Coprinus blanc: descripció d’on creix, toxicitat del fong

Un habitant de bosc com el bolet blanc de fang té un aspecte no estàndard, que difereix notablement de les espècies comestibles típiques. A més, aquest bolet té un color únic, que no entra en la idea habitual de la persona mitjana sobre els bolets clàssics salvatges.

Vegeu la descripció

L’escarabat blanc de fang és un bolet comestible més reconegut entre els amants de la caça tranquil·la. A més, aquest tipus és el més adequat per a la recollida i posterior preparació de plats culinaris.

M'agradaria cridar l'atenció sobre el fet que l'escarabat blanc de fang és difícil de confondre amb altres bolets similars, per la seva forma insòlita. Barret d’exemplars joves de forma oblonga i en forma d’ou. Amb el creixement del fong, es pren la forma d’una campana degut al fet que les seves vores inferiors s’obren, separant-se de les cames. Representants molt antics de l’espècie es distingeixen per un barret semiesfèric, de color fosc saturat.

La mida mitjana del cos fructífer arriba als 150 mm, mentre que l'alçada del casquet no supera els 100 mm. Tota la seva superfície està coberta d’escames fibroses. La polpa dels bolets joves és blanca, força suau, pràcticament no té cap aroma ni un gust pronunciat. En els bolets antics de fang blanc, la polpa té una consistència força viscosa, el color és fosc.

El cos lamel·lar del casquet és força ampli, les làmines mateixes són llargues. Sovint situat. En exemplars joves de color rosat, es fan foscos i creixen.

La longitud de la cama arriba als 350 mm amb un diàmetre relativament petit (fins a 20 mm). La forma d'aquesta part de la remolatxa de fang és de forma cilíndrica regular, amb un petit espessiment, que es troba més a prop de la base. El color és blanc, persisteix durant tot el cicle vital del fong. També hi ha un anell a la cama, que s’enfosqueix amb el pas del temps.

Llocs de creixement i estacionalitat

L’espècie està més estesa en zones amb un clima temperat, de fet, el nom del fong dóna una idea clara d’on es produeix més sovint. El bolet creix en grups força grans, la temporada de fructificació és de primavera a tardor.

Vistes similars

Una característica d’aquest tipus de bolets comestibles condicionalment és que l’escarabat de la fang no té pràcticament dobles que siguin tòxics i perillosos per a la vida humana. Tot i això, això no significa en absolut que, collint aquests bolets, pugueu afeblir la vigilància. Els principiants que són caçadors tranquils que s’han reunit al bosc per recollir conreus de bolets han de considerar algunes normes i recomanacions.

La condició més important és que, en cap cas, col·leccionin bolets, escarabats de fong, no s'hagin de posar a la mateixa cistella que amb altres espècies.

Tot i que molta gent evita aquest bolet, considerant-lo com a no comestible, però, si mai no l’has recollit i utilitzat amb finalitats culinàries, definitivament ho has de provar. La polpa del cos fructífer es distingeix per la seva suavitat i tendresa, i el gust és inusual.

Característiques nutritives

Com s'ha esmentat anteriorment, la remolatxa blanca que es cultiva en sòls humits és comestible i útil per als humans bolets amb un valor nutritiu suficient. Per menjar, s’utilitza un cos fruiter exclusivament jove, amb el barret del darrer color blanc característic, en forma d’ou.Per recollir els conreus de bolets, no s’ha de recollir exemplars antics d’escarabat de fang, que es poden distingir per un canvi en el seu color principal (el color es fa més fosc).

Ens crida l’atenció el fet que la collita collida de bolets joves manté el seu aspecte i qualitat només uns dies, després dels quals els bolets comencen a enfosquir i ja no són aptes per al menjar.

Important! Els bolets no tractats es fan inutilitzables fins i tot quan es congelen (fase de descomposició i posterior enfosquiment).

Algunes fonts indiquen que els escarabats de la canya s’han de bullir 20-30 minuts abans de la cocció. No obstant això, com demostra l'experiència de molts recol·lectors de bolets, el fregit serà suficient per preparar el fructífer cos, com es fa amb els bolets corrents.

A més dels antics bolets enfosquits, tampoc no paga la pena recollir escarabats de fang que creixen en abocadors, al llarg de la calçada, a prop de diverses empreses industrials, així com d’altres fonts de contaminació ambiental. Això es deu al fet que la majoria de fongs són, de fet, filtres naturals d’esponja que acumulen diverses substàncies nocives.

Així mateix, moltes fonts suggereixen que la remolatxa blanca cuita no es recomana en cap cas per a l’ús amb alcohol, a causa de la incompatibilitat de les substàncies que hi ha. Fins a la data, ja s'ha comprovat que aquesta informació és rellevant només per a espècies de fongs que pertanyen a la família del fang, com ara l'escarabat gris i brillant. Aquests bolets tenen en la seva composició realment oligoelements que impedeixen l’absorció d’alcohol, cosa que comporta l’aparició de símptomes més aviat desagradables. Vull cridar l’atenció sobre el fet que, a partir dels tipus de bolets esmentats, moltes empreses farmacèutiques produeixen medicaments destinats a tractar malalties com l’alcoholisme.

L’escarabat blanc d’espelta no només és un bolet segur i comestible, sinó també una delicadesa, que confirma un plat popular amb la seva participació: la botifarra guisada en salsa de crema agra.

Propietats curatives

A més del seu valor nutricional, l'escarabat també és una matèria primera força popular a la medicina. La composició de coprinus inclou antioxidants, posteriorment utilitzats per produir medicaments biològicament actius amb efectes antioxidants. Per exemple, un extracte de fongs d’aquesta espècie provoca l’autodestrucció de cèl·lules que provoquen una malaltia oncològica com el càncer de gola.

Les principals propietats beneficioses d’aquest tipus de bolets són:

1. Disminució ràpida del sucre en sang, normalització.
2. Baixada de la pressió arterial.
3. L’ús regular de l’escarabat de fang millora la digestió, estimula la gana.
4. Propietats bactericides, antibacterianes, antiinflamatòries i antitumorals.
5. Bon hemostàtic.

Molt sovint, la remolatxa de fang s'utilitza per al tractament en forma de composició en pols. El processament dels bolets per obtenir medicaments es realitza el més aviat possible.

També hi ha certes contraindicacions per a l’ús de bolets d’aquesta espècie. En primer lloc, això és, per descomptat, l’ús d’escarabats dungs ​​en excés en la cuina. Tampoc es recomana menjar aquests bolets per a persones que pateixen malalties greus del sistema cardiovascular, pacients amb malalties del fetge i els ronyons.

Vídeo: escarabat blanc (Coprinus comatus)