La patata: beneficis i perjudicis per a la salut humana

Ni tan sols els adeptes d’una alimentació adequada no importen menjar fregides franceses de McDonald’s, malgrat l’alt contingut en calories del plat. Puré de patates, fregits, guisats, en qualsevol forma no en facin servir. En vista de la popularitat de les patates entre els nostres compatriotes i residents d’altres països, és recomanable esmentar les qualitats útils i nocives de la verdura.

La composició i les característiques de les patates

La patata té un alt valor nutritiu, és per això que després del seu consum, la saturació es manté molt temps. A partir d’una porció de 100 gr. més de 30 gr. donat a hidrats de carboni, 5 g. ocupen fibra dietètica (inclosa fibra particular), 4,4 g. - es tracta de proteïnes, inferiors a 0,3 gr. el greix s’acumula. A la patata no hi ha colesterol si la verdura no està fregida!

Quan prenguis un tubercle al dia, ompliràs el 50% del requeriment diari de vitamina C. A més d’àcid ascòrbic, els vegetals concentren potassi (més del 22% del valor diari), piridoxina (29%), ferro (10%), magnesi (13%), calci (3%) i altres nutrients igualment importants.

Les patates contenen colina, fòsfor, àcid fòlic, vitamina PP, zinc, tiamina i tocoferol en un volum menor. Però a les patates crues pràcticament no hi ha sodi, es dóna aproximadament 12 mg., Això és menys del 0,8% del requeriment diari.

Com que la llista química de substàncies de la verdura ha estat prou estudiada, l’àcid alfa lipoic no s’ha ignorat. És l’encarregada de transformar la glucosa en energia preciosa, no les reserves de greixos en llocs ocults. A més, aquest element és un antioxidant natural.

Algunes evidències suggereixen que aquest molt àcid ajuda a disminuir el sucre en sang. Com sabeu, aquesta qualitat és valorada pels diabètics.

El tubercle de patata conté quercetina flavonoide, que té potents propietats antiinflamatòries i bactericides. Aquesta substància prevé els efectes negatius dels radionúclids sobre les cèl·lules del cos.

Pel que fa al contingut en calories, 100 gr. verdures crues compta amb 145 kcal. És fàcil estimar el contingut calòric d’un plat de 5 tubercles, això és aproximadament de 700 Kcal. Per raons tan senzilles, les persones amb sobrepès no han d’abusar de la verdura.

En una patata bullida de 145 Kcal., Fregida - més de 480 Kcal. Es va demostrar que el 38% dels russos mengen precisament patates fregides, en què, a més del midó nociu, també hi ha molt colesterol.

L’índex de calories tendeix a la nota màxima en proporció a la quantitat de patates que hi ha. Com més vells són els tubercles, major serà el seu valor nutritiu. Les patates joves poden considerar-se amb raó una verdura dietètica.

Patata en medicina popular

Les patates crues van funcionar bé en curar les cremades. A més, el cultiu d’arrels pot netejar a fons el tracte gastrointestinal de compostos tòxics i escòria.

Si beu suc de patata conjuntament amb pastanaga i api, s’estableixen processos digestius. La composició normalitza l'acidesa a l'estómac.

Beneficis de patata

1. La composició de la massa de minerals, com calci, magnesi, fòsfor, etc. Tots es necessiten per a la compactació òssia. La ingesta regular i dosificada de patates redueix la probabilitat de fractures, lubrica les articulacions i evita moltes malalties d’aquest entorn.
2. El zinc, combinat amb el ferro i el fòsfor, són els responsables de la producció de fibres de col·lagen.Com ja sabeu, és el col·lagen que fa que la pell quedi i elàstica i, a més, participa en la formació d’un fort sistema musculoesquelètic. Tot i això, heu d’anar amb compte, l’abús de productes de fòsfor condueix a la manifestació d’osteoporosi.
3. El valor dels tubercles de patates s’ha comprovat per a persones que pateixen hipertensió arterial. Un efecte vasodilatador redueix el rendiment, alleuja els mals de cap i les migranyes freqüents i suprimeix fatiga i marejos.
4. Les patates estimulen les neurones cerebrals. Aquesta característica condueix a la millora de l’activitat mental, la memòria i la concentració. S'ha d'introduir una patata al menú de persones que treballen físicament, ja que augmenta el subministrament de força i combat la fatiga.
5. La verdura ajusta el sistema digestiu, elimina la congestió, lubrica les parets de l’esòfag. Les patates s’han de menjar amb trastorns de la femta, inflor, restrenyiment.
6. Malgrat l’elevat contingut en calories i contingut en midó, es poden menjar patates joves durant la dieta. Saturà el cos durant molt de temps, compensarà la necessitat diària d’elements i vitamines necessaris. Podeu controlar la gana i, a la vegada, prendre de la verdura totes les calories necessàries per obtenir energia.
7. No exclou les valuoses qualitats dels tubercles de patates per al sistema immune. La vitamina C en gran volum (més de la meitat de la norma diària) és necessària per suprimir les infeccions víriques durant la seva propagació. La patata ha de ser consumida pels que solen estar malalts o amb problemes de suportar fora de temporada des de la infància.
8. La verdura és bona per al múscul cardíac. Conté potassi amb magnesi, piridoxina, tiamina i altres vitamines del grup B. Tots ells afecten favorablement la densitat dels canals sanguinis i la seva circulació i també redueixen la probabilitat de defectes cardíacs.
9. El suc de patata crua és molt apreciat, com també el tubercle. La beguda té un efecte antiinflamatori, immunostimulant, expectorant. El suc de patata fa que les parets cel·lulars siguin espesses, calma el sistema nerviós humà i és responsable del metabolisme dels carbohidrats.
10. Molts assajos sobre patates han confirmat el valor d'aquesta verdura en la lluita contra el càncer. Els vegetals i el suc que s’hi basen prevenen el càncer bloquejant el flux de sang a les neoplàsies malignes. El tumor es dissol simplement.
11. Les propietats beneficioses dels tubercles de patates afecten tots els òrgans i sistemes vitals d’una persona. La verdura augmenta els processos metabòlics, a causa dels quals s’està establint l’assimilació d’aliments, l’activitat mental i l’entorn psicoemocional. És útil beure suc de patata per a aquells que pateixen d’insomni.
12. La verdura crua ha trobat aplicació en el camp de la cosmetologia. N’hi ha prou de triturar el tubercle en una ratlladora i fer-ne una màscara facial. Algunes nenes eixugen la pell amb suc de patata per reduir la probabilitat de creixements i arrugues fines. La patata blanqueja la pell de la pigmentació i les pigues.

Mal a la patata

1. Està prohibit menjar un cultiu d’arrels que no hagi madurat ni que hagi brotat. Aquests fruits contenen la substància tòxica solanina. Els estudis han demostrat que l'enzim afecta negativament els sistemes respiratori i circulatori. Sovint hi ha mals de cap, diarrea i rampes musculars.
2. Tingueu en compte que, si cuineu patates a una temperatura superior als 120 graus, la substància química nociva acrilamida comença a sortir a les fruites. Aquest reactiu forma part de plàstics, fum de cigarret, cola i colorants. La substància condueix al desenvolupament de cèl·lules canceroses.
3. L’acrilamida provoca un efecte neurotòxic sobre el cos. La substància nociva deixa una empremta perjudicial per a la funció reproductora i els gens humans. Tot tipus de plats de patates fregides tenen un màxim d'acrilamida en la composició. La substància està present a la sal i els greixos de taula. Per tant, val la pena abandonar aquests components.
4. El consum de patata s’ha de reduir a causa del seu alt contingut en potassi. Aquesta condició s’aplica a persones que prenen medicaments com ara bloquejadors beta en paral·lel. En aquests preparats hi ha una elevada concentració de potassi. No perdeu de vista aquesta contraindicació. En cas contrari, un glut de potassi condueix al desenvolupament de patologies del fetge i els ronyons.
5. La fallada renal, per regla general, condueix al fet que els òrgans interns no són capaços de passar per si mateixes una elevada concentració de potassi. Com a resultat, una malaltia pot ser fatal. Per tant, assegureu-vos de seguir una dieta que inclogui diversos productes. Aviat el cos es podrà recuperar completament.
6. Les patates són productes perillosos que provoquen el desenvolupament de la diabetis. Per tant, els experts recomanen fermament reduir el consum de cultius d’arrel abans de planificar l’embaràs. Una elevada concentració de midó en patates condueix al desenvolupament de diabetis gestacional.
7. Inicialment, la investigació es va basar en el fet que tots els plats de patates fregides provoquen el desenvolupament de la diabetis. Al llarg de nombroses observacions, es va fer evident una altra cosa. Qualsevol abús de patates desenvolupa la malaltia. Els científics han descobert que el midó provoca una malaltia. La verdura és especialment perillosa durant el període de gestació.

La patata té qualitats positives. La principal condició és que el cultiu d’arrel ha d’estar preparat adequadament i inclòs en la dieta en quantitats limitades. No hauria de tenir grans esperances per a la verdura. Si teniu contraindicacions, consulteu el vostre metge. També es recomana utilitzar patates externament. Podeu tractar lesions a la pell i preparar tot tipus de màscares i eines per restaurar l’estructura del cabell.

Vídeo: com es pot tractar amb suc de patata