Contingut de l'article
És poc probable que puguin trobar un producte dietètic més popular que el pit de pollastre. L’alta concentració proteica i els mínims hidrats de carboni són un autèntic regal per a aquells que s’adhereixen a una dieta saludable o volen resoldre el problema de l’excés de pes. Intentem considerar els beneficis i els perjudicis dels pits de pollastre, així com comprendre per què aquest tipus de carn s’eleva a un podi dietètic.
Característiques de la composició
100 grams de carn blanca de pollastre conté unes 113 calories. La gran majoria són proteïnes (23,4 g), els greixos són significativament menys (1,9 g) i pràcticament no hi ha hidrats de carboni (0,4 g).
Tot i això, després del tractament tèrmic, el valor nutricional d’aquest producte i el contingut en calories, per cert, també canvien una mica. Durant la cocció, el greix es bull en un líquid i les calories disminuiran fins a uns 95 quilocalories. Però el pit cuit al fregir, al contrari, és més calòric degut al greix en què es cuina.
Vitamines i minerals en el pollastre blanc són abundants. 200 grams de producte poden presumir del contingut de la norma diària de vitamina PP, proporcionant el 50% de les necessitats de B6. També hi ha molt fòsfor, magnesi, vitamina B3.
Cap altre producte té aquesta quantitat de cobalt. A més, la carn de pollastre blanc és rica en sofre, crom, zinc, colina, vitamines A, H, PP.
Què és útil pit de pollastre
Degut als micro i macro elements existents, vitamines i altres components biològicament actius, la carn de pollastre blanc no és només un producte dietètic, sinó també un tracte molt útil.
Un brou elaborat a partir d’aquest producte s’utilitza per tractar refredats. Tonifica les propietats protectores del cos, ajuda a reforçar la immunitat. Beure’l està permès en qualsevol volum, no és capaç de fer mal al cos, ja que conté molt poc greix.
El pit de pollastre, així com el brou cuinat a la seva base, són excel·lents medicaments per a patologies del canal gastrointestinal. Per tal de digerir aquest producte, no calen despeses energètiques especials. Un cop a l'estómac, es produeix el seu suau embolcall. Degut al contingut de vitamina PP al producte, el canal digestiu es normalitza.
Gràcies al pit de pollastre, és possible proporcionar al cos humà la majoria de vitamines B. La B1 participa en processos metabòlics que impliquen greixos i hidrats de carboni, augmenta el metabolisme i és responsable de regular el funcionament del sistema digestiu. B6 també participa en processos metabòlics amb hidrats de carboni. Amb la participació de B2, es realitza l’oxidació biològica, l’energia es genera amb més intensitat. Gràcies a aquest component, el globus ocular se centra millor en objectes situats a distància.
El contingut de potassi té un efecte beneficiós sobre el funcionament del múscul cardíac. Per tant, els cardiòlegs recomanen incloure la carn de pollastre blanc al menú per a tothom que pateixi patologies del cor i dels vasos sanguinis. Aquest valuós producte és capaç d’abaixar el colesterol en sang i també s’encarrega d’estabilitzar la pressió arterial.
La colina, indicada en el producte, és capaç d’estimular el funcionament dels ronyons i les glàndules suprarenals, s’assegura que el fetge no està sobrecàrregat.
La inclusió sistemàtica d’aquest tipus de carn al menú queda ben reflectida pel seu aspecte. La pell adquireix un aspecte saludable, es torna llisa, els rínxols són gruixuts i radiants i les ungles no es trenquen tant.
El millor és bullir el pit de pollastre. Perquè la carn blanca sigui agradable i saborosa, es recomana afegir alguns altres ingredients (pastanagues, api, ceba, etc.) durant la cocció.També podeu coure carn blanca al forn i obté un plat suculent i ric.
El pit de pollastre és perjudicial
La carn de pollastre blanc és un producte especial que pràcticament no pot perjudicar el cos humà.
Cal assenyalar només que aquesta delicadesa no és perfectament adequada per a persones que tenen principalment treball físic. Si hi ha càrregues greus a la vida d’una persona, llavors és recomanable que mengi carn, no pollastre, sinó més greix.
La pell de pollastre està formada principalment per greixos sols, per la qual cosa els que s’adhereixen a la dieta han d’eliminar-la.
Important! Durant el fregit, la pell del pollastre es torna cancerígena!
Abans de menjar, el filet de pollastre ha de ser sotmès a un bon tractament tèrmic, ja que és probable que atrapi salmonel·losi o toxoplasmosi.
Els desavantatges de la carn de pollastre blanc inclouen la probabilitat d’un excés de proteïna. Una quantitat excessiva de pollastre a la dieta pot sobrecarregar els ronyons i el fetge i provocar conseqüències indesitjables.
Com triar el pit de pollastre
Si no és possible comprar un producte natural al poble, només podreu alliberar-vos de la gran majoria de productes químics només cuinant.
Quan tingueu previst comprar pit de pollastre a una botiga, heu de parar atenció al seu aspecte. El producte ha de ser refrigerat, de color rosat, sense contusions ni difusions. És millor que les peces grans no es prenguin, molt probablement, un pollastre amb massa hormones. És important parar atenció a la data de fabricació: podeu emmagatzemar el pit de pollastre durant no més de 5 dies.
El pit de pollastre és el component principal d’una dieta ideal. No només podeu preparar molts diferents deliciosos plats d’aquest producte, sinó que també és una manera excel·lent de restaurar la salut i construir músculs.
Vídeo: sobre els perills i beneficis dels pits de pollastre
Envieu