Gingebre adobat - propietats i contraindicacions útils

El gingebre és una planta de condiment herbàcia que s’ha utilitzat amb èxit en la cuina oriental i la medicina alternativa.

Recentment, el gingebre adobat, que es prepara a partir d’arrel blanca, ha guanyat popularitat. Conserva totes les propietats beneficioses, però es fa menys agut, cosa que millora les característiques gastronòmiques dels plats.

Composició química

Els beneficis del gingebre adobat estan determinats per vitamines, minerals i antioxidants, que formen part de la seva composició química.

Se sap que l’arrel de la planta no té un contingut calòric important i valor nutritiu. El contingut d’elements energètics per cada 100 g del producte és el següent:

• 0,2 g de proteïna;
• 0,3 g de lípids;
• 12,5 g d’hidrats de carboni (sacarosa i fructosa);
• 40 g d’aigua;
• fins a 6 g de fibra dietètica.

El contingut en calories és de només 51 kcal per cada 100 g, cosa que fa que el producte sigui dietètic.

El contingut més valuós en gingebre són els aminoàcids: asparagina, triptòfan, valina, etc. El gingebre també conté els components següents:

1. Àcids orgànics (oleic, linoleic, nicotínic i caprílic);
2. Olis essencials (la part principal pertany a zingibern - fins a un 70%, gingerol - aproximadament un 1,5%, campene, bisabolen, etc.);
3. Minerals (magnesi en quantitat de doble ingesta diària, calci, ferro, fòsfor, zinc, sodi i potassi);
4. Antioxidants;
5. Vitamines (grup B, A i àcid ascòrbic).

Propietats útils del gingebre adobat

El condiment produeix un efecte general d'enfortiment sobre el cos, però també pot afectar estretament els sistemes interns i els òrgans.

1. Lluita contra l’oncologia. Els olis essencials, antioxidants i aminoàcids són components naturals que redueixen la divisió de les cèl·lules cancerígenes i alenteixen el desenvolupament del procés maligne.
2. Efecte antiinflamatori. Les vitamines i els aminoàcids augmenten la immunitat del cos i asseguren la seva resistència a malalties inflamatòries (infeccions respiratòries agudes i infeccions virals respiratòries agudes, grip, amigdalitis, malalties respiratòries, refredats). Se sap que diverses cullerades menjades de gingebre adobat ajuden a netejar els sinus nasals durant rinitis o sinusitis, descàrrega d’esput durant mal de gola.
3. Enfortiment del sistema múscul-esquelètic. Darrere de la planta es va notar la capacitat de restaurar el teixit cartílag dels ossos, que millora la condició en malalties cròniques de l’esquelet i les articulacions (artritis, artrosi, espondilosi, osteoporosi, osteocondrosi i altres).
4. Enfortiment del cor i dels vasos sanguinis. Els ingredients en el condiment redueixen el colesterol plasmàtic i disminueixen la sang, la qual cosa és la prevenció del bloqueig dels vasos sanguinis i la trombosi, així com l’ictus i els atacs cardíacs.
5. Neteja oral. Se sap que les persones que masteguen gingebre adobat tenen menys probabilitats de patir càries, gingivitis, periodontitis i pulpitis. Els èsters i àcids orgànics contribueixen a la dissolució de microflora patògena i a la neteja de l'esmalt a partir d'un revestiment groc suau, diversos focs. Un bo agradable és refrescar l’alè: un parell de culleradetes de condiment i es proporciona frescor durant diverses hores.
6. Anestèsia Per a moltes persones, l’arrel de gingebre adobat va ajudar a alleujar els mals de cap o els rampes d’estómac (inclosa la menstruació).
7. Supressió de les nàusees i el reflex mordassa. Amb aquesta finalitat, el gingebre s'ha utilitzat des de l'antiguitat per alleujar la toxicosi durant l'embaràs i la malaltia pel moviment a bord d'un vaixell. Al món modern, el condiment s’afegeix a la dieta dels pacients després de la quimioteràpia.
8. Millorar la digestió L'espècie natural de les plantes suprimeix l'acumulació de gasos a l'estómac i redueix els rampes intestinals, contribuint a la normal peristaltis. Quan s'utilitza el gingebre adobat com a plat principal, és possible un efecte laxant i una neteja del cos de toxines, que és necessari amb intoxicacions greus o restrenyiment prolongat.
9. Normalització del flux sanguini a les mucoses. És gràcies a aquest efecte que el gingebre adobat es considera afrodisíac natural i fa temps que els farmacèutics orientals han utilitzat per millorar la funció sexual d’homes i dones.
10. Activitat antiparasitària. No és d'estranyar que els cuiners japonesos i xinesos ofereixen activament el gingebre com a condiment principal del peix cru. S’ha comprovat que l’ús regular d’espècies redueix el risc d’infecció de paràsits transportats pels aliments.
11. Millorar l’aspecte. El gingebre adobat conté moltes vitamines i minerals, que permeten mantenir la joventut i l'elasticitat de la dermis, la força i la salut del cabell i de la placa de les ungles. Segons alguns informes, la dieta sobre gingebre ajuda a netejar la pell de l’acne.
12. Ajuda als fumadors. Curiosament, el gingebre adobat deprimeix la necessitat de nicotina del cos, a causa del qual el desig de fumar es debilita. Al mateix temps, el condiment curatiu neteja els vasos ja obstruïts del fumador de plaques ateroscleròtiques i ajuda a aprimar la sang.

L’efecte del gingebre adobat en la salut de les dones i els homes

A més de l'efecte general sobre el cos humà, el gingebre adobat afecta els sistemes urogenital i reproductor de dones i homes.

Beneficis per a les dones
En primer lloc, el condiment permet perdre pes sense haver de seguir una dieta estricta. Substituïu els berenars durant el dia per condiments baixos en calories i, en un mes, perdreu fins a 2 kg sense fer mal a la salut i al tracte digestiu.

La neteja vascular permet al sexe just afrontar amb més èxit les malalties de les venes (varius, tromboflebitis, trombosi de venes grans, etc.).

Ajuda a la planta i alleuja els símptomes del SMP. Suprimeix nàusees, redueix el sagnat i reforça el sistema nerviós. Per descomptat, amb la menstruació, el gingebre adobat s’hauria de consumir amb escassetat.

La medicina antiga també va descriure l’ús de l’arrel de gingebre per augmentar el to uterí i millorar la part de treball durant les últimes etapes de l’embaràs. Per descomptat, prendre l’espècia s’ha de produir amb el permís i sota la supervisió del ginecòleg assistent.

Beneficis per als homes
El sexe més fort prefereix utilitzar el gingebre adobat per augmentar la libido i augmentar la potència. Els metges donen suport total a la iniciativa, ja que els aminoàcids i minerals de la planta redueixen el risc de desenvolupar prostatitis i altres processos inflamatoris del sistema genitourinari.

Com el gingebre adobat ajuda a perdre pes

L’espècia s’aprecia pel seu sabor i pel baix contingut en calories. Els nutricionistes recomanen utilitzar gingebre per als propòsits següents:

1. Ardor de greixos;
2. Dissolució de colesterol dolent i sucre en sang;
3. Disminució de la gana;
4. El drenatge del líquid dels teixits, que redueix la infiltració i permet perdre pes de forma ràpida (en 2-3 dies) entre 1-2 kg;
5. Estimulació dels processos metabòlics, que permet absorbir a fons els lípids i no distribuir-los als malucs.

La fibra dietètica (fibra) en la composició del gingebre afavoreix la peristalti activa i la digestió, a causa de les quals hi ha una sensació de plenitud de l'estómac i, com a conseqüència, no hi ha fam durant molt de temps.

No hi ha una dieta separada per al gingebre adobat. Nutricionistes i gastroenteròlegs recomanen introduir la planta amb cura amb cura en porcions petites, augmentant gradualment fins als 100-150 g diaris. Al mateix temps, cal distribuir el volum per 2-3 petits entrepans.

Danys i contraindicacions

Els medicaments, els suplements dietètics i els preparats a base d’herbes tenen dosis i indicacions estrictament definides.També hi ha contraindicacions que es deuen a la composició química.

Si voleu utilitzar gingebre adobat amb finalitats mèdiques, primer heu de familiaritzar-vos amb la llista de contraindicacions.

1. L’embaràs és normal (últims 1-2 mesos) i patològic (el condiment és controlat pel metge durant tot el període).
2. El període d’alletament.
3. La presència d'al·lèrgies a components en el gingebre. Exacerbament d’altres reaccions al·lèrgiques als aliments, intolerància individual a cítrics, etc.
4. Exacerbacions de gastritis, colitis, úlceres estomacals o intestinals, malalties de la vesícula biliar. Alta acidesa, cremades.
5. Hepatitis viral i altres formes agudes de malalties hepàtiques.
6. Rehabilitació després de malalties del sistema cardiovascular (atac cardíac, ictus, etc.), operacions greus en òrgans interns.
7. Hipertensió
8. Diabetis mellitus (l’ús d’espècies ha de ser controlat per un terapeuta).
9. Trastorns de coagulació sanguínia. Està prohibit utilitzar espècies amb tendència a sagnar.
10. Edat infantil i avançada. Cal limitar l’ús de gingebre adobat a un parell de vegades a la setmana, no més sovint.

La dosi recomanada no és superior a 150 g al dia, mentre que el volum complet es distribueix en diversos aperitius. L’ús excessiu d’espècies pot provocar diarrea, nàusees i intoxicacions agudes, fins i tot en una persona sana.

En general, el gingebre adobat és un condiment universal per millorar la salut i millorar l’aspecte. Gràcies a les seves propietats gastronòmiques, l’espècia és fàcil d’incorporar a la dieta.

Vídeo: gingebre de sushi adobat