Macarrons: beneficis i perjudicis per a la salut

El macarró és un dels aliments més habituals i consumits. Es serveixen a tot arreu en forma de guarnició, afegits al primer i segon plat. Sobre aquesta base, la gent està interessada en una pregunta que afecti els avantatges i els perjudicis dels productes. Avui ho considerarem tot en ordre.

Composició i característiques de la pasta

La pasta es pot fer a partir de blat dur o tou. Segons la tipologia, la composició química dels elements del producte varia.

Si s’utilitza farina crua com a matèria primera, la pasta s’elabora a partir de varietats de blat tou. Aquest producte no inclou gairebé cap substància útil.

Després d’entrar a l’esòfag, la pasta comença a absorbir-se, augmentant així l’índex glicèmic fins a un punt crític. Tot plegat està ple d’augment de sucre en sang i augment de pes.

Pel que fa a la pasta de blat dur, inclouen un nínxol sencer de nutrients. Tanmateix, en aquest cas, resultarà útil sense completar la pasta fins al final (tecnologia al dente).

El producte dur inclou vitamines sanes i compostos minerals. Hi participen àcid fòlic, tiamina, piridoxina, niacina, àcid pantotènic i altres vitamines del grup B.

La pasta dura no està privada de ferro, calci, fòsfor, zinc, manganès, coure i magnesi. També tenen tocoferol, vitamina PP, carotè B, sacarides complexes que es produeixen de manera natural i fibra dietètica d'origen vegetal.

Després de menjar pasta, s’absorbeixen lentament i s’estenen per tot el cos sense provocar sobtats de glucosa. Al mateix temps, es manté la saturació durant molt de temps, cosa que és útil per a persones que estiguin observant la seva figura. Curiosament, l’índex glicèmic no supera la marca de 40 unitats.

És fàcil distingir les pastes fetes amb blat dur de les seves parts equivalents. En el nostre cas, els productes tindran una marca corresponent al paquet, un color groguenc sense taques blanquinoses. Al mateix temps, la pasta és forta, suau.

Per estar segur de la vostra elecció, busqueu a l'embalatge la denominació "Durum", "pasta integrada", "massa de blat dur", "Grau 1", "A".

Com a part d’aquests productes, hi ha molta proteïna, de manera que el producte té el valor nutritiu més alt. No està prohibit consumir la composició a aquells que vigilin el seu pes i estiguin implicats activament en esports.

Els avantatges de la pasta

1. Tota la pasta elaborada amb blat dur presenta especialment una major acumulació de fibra dietètica i fibra. Aquestes substàncies actuen com a raspalls, netegen el tracte intestinal de la congestió i combaten el restrenyiment.
2. Els macarrons milloren els processos metabòlics en el cos, millorant així l’absorció de substàncies valuoses per la sang i un transport addicional als sistemes i òrgans vitals. Menjar aliments regularment ajuda a normalitzar la pressió arterial i millorar el sistema circulatori.
3. Al producte hi ha moltes substàncies que controlen l’assimilació uniforme. Degut a això, pràcticament no hi ha càrrega al tracte gastrointestinal, als ronyons i al fetge. El macarró neteja el cos de toxines perquè té un efecte esponjós.
4. A la pasta hi ha vitamines B que el sistema nerviós necessita per funcionar correctament. En aquest context, l'ambient psicoemocional es normalitza, desapareix l'insomni i s'eliminen els efectes de l'estrès.
5. L’elevat contingut en ferro anima a moltes persones a utilitzar la pasta com a mitjà per tractar i prevenir l’anèmia.El magnesi amb potassi regula l’activitat del múscul cardíac, alleuja els canals sanguinis del colesterol.
6. El producte té fòsfor, que s'absorbeix ràpidament. Aquesta substància és necessària perquè una persona construeixi ossos i la seva compactació, per mantenir la salut de les dents i les ungles. La vitamina E actua com a antioxidant natural, mantenint la pell jove.
7. El producte és ric en triptòfan, un aminoàcid que promou la producció de serotonina. Aquest últim, al seu torn, s’anomena hormona de la felicitat. Una ingesta sistemàtica de pasta augmentarà l’estat d’ànim, alleujarà la fatiga crònica i l’apatia.

Macarrons d’aprimament

1. El macarró és un dels productes més buscats en la cuina moderna. La composició és única, però si s’abusa, es pot obtenir un excés de pes en poc temps. A més, utilitzant pasta, podeu desfer-vos dels quilograms no desitjats. En aquest cas, haureu de preferir el producte de les varietats dures.
2. Alguns tipus de productes de gran qualitat experimenten un premsat mecànic obligatori sota alta pressió. Una manipulació així s’anomena plastificació. En aquest cas, la matèria primera acabada té una capa protectora. Una pel·lícula no permet gelar midó. El procés prové d’un tractament tèrmic curt de pasta.
3. Aquest producte es pot cuinar durant molt de temps, mentre que l’índex glicèmic no augmenta gaire. No es recomana processar pasta després de cuinar amb aigua freda. La guarnició es pot servir amb oli d’oliva premsat en fred, bolets, verdures guisades. Els formatges van bé amb els espaguetis.
4. Per alliberar-se de l’excés de pes, es recomana consumir pasta de farina integral. L’índex glicèmic després del tractament tèrmic és de 35 unitats. En aquest cas, es conserven totes les qualitats útils del producte. A més, amb la finalitat de perdre pes, podeu menjar cereals integrals. Aquesta pasta és completament natural sense additius.

Dieta plat de pasta amb verdures

• Brots de Brussel·les - 160 gr.
• pasta - 250 gr.
• mongetes verdes - 95 gr.
• Cirera - 4 peces.
• formatge dur - 45 gr.
• oli d’oliva - de fet
• alfàbrega - 15 gr.

1. Esbandiu els brots de Brussel·les i poseu-los en una paella amb aigua filtrada bullent. Bulliu el producte durant 12-13 minuts. Llançar la verdura en un colador, esperar el drenatge complet del líquid.
2. Després d’això, piqueu la col per la meitat i fregiu-la en una paella amb oli d’oliva calent. Esbandiu les mongetes i remeneu a coure fins que estigui tot cuit. Paral·lelament, coure la pasta en solució salada.
3. Poseu tots els ingredients en una paella i deixeu-ho coure a foc lent uns minuts a foc lent. No oblideu barrejar. Organitza el plat en porcions, guarniu-les amb meitats de tomàquets cherry i herbes fresques picades.

Normes per a l'elecció de la pasta

1. A l’hora d’escollir pasta, és important comprendre que el preu no juga un factor decisiu. No sempre els productes cars són millors que els barats. En la majoria dels casos, l’elevat preu està determinat per l’embolcall de la marca i l’envàs de l’envàs.
2. Quan escolliu un producte, independentment del preu, mireu sempre la composició. La pasta s'ha de fer amb farina premium (A). Conserven el màxim benefici de tots els enzims en el cultiu. Els productes del grup B també són beneficiosos per als humans.
3. A continuació, fixeu-vos en el color de la pasta, el producte premium té un color daurat, crema o ambre. En altres casos, s’afegeixen colorants nocius a la composició. Pel que fa a l’aspecte, la pasta d’alta qualitat té una estructura de vidre llisa.
4. Finalment, mireu els envasos. Ha de ser transparent perquè pugueu avaluar la qualitat del producte. En conseqüència, presteu atenció a la estanquitat dels envasos. Per obtenir la qualitat de les matèries primeres, hi hauria d’haver una finestra d’inspecció, data de fabricació i grau de farina.

Pastes nocives

1. Està prohibit consumir pasta si sou intolerants a la composició del blat. En alguns casos, el metge assistent pot prohibir la ingesta d'aliments després de la cirurgia.A més, el producte està estrictament contraindicat en dolències agudes del tracte gastrointestinal.
2. Pel que fa a les dones durant l’embaràs i la lactància, el consum de pasta no té restriccions, tret de les anteriors. Els productes de màxima qualitat enriquiran el cos amb els enzims necessaris i els dinamitzaran durant molt de temps.

Independentment del tipus de producte, l’abús de pasta comportarà un augment ràpid del pes corporal. Si és propens a l'obesitat, es recomana consumir un producte de qualitat al matí. El contingut en calories del plat augmentarà significativament si s’hi afegeix salsa, mantega, maionesa.

Vídeo: és possible menjar pasta si decidiu baixar de pes