Contingut de l'article
En aquest article, parlem d’un producte tan únic com el xarop d’auró. Està elaborat amb el suc de l’arbre sucre i és un edulcorant natural. El sirope d’auró no conté ni conservants ni saboritzants. És un producte ecològic ric en minerals i vitamines.
Malauradament, aquest producte encara no és tan popular com, per exemple, al Canadà o als Estats Units. En aquests països se serveix com a additiu de diversos plats: gofres, creps, gelats, piruletes, se’n preparen diverses salses, amanides amb plats vegetals i de carn. Per al Canadà, com ja sabeu, l'auró és fins i tot un símbol nacional. El 90% del sirope es produeix en aquest país. Les principals instal·lacions de producció es concentren a la província de Quebec. Els canadencs tenen fins i tot una celebració dedicada a aquest producte. Es diu "Dia de la caseta de sucre".
Els indis nord-americans coneixien el xarop d'arce. Van substituir el sucre per ells i van preparar begudes refrescants. De seguida es va enamorar dels primers immigrants d’Europa.
Obtenint suc
Ara es fan servir gairebé tots els mateixos processos per obtenir aquest producte com fins ara. La recol·lecció es realitza a la primavera, era en aquest moment que el suc d’auró era més útil i tenia un sabor excel·lent. Es produeix una petita depressió al tronc de l’arbre, on s’insereix un tub especial, pel qual fluirà el líquid al recipient. S’assembla molt a la col·lecció de saba de bedoll de la nostra zona. Un arbre pot servir de font d’arce durant molts, molts anys. No li fa mal. A continuació es prepara el xarop.
Per obtenir 1 litre de xarop, necessiteu uns 40 litres de suc. Per consistència, s’assembla a la mel fresca. Pot ser transparent o translúcid amb un color ambre.
Quins avantatges té l’almívar per a la salut humana?
Recentment, científics nord-americans de Rhode Island van realitzar un interessant estudi. Els seus resultats van mostrar que en la composició del xarop d'auró hi ha immediatament 54 elements útils. Al mateix temps, els investigadors no exclouen que fins i tot podrien faltar alguna cosa. Tots aquests components beneficien el cos humà.
El xarop d'arce també té substàncies úniques que ja no es poden trobar al medi natural. Per exemple, això és lluny del conegut Quebec. Els químics ho van atribuir a l’anomenat grup fenòlic de compostos. Gràcies a aquest element, el xarop d'auró té un sabor dolç, però no perjudica en absolut els diabètics.
Fet! Tot i que aquest producte és ric en hidrats de carboni, l’índex glucèmic és molt baix.
Propietats útils:
- L’àcid abscis, ric en aquest producte, té un efecte positiu en el pàncrees, estimulant el seu treball, accelerant l’alliberament d’insulina. Els científics esperen que amb el pas del temps, el xarop d'auró es pugui convertir en la base de les drogues per a aquest cos.
- El sirope d'auró també va resultar bo en la lluita contra processos inflamatoris que afecten diversos òrgans. Ajuda a netejar el sistema circulatori i fins i tot mata cèl·lules canceroses. Aquest sorprenent producte té un efecte positiu sobre el sistema immune humà i alenteix la progressió de les malalties neurodegeneratives.
- El xarop d'auró és especialment beneficiós per a la meitat forta de la humanitat. El fet és que redueix el risc de càncer de pròstata i millora la potència. I tot a causa del fet que la composició d’aquest producte té molt zinc i manganès.
- També es demostra l'efecte positiu del xarop d'auró en l'estat del cor.
- Algunes persones l'utilitzen externament per millorar l'estat de la seva pell.
El xarop d'arce és una gran alternativa a la confitura o la melmelada, que no aporta beneficis especials per a la nostra salut. I de vegades fins i tot el fan mal. Els residents del Canadà ho confirmaran, perquè en mengen gairebé diàriament.
Com triar un producte de qualitat?
En comprar xarop d’auró, heu d’anar amb compte d’aconseguir un producte de gran qualitat. Hauria de produir-se al Canadà. Només en aquest estat hi ha un organisme especial que controla estretament els productors i no permet que un producte de mala qualitat entri al mercat. És desitjable que l’almívar sigui lleuger. Després té un aroma i un gust més delicats. Si un litre de xarop d'auró costa menys de 70 dòlars, el més probable és que tingueu un producte no gaire alt. És millor no estalviar en aquest cas.
Xarop d’arce per baixar de pes
A més del xarop d’auró, també necessitareu aigua llimona, pebre de caienna (chili) i aigua planera. Barregeu un got d’aigua amb 2 cullerades de xarop d’auró, 2 cullerades de suc de llimona i 1/6 cullerada de pebre de caiena. Per un dia heu de beure uns deu gots de mescla. A més, alguns també prenen un laxant. Abans de seguir una dieta així, seria millor consultar el metge per no perjudicar la vostra salut.
Quan pot ser que el sirope d’auró sigui perjudicial?
Perquè l’ús del xarop d’auró només sigui beneficiós, no cal abusar-ne. Si el mengeu en dosis desorbitades, podeu augmentar el sucre en sang a nivells perillosos i fins i tot guanyar-vos diabetis. També heu de recordar aquell xarop d’auró, tot i que conté moltes substàncies útils, no us substituirà, per exemple, fruita. Feu un seguiment de les mides de la vostra porció i compreu només un producte de qualitat.
Vídeo: Xarop d'arce - postres canadencs
Envieu