar bolets de llet. Fes-te una beguda saludable i saborosa, comparteix el bolet amb amics, coneguts i no emmalaltis.

Vídeo: preguntes i respostes per a la cura dels bolets de llet