Salsa de soja: beneficis i perjudicis per a homes i dones

Durant 10 anys, el rei de la cuina oriental (salsa de soja) va guanyar l’amor dels russos. Els avantatges i els perjudicis d’això s’han estudiat durant molt de temps a Àsia. Però al nostre país fins ara hi ha pocs experts sobre valor i possibles conseqüències negatives per menjar-ne. Ens afanyem a omplir aquest buit en el vostre coneixement i us expliquem els fets més coneguts avui en dia.

Què és perjudicial la salsa de soja

Com sabeu, aquest líquid té un gust salat pronunciat. I això no és cap accident. La composició de salsa de soja, fosca o clara, conté una gran quantitat de sal ordinària. Per tant, el seu ús hauria de ser limitat.

En general, la salsa es va inventar originalment com a additiu del plat principal, com si condimentés, ombrejant el gust. Els nostres compatriotes van anar més enllà: ho aboquen absolutament a tot arreu i, literalment, en litres. No és estrany que posteriorment s’esperin a tals “experts culinaris”:

• gota
• hipertensió
• atac de cor
• artritis
• artrosi
• malalties renals

Però, quants problemes poden comportar una ingesta il·limitada de sal? Però això no és tot. La salsa de soja, preparada d’acord amb totes les regles, conté molta proteïna. Per tant, pot provocar una reacció al·lèrgica, sobretot en nens. Els pediatres desaconsellen afegir líquid marró als aliments per a nens com a mínim de 5 anys.

Un altre perill rau en la presència d’estrògens. Les hormones beneficien les dones, però només si no són una futura mare. Com que el cos d’una dona embarassada ja està farcit d’hormones i la seva sobreabundància amenaça el nadó amb diverses patologies cerebrals.

Per la mateixa raó, no abuseu de la salsa de soja per a persones que tinguin patologies en el sistema endocrí. En particular, amb malalties de la glàndula tiroide. Qui sap com es comporten les hormones del cos?

Per a què serveix la salsa de soja?

S'aprecia especialment un alt contingut en antioxidants. Aquestes substàncies, descobertes per la ciència fa relativament poc, ja han aportat a la humanitat molts moments agradables. Gràcies a ells, el cos comença a envellir molt tard. I tots els òrgans funcionen gairebé com en la joventut. A més, nombroses proves de laboratori de diversos grups de persones van demostrar que l’ús regular i competent de la salsa de soja redueix significativament el risc de càncer.

És destacable l'efecte positiu de la salsa de soja sobre el cos femení. A causa de la presència de fitoestrògens naturals potents:

• les arrugues apareixen més tard
• la menstruació dolorosa és més fàcil de tolerar
• risc reduït d’osteoporosi postclimàtica
• La simptomatologia de la menopausa es suavitza
• risc reduït de càncer de mama
• la menopausa en si és molt més fàcil de transportar

Per tant, fins i tot alguns ginecòlegs recomanen fermament que les dones majors de 35 anys comencin a incloure gradualment en la seva dieta una petita quantitat de salsa de soja.

Una proteïna tan important

Les proteïnes són un component essencial de la nutrició humana. Sense ells, el funcionament normal de tots els sistemes del cos no és possible. Què cal fer amb aquelles persones que tenen una naturalesa “premiada” amb intolerància individual a les proteïnes animals? Al cap i a la fi, el propi cos no reprodueix aquestes substàncies. Els ha de rebre de l’exterior, amb ingesta d’aliments.

La salsa de soja ajudarà a solucionar parcialment aquest problema. De fet, pel que fa al contingut en proteïnes de la composició, només queda en segon lloc per a la carn i els ous.Per descomptat, això no vol dir que aquest coneixement et permeti començar a tirar salsa a galledes. Però, com a guarnició dels plats principals, aquesta és una opció força bona.

Per cert, els vegetarians i vegans utilitzen aquesta característica de la salsa amb força i principal. Que, com ja sabeu, no obteniu prou proteïna amb els aliments. Al cap i a la fi, rares plantes tenen un contingut tan alt de substància útil.

Consell. Algunes persones han eliminat completament la sal de la seva dieta, substituint-la per la salsa de soja. Bé, sens dubte no tenen una deficiència de proteïna al cos.

Salsa de soja per al cor i els vasos sanguinis

Estudis independents recents han demostrat que l’ús regular i competent de la salsa de soja té un efecte positiu en l’estat del sistema cardiovascular. Per exemple, només algunes gotes de condiment asiàtic proporcionen un impuls delicat a la circulació general de la sang. A més, la composició rica de salsa de soja afecta favorablement:

• elasticitat vascular
• la seva puresa per plaques escleròtiques
• enfortint el sistema vascular en el seu conjunt

Aquest és un indicador que l'ús de salsa de soja en els aliments és una prevenció parcial dels atacs de cor i de la trombosi.

En cap lloc sense aminoàcids

Els atletes no van ignorar la salsa de soja. Al cap i a la fi, saben que el funcionament normal del teixit muscular i el seu creixement són impossibles sense aminoàcids. Pot ser anomenat campió pel que fa al seu contingut.

Fins i tot els metges recomanen utilitzar regularment el condiment asiàtic per a persones amb esgotament greu i distròfia muscular. Perquè en si mateix el cos humà no sap sintetitzar aminoàcids. I sense ells, el cos perd ràpidament massa muscular, envelleix i comença a fer mal.

Amb tot això, la salsa de soja és un dels aliments amb menys calories. Per tant, pot ser utilitzat de forma segura per les persones que segueixen una figura, assegudes en una dieta o exercint un poderós esforç físic. La capa de greix no creix i el teixit muscular funciona molt bé.

Vitamines i minerals

Algunes fonts afirmen que la composició vitamínica i mineral de la salsa no té cap efecte sobre el cos humà. Dir-ho, hi ha massa poca combustible usada al dia. Inclòs a no estar d'acord amb aquesta afirmació.

Sens dubte, la persona mitjana menja una mica de salsa de soja al dia. Però si el menges regularment, el cos podria obtenir la quantitat necessària:

• Vitamines B
• coure
• Vitamina C
• zinc
• Vitamina A
• planxa

Heu d’admetre que en la cultura actual de la nutrició, fins i tot mil·ligrames insignificants de substàncies útils poden tenir un gran paper en el treball de tot l’organisme. Això és especialment cert en la temporada de fred i a principis de primavera, quan no hi ha herbes fresques i la majoria de verdures.

Fets interessants

A causa de la creixent popularitat mundial de salsa de soja, han aparegut al mercat moltes falsificacions d'aquest producte excepcional. Per exemple, els fabricants sense escrúpols es beneficien de gent ignorant, deixant-los passar per subrogada sota la disfressa d’un producte natural. Per no ficar estafadors a la butxaca, busqueu sempre la paraula “fermentada” a l’envàs de la salsa de soja. I recordeu que un producte de qualitat no pot costar tres cèntims, venuts a cada racó.

Tothom sap que el famós condiment asiàtic té un gust molt salat. Tot i això, pel que fa al sodi, és inferior a qualsevol, fins i tot la sal més meravellosa. Això és molt rellevant a la vista de dietes sense sodi. Al cap i a la fi, es recomana a algunes persones que limitin la ingesta de sodi per raons mèdiques estrictes.

Rarament algú aconsegueix canviar ràpidament els seus hàbits alimentaris. Per tant, la salsa de soja arriba al rescat. Hi ha poc sodi, però el gust del plat continua sent salat. Què no és la salvació per als amants de la glutoria?

Es pot produir un mal indirecte derivat de la salsa de soja a partir de les matèries primeres de les quals s’ha elaborat. Un cop a la premsa, fins i tot esclatava escàndol de soja. Això va succeir a causa de l’alt contingut de cancerígens en la salsa acabada.Sí, i es va fabricar a partir de soja modificada genòmicament, cosa que no aporta la utilitat d’aquest apòsit.

Per cert, es recomana la salsa de soja per a persones amb malalties del sistema nerviós. L’elevat contingut en vitamines del grup B contribueix al treball competent dels nervis, alleuja els estats depressius i es lliura de l’insomni. Les migranyes i els mals de cap evitaran també els aficionats a la vestimenta oriental.

Reviseu detingudament l’ampolla en el moment de la compra. Fins i tot una salsa fosca espessa hauria de ser del tot neta, sense impureses, sediments i flocs estranys a la part inferior. I llegiu la composició. La salsa de soja natural es conserva perfectament durant uns 2 anys sense afegir conservants.

Aquí hi ha una salsa de soja tan sorprenent. Els avantatges i perjudicis d’aquest, com qualsevol producte, provocaran etern debat. Esperem que la nostra informació us aporti nous coneixements. Utilitzar-los sense fer mal a vosaltres i a la vostra llar és la vostra tasca. Recordeu que la salsa no és un aliment independent, sinó només un additiu. I no estigueu malalt.

Vídeo: què passarà si beu molta salsa de soja